2008年6月アーカイブ

ラウンジ。

| コメント(0) | トラックバック(0)
 08-06-30.JPG 08-06-30-2.JPG 

写真(左):朝食サービス用にラウンジのレイアウト変更中、写真の形式で明日からサービス開始です。今いる事務所はどかしたソファーが積み上がってまして、地震があったらヤバイなぁと危機感が・・・・。食材関係も色々変更して、本日納入をお願いしたにもかかわらず予定通り届いてません、月末の忙しさも加わり血圧上昇中です。写真(右):ソファーをどかした後のジュータン、色の違いはもちろん、踏み心地も昔はこれだったのねと思い出しました、20数年経過するとこうなるんですね。8月の夏期休業中を利用して全面的に新しい物に張り替える予定です。

人形町。

| コメント(0) | トラックバック(0)
 08-06-29-2.JPG  08-06-29.JPG


写真(左):自分が思う人形町3大有名居酒屋は「赤垣」「笹新」「山葵」です。昨晩地元の人に急に誘われて写真の「山葵」へ初めて行きました、夕食直後だったんで、料理は食べられずビール飲んだだけ、詳しい事は判りませんでした・・・・又今度です。写真(右):人形町大通りの板倉屋さん、ずいぶんとインパクトがある絵柄のシャッターに変身してました。

裏道を通れば確か「五十番」という昔からの中華料理屋さんがモツ焼き屋さんになってるし、バー板倉もモツ焼き屋になってました。スペイン風の立ち飲み屋も数軒出来てますし、人形町はそういう感じのお店が大ブームのようです。

 

 

メープルシロップ。

| コメント(0) | トラックバック(0)
 08-06-26.JPG 08-06-26-2.JPG 


 写真(左):意外とよく聞かれるドコモショップ、当店すぐそばにありますのでご安心下さい。写真(右):ちょっと太り気味で体重調整の為にプチダイエット中、今晩の主食用に人形町双葉で木綿豆腐を購入。ついでに豆乳ドーナッツも購入してみました、うーん微妙ですね、子供は美味しいと言ってましたが・・・・

月曜日に準備して火曜日から新体制の朝食サービス開始を予定してます。メニューの変更でワッフルとホットケーキが今回のこだわり、ホイップクリームなどトッピング用にいろんな物を用意します。その中で一番驚いたのがメープルシロップの価格、100%ピュアの物ってビックリな値段なんですね、知りませんでした。とにかく用意せねばならずと食材屋のカタログで試しに一番安いのを買ってみたら「メープル風シロップ」で、原材料にメープルなんて入ってなく、味も香りもしない物で大失敗。味と価格との折り合いでメープル入りシロップの採用となりそうです、これもいろんな種類があるので吟味して美味しい物を探します。

家具。

| コメント(0) | トラックバック(0)
08-06-25.JPG   08-06-25-2.JPG

写真(左):ダブルを買えばもう1ヶ追加してトリプルにしてくれるサービス中のサーティーワンのアイスクリームを娘が注文、これでも小さめのキッズサイズ、なかなかの迫力、中年にはとっても無理な世界。写真(右):ダイヤモンドとかのビジネス誌でホテルの特集があると必ず目を通すようにしてるんですが、この雑誌の今回の特集は面白かったです。高級ホテルの高級なサービスって何なんだろう、今更ながら日本社会に根付くのかなと疑問に思いました。例えば10階建てのホテルがあったら、1フロアを1つずつのホテルにして、それぞれ特色をつけて競わせたら良いサービスを提供できるんじゃないかなと考えた事があります。そうしたらニューオーターにさんがちょっとニュアンスは違うんですが「ホテルインホテル」を始めたんですね、注目です。

当店客室の家具は、国産の良い木材を腕のある職人さんが作ってくれた物で、かなり高価だったそうです。古くはなっていますが、ガタがきてないし、アンティークと言われてしまいますが、それなりの風格があるなと思っています。その反面、部屋のサイズに合わせてガッチリと組み込まれてしまってるんで、容易に変更が利かないのが欠点ですが。7月1日、来週火曜日から朝食サービスを新体制にします、その為にラウンジの椅子を増やします、今回は安価な物を購入しました。高くても良い物を長く使いたいと思いますが、時代の流れが早くて、安い物を買ってどんどん交換する方法を選ばざるを得ません。わりと近所にニトリが開業したんで行ってみたんですが、品物と価格を見ると、そういうやり方が時代に合ってるんでしょうね。他のホテルオーナーさんもニトリのソファーを採用してるって言ってましたし・・・・・

 

バー。

| コメント(0) | トラックバック(0)
 08-06-24.JPG 08-06-24-2.JPG 

「バー箱崎」当店から一番近いバー2軒のうちの1軒です。入り口は単なる雑居ビル風、でもドアを開ければ素敵なバー、これって結構しゃれた演出だと思います。昨晩は友人が来たんで軽く一杯やってきました。近所で安心してお勧め出来る1軒です。

自宅部分、子供の机を置くために簡単なリフォーム中。自分は保安の関係上自宅から離れる訳にはいきません、ホテルなんですから部屋は沢山あります、子供達には客室で寝てこいって命令しても朝起きてから面倒だと、結局家族5名が1部屋で雑魚寝。ホロ酔い気分で気持ちよく寝てたら、いきなりガッンと頭を蹴飛ばされたんですが・・・・・

神田。

| コメント(0) | トラックバック(0)

 08-06-22-2.JPG

写真の左側、アメリカのカフェテリア用品の会社のカタログ、朝食サービスの変更、デニッシュ類をどうセルフサービスで取ってもらうか、ネットで調べまくって辿り着いたのがこのメーカーです。昔はバドワイザーのロゴ入りTシャツとか格好良いと思って着てましたからね、アメリカ文化最高の世代なんで、アメリカ独自のシステム的な雰囲気が漂う製品には憧れがあります。その隣はさっきポストに入ってたパエリアの宅配メニュー、値段はピザと同じ位、一度試してみたいと思います。

友人から聞いて前から行ってみたかった「北海道厳選素材 新鮮炙り焼き居酒屋 はなこ」へ。夕方、当店近所からタクシーに乗って神田駅そばまで800円でした。そのお店、名前は普通の居酒屋なんですが写真は撮影禁止、詳細はHPを見て下さい、http://i-hanako.com/index.html 要するに運んでくるのがみんな若い女性でセクシー衣装ってことです、その分料金は高め、3人で飲み食いして14000円でした。下駄箱が入り口にあるにもかかわらず、脱いだ靴をビニール袋に入れて席まで持って行って下さいっ言われたのは初めて、何だか貧乏くさい感じが・・・盗まれますからですと、治安悪いんですかね。〆は立ち食いそばの「吉そば」へ、小さなお店で元気なおばさんが一人で切り盛り、連れの友人は未だに独身なのを説教されたりして、なかなか楽しい神田の夜でした。

一久さん。

| コメント(0) | トラックバック(0)
58023.jpg   58024.jpg

PTAの父親の集まり(飲み会)で当店すぐそばの「紀州備長炭 串焼 一久」へ。職住接近の自分にとって、どうせ飲むならちょっと離れたい気持ちもあり、あまりにも近所すぎてあまり行かないお店なんですが、店主さんも有馬小学区出身、PTA関係の飲み会はこちらにお世話になる事が多いです、手頃な価格で雰囲気も良く安心してお勧め出来る1軒です。界隈の人口は急増して新しい住人も増えていますが、親も自分も祖父までもが有馬小学校出身って方も多くいらして、まだまだ昔から住んでる方が多い、安心感のある地域だなといつも思います。引っ越して来る際に都内いろんな所と比較して当店界隈を選ぶ方も多いと聞きます、だいぶ落ち着いてきましたけど、まだまだ建設中のマンションも沢山あって人気のエリアなんでしょうね。

スイーツ。

| コメント(0) | トラックバック(0)
08-06-19-2.JPG  08-06-19.JPG 


写真(左):混む前の朝一番で銀行へ、その帰り人形町裏道で新しいケーキ屋さんを発見、開店前なのに無理にお願いして買わせてもらいました。写真(右):こちらの名物シュークリームは9:30開店からだそうで買えませんでした残念、それは次回のお楽しみ。4ヶ購入して1700円弱、ちょっとお値段は高めです、食べてみた感想、1位ケユカTCAT店、2位こちらのお店、3位東京洋菓子クラブが自分が選んだ近所のケーキ屋さんランキングです、ちょっと路線が違うんで番外にしたんですがドイツパンのタンネのケーキも美味しいです。

冷凍食品。

| コメント(0) | トラックバック(0)

08-06-18.JPG

知り合いにちょっとした事をしてあげただけなのに、お礼に頂いてしまったアメリカのTVドラマ「HEROS」のDVDフルセット、かなりインパクトのあるプレゼントでした、見終わったら(時間かかりそうですが)ゼム文庫に並べておきます。その隣は冷凍の小さなホットケーキ、最近朝食サービス用にいろんな冷凍食品のサンプルを食べてますが、美味しいか、とんでもなくマズイかの2極化ですね、これはダメでした、一緒に届いたワッフルは美味しかったんで採用決定です。別の所から届いた冷凍のオムレツ、それがここ数年間で口にしたワースト1の食べ物、記憶に刻まれました・・・・・

準備中。

| コメント(0) | トラックバック(0)
 08-06-16.JPG 08-06-16-2.JPG 

娘の習い事の送り迎えのついでに、有楽町のビックカメラで朝食サービス用のトースターを購入。その途中、隠れた人気店だと思うんですが、交通会館1階の「北海道どさんこプラザ」でソフトクリームを息子と立ち食い、350円也、撮影前にすでに食べてました・・・・アイスクリームが美味しい季節です。

今まで色んなサービスを考えて実施してきましたけど、やっぱり朝食サービスが一番難しいですね、仕入れ先の開拓からお客様への提供方法まで、何から何まで考えねばなりません。ワッフル、ホットケーキ、アメリカンドック、この3種類は絶対に用意したいと、こだわりがあったんで、やっと取引先を見つけてホッとしてます。7月1日新体制の朝食サービスを開始、テスト期間1ヶ月後、8月1日より有料サービスとさせて頂きます。HP関連まで直すユトリがないんで、8月から先も朝食無料サービスで販売中です、今ご予約を頂ければもちろん無料サービスとさせて頂きます。

 

 

浜町。

| コメント(0) | トラックバック(0)
 08-06-15-1.JPG  08-06-15-2.JPG


長女が学校の課題で近所を撮影してきたのを、たまには違う視点も良いかなと思い使ってみました。写真(左):浜町公園 右下がBBQコーナーになってます。そしてこの高速道路下が自分のロードワークコース、左に行くと両国橋で右に行くと新大橋、その間を走ってます。写真(右):浜町体育館のプール。トレーニングジムは講習を受けないと利用できないんですが、プールは誰でも利用出来ます、ご宿泊中に利用されるお客様も多くいらっしゃいます。

試行錯誤。

| コメント(0) | トラックバック(0)

08-06-13.JPG

今、準備してる朝食サービスの内容変更 、各種パンを用意しておきますので、味付けや調理はご自分でお願いしますという方法。サンドイッチ用の具材として、ポテト、ツナ、タマゴを準備するつもりなんですが、お客様が利用しやすく、もちろん清潔感を保ちながら、補充もやりやすい方法を模索中、それを考え出すのが最大の難関でした。マヨネーズのように絞り出すのが理想と思い、写真のように試しに買ってきた具材用のポテトサラダをいろんな物に詰め込んでテストしました。マヨネーズに比べて流動性が少ないので結論は無理でした、やはりシンプルに1回分ずつ小皿に入れて提供するしかないようです、これだけ考えるのに、気が付けば空が白くなってました・・・・・産みの苦しみってよりも、まぁ楽しいんですけどね。さて今日も時間があれば合羽橋へ、その1回分ずつの器を探しに行かねば。

ネタなし。

| コメント(0) | トラックバック(0)
08-06-12.JPG   08-06-12-2.JPG

お世話になった方の息子さんとそのフィアンセ、自分の家族の合計7名で、先日行って気に入ったフカヒレ中華のチネーゼ・アキヤマで食事。写真(左)はフカヒレ焼きそば、普通のお店の倍のボリューム、最後に頼んだら食べきれず、高齢のウエイターさん2名、多分ご兄弟?で経営者だと思うんですが、お持ち帰りになりますか?って聞いてくれました、食べ物は粗末にしない精神が生きてます、最近はそういう気を回してくれるレストランってないですよね、ちょっと感動。写真(右)は白いのが普通の杏仁豆腐でちょっと茶色のが紹興酒入りの杏仁豆腐 、すでに紹興酒を飲んでたんだで味の違いが判らずでした。これから結婚する2人を前にして、思い起こせば結婚式前から初めての子供が出来るまでが、精神的にも余裕があって一番楽しい時期だったなぁとしみじみ。

合羽橋。

| コメント(0) | トラックバック(0)
 08-06-11-2.JPG  08-06-11.JPG

写真(左):食材や備品類の購入へ合羽橋へ。途中、浅草橋の問屋街を通れば花火が売り出し中、合羽橋の大通りではかき氷の道具や材料が大々的に販売中、もうすぐ夏ですね。写真(右):歩いてると色んな物を目にするんですが、こちらの店のこの道具(名前は?ですが)昔からディスプレイしてあって、なぜか見るたびに欲しくなります。

朝食サービスの改良に全力投球中、冷凍食品、電子レンジの組み合わせを積極的に採用してメニューを増やすつもりです、合羽橋の食品問屋さんでやっとワッフルを見つけてきました。トレーの大きさからすると自宅で使用してるお皿がまさしく朝食サービスにもベスト、同じ物は無理としても、出来る限り近い物を探しました。そうしたら裏面にメーカー名が有り無しの違いだけ、全く同じ物を偶然にも発見、もちろん自宅で使用してるのは裏面にメーカー無しで妻がダイソーで100円で購入してきた物です、合羽橋だと300円、明日は錦糸町のダイソーに行ってきます。

 

6位。

| コメント(2) | トラックバック(0)

08-06-10.JPG

先日も話題にした立ち食いの「小諸そば」、浜町中の橋交差点そばに開業しました、実は結構喜んでます。

お客様の声の★によって毎週掲載されるランキング【泊まってよかった!お客様の声ランキング】に見事ランクインされましたので内容ご確認下さい。 http://web.travel.rakuten.co.jp/portal/my/h_custom_rank.main?f_contents=all&f_area=4&f_pref=13  と楽天トラベルの当店担当者からメールを頂きました。「6位なんだからもっと力をいれて楽天トラベルで販売して下さい」って言われます、「こっちも商売なんだから手数料下げてくれれば頑張りますよ」って言ったら「その点は私の権限では揺るぎません」とキッパリ、おいおい・・・・


 

雑文。

| コメント(0) | トラックバック(0)

08-06-08.JPG

友人が出場するボクシングの応援に新宿フェイスへ、その昔はディスコだった場所、他の会場と違い狭い分だけ臨場感があります。で、写真は今回のおやじファイトで一番注目されてたカード、故夏目雅子さんの実弟でプロゴルファーの小達敏昭さん(写真左)の試合、残念ながら1ラウンドKO負けでした。メインは古くからのボクシングファンなら知っている日本チャンピオン2階級制覇の田端信之さん出場、往年の動きそのままで強かったです。生まれて初めて後楽園ホールに行って見た試合が田端vs尾崎のチャンピオンカーニバル、ネットで調べたら1986年2月6日、あれから22年が経っちゃってるんですね、ちょっと感慨深いです。主催者の人と話す機会があったんで、「田端さん連れてくるんだからスゴイですよね」って言ったら「今度はもっとスゴイ選手出すから」って言ってました、プロ野球のシニアリーグみたいな感じで往年の名選手をリング上で再び見れるって言うのはファンとして嬉しい限りです、次ぎは誰だろう?

アイデア。

| コメント(0) | トラックバック(0)

08-06-07.JPG

母親が入院してる病院そばのやきとり屋「鳥宣」さん、前を通ったら軒先で販売もしています。子供にせがまれてお持ち帰りで買って食べてみたら「美味い!」でビックリ、値段も14本で1260円と人形町じゃ考えられない安さ、中を覗けば近所の方で大混雑してるのもうなずけます。何より良いのが入り口に中身の入ったビールケースが無造作に置いてあること、盗まれるんじゃないかと心配になりますが、こんな事しとけるのが日本の素晴らしさですね。

やっと事務仕事が片付いて、さぁ朝食サービスの改革に全力投球できます。もう6月ですからね、当店の決算は7月31日ですので、来期8月1日より有料サービスとさせて頂くつもりです。それまではテスト期間でいろいろと試させて頂きます、現状の提供してるラインナップに加えて違う種類の物を提供する日があります、ラッキーと思って頂ければ幸いです。

この2日間風邪で引きこもり状態、時間があったんでお得意様サービスの事をずっと考えてました。ポイントが貯まったらキャッシュバックって言うのが一般的なんでしょうが、当店のお得意様の顔を思い浮かべてると、どうもしっくりこないんですよね、お土産、プレゼント、クオカード、どれもしっくりこないし、自分だったら何が嬉しいだろう?ってそこから考えるのが基本だなと。かなりメチャクチャな思いつきなんですが、泊まる事によってポイント貯まるんだから、泊まるを景品にするのが一番嬉しいと思うんですが・・・おおまかなアイデアですけど、ポイント貯まったら当店界隈の高級ホテルにご招待ってどうでしょうか?例えば100ポイント使えばロイヤルパークの宿泊券、200ポイント使えばフォーシーズン、マンダリン、ペニンシュラとか、かなり良いアイデアだと思うんですがいかがでしょうか?

 

風邪。

| コメント(0) | トラックバック(0)
 08-06-06-2.JPG 08-06-06.JPG 


エアターミナルの2階、写真(左)5~6年前に撮影、ずっと前から当たり前のようにあった洋食屋さんが閉店、写真(右)のようなショールームに変身してました。

予想外の涼しさで、すっかり風邪をひいてしまい、半分寝込みながら月末月初の事務仕事に専念中、かれこれ48時間も外に出てません・・・・。

08-06-04.JPG

キッチンジローさん、ハンバーグとか海老フライやカレーライスなど12種類から2種類選んで、ライス・豚汁付きで890円、安くて美味しいとネットで見かけたんで初めて行ってみました。写真は家族で注文した、海老フライにハヤシライス、スタミナ焼きにおろしハンバーグ、メンチとハンバーグ、カキフライとハンバーグです。ご飯大盛りも無料でボリューム満点、自分が選ぶ近所じゃベストコストパフォーマンスのお店に決定です。スカイラーク系のガストとかは日本全国ですが、その地域では当たり前に展開してるチェーン店でも、他の場所には出店してないお店って結構あると思います、当店界隈で言うと「キッチン ジロー」と「小諸そば」でしょうね。そのチェーン系の立ち食い蕎麦屋の「小諸そば」さんもついに当店近所に出店、浜町中の橋交差点そばで現在工事中です。

御殿場へ。

| コメント(0) | トラックバック(0)

土曜日が雨で運動会が延期になった為、本日火曜日が代休、珍しく平日に子供3人揃ってるので、今日は仕事を休みにして御殿場のアウトレットへ行って来ました。午前10時ゼム発、到着は正午前、都内はかなりの渋滞で2時間近くかかりました。帰りは20時発でゼム着は21:15、ノンストップでした。

08-06-03.JPG   08-06-03-2.JPG
写真(左) 行くのを中止しようかと思うくらいの大雨で、アウトレットも予想通りガラガラ、夕方6時過ぎはだれもいない状態に・・・・。写真(右)丸ビルの地下じゃいつも行列してるので買うのを諦めてるゴディバのアイスが並ばずに買えてラッキー、630円と高いだけの事はあります。

08-06-03-3.JPG   08-06-03-4.JPG
写真(左)アウトレットモールは谷を挟んで西と東に分かれています、それを繋いでる橋。写真(右)その橋から下を見ると遙か下に川が流れてるじゃないですか、すごいロケーションの所に作ったものだと感心、何だかすごく気に入りました。

試作。

| コメント(0) | トラックバック(0)
 08-06-02.JPG 08-06-02-2.JPG 

チェックイン前やアウト後に、着替えたい、一休みしたいと言うご要望が多いので、2階ラウンジを利用してプライベートな空間を手軽に作れないかと思い、ベニヤ板で試作してみました。素人なんで図面だけじゃ想像つきませんが、さすがにここまでやると大体どんな感じか判ります、思ったより広い空間を確保出来ました。実際はどういう材料を使うか判りませんが、今回のベニヤ、その重さだけが脳裏に焼き付きました

有馬。

| コメント(0) | トラックバック(0)
 08-06-01.jpg  08-06-01-2.JPG

当店目の前の有馬小学校、写真左はH18年5月、写真右は今日です。校庭の横に建つ澁澤倉庫が解体されたら広々して気持ちよい運動会になりました。都心の小学校の宿命、間もなくオフィスビルが建つので、残念ながら今年だけの景色です。

この学校の校庭のおかげで、当店上階からの眺めは圧迫感がない、気持ちよさがあります。明治6年に旧久留米藩主の有馬候の寄付により開校したそうで135年の歴史があります、もっと昔、江戸時代の地図を見るとこの校庭はお屋敷の池だったんですね。この夏休み、次女が参加するんですが、PTA主催で有馬小学校のルーツを辿る旅で九州へのツアーが開催されるそうです、ちょっと面白そう。当店そば、地下鉄の駅名にもなってる「水天宮」は、有馬家9代目藩主が1818年に久留米藩江戸屋敷に分霊を勧請して作られたとあります、そういう繋がりがあるんですね、プチ歴史情報でした。

 

 

月別 アーカイブ