2008年11月アーカイブ

朝食の時間。

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写真のネタ切れ、こないだ撮影した銀座4丁目のネオン、ちょっと懐かしい顔が光り輝いてました。

明日12月1日より朝食サービスの時間を7:15~9:15にさせて頂きます、何卒ご了承下さい。その代わりと言っては何ですが、メニューを1品増やします。現状サイドメニューとして9品から3つ選べるんですが、10品目を日替わりで用意、もしくは選べる3品の他にオマケでもう1品提供する2種類の方式を考えています。ご期待下さいと言いたいけど、今ひとつ言い切れないのは、種類を揃えて提供して行く大変さが想像出来るからですね、とにかく実施してみます。

景色。

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当店界隈、冬景色の一つ、浜町Fタワーに反射する夕暮れ時の西日、一帯がかなり強烈に照らされます。

この時期になると毎年「夜景のキレイな部屋をお願いします。」ってリクエストを頂きますが・・・・当店最上階でも10階です、オープンした1980年代前半には界隈で一番の高さでした。当店そばのロイヤルパークホテルが80年代後半に完成して、26階だと夜景もキレイだなぁと感心した記憶があります。2005年以降、すぐ横には高層マンション・トルナーレ日本橋が47階で完成、昨年は人形町にも高層マンション・リガーレ日本橋が40階で完成、年を追う事にビルがどんどん高くなっていきます、もし都心で夜景を希望されるなら30階以上は必要だと思うんですが。当店の前は学校です、その校庭のおかげで外の景色に圧迫感がないのは自慢出来きる点なんですけど。

雑文。

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写真(左):当店から後楽園ホールへ行くには水天宮前から営団地下鉄半蔵門線で神保町までが160円、神保町で都営三田線に乗り換えて一駅で水道橋、その一駅を利用するとプラス100円で260円の運賃になります。妙なこだわりでその100円がもったいない、でいつも神保町で降りて水道橋の後楽園ホールまで散歩がてら歩くんですが、昨日見かけたのが写真の看板「え、この大通りに風俗店?」どう見てもそれ風、よく見たらラーメン屋、笑えました。

写真(右):東京ドームへ続く道がクリスマスのライトアップ、もうそういう季節になりました。

本屋。

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よくお客様から聞かれる本屋さん、当店そばには水天宮交差点に「ピスモ」その先には「文教堂」というわりと大きな本屋さんが2軒あります。専門店も電車に乗れば八重洲ブックセンターや丸善、神保町の書店街などすぐです。本屋さんも品揃えによってお店それぞれに味がありますよね、自分のお気に入りは後楽園にある写真の「山下書店」さん、下は場外馬券場、隣は後楽園ホールとまさしく男の書店です。今日はこれから今月4回目の後楽園ホール、早めに行って物色しようと思ってます。

「エアコンがない、どこ?」ってご指摘がありました。今は壁掛けが主流、皆さん上を見て判断されるのはやむを得ないんでしょうね、当店のオープン時は床置き式が主流で、家具もそれに合わせて作られてます。交換の際に何部屋かは壁掛けにしたんですが、家具との問題で、すんなり収まる床置き式の方が良いと判断して、それを継続しました。客室のエアコン、家庭用は100vですが200v電源の注文生産品、価格もかなり高めでして、時代の流れに逆らうとコスト高になるのはやむを得ません。

年末年始。

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蛎殻町1丁目の裏道、自転車カフェ カーネネーロさん、最近は小さくて個性的な飲食店が増えてます。

気が付けば月末でもう年末、あっという間の1年でした。年末は12月23日(火)より1月4日(日)まで休業させて頂きます、1月5日(月)より通常通りの営業です。老朽化で水道関係の痛みがひどく、お湯はもちろん水も全部止めて、それの補修工事を休業期間中に行います。壊れるのと直すのの追い駆けっこ、この商売の宿命です。

親子2代。

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スポーツの秋、知り合いが出場する試合が続いてます、昨日は今月3回目の後楽園ホール、後1回行くことになってます。

親子2代で当店を利用して下さるお客様も多くいらっしゃいます。今は息子さんが主に利用して下さってまして、本人は時々ってパターンが多いです。こないだ挨拶したら「オヤジ亡くなりました」と言われてお悔やみを申し上げました。いつもニコニコどなたにも分け隔て無く、自分も先代オーナーの母親から「ホントに偉い人は威張らない、経営者はああでなくてはいけない」と教えられた方です、ご冥福をお祈りします。

うちの親もそうなんですが、昭和ヒト桁生まれとかその年代は事業を引き継いで一線を退いても、働いてないとダメなんですよね、働かせてあげることこそ最大の親孝行かなとも思います。しかし皆さん年なんで、予約なしで急にいらしたり、予約があるのにいらっしゃらいなどがあります、そこはオープンから利用して下さる特権で対応しています。当店が混んでる日は他も混んでる訳で、他のホテル探すのって一苦労なんですが・・・・

雑文。

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イエガーマイスターとレッドブル、混ぜればイエガーボムと言うカクテルになります。こないだ英国風パブのHUBで飲んだら美味しくて、自宅でも作ろうと思い酒屋に行ったけど、近所の酒屋全滅、今日やっと東京駅八重洲地下街のリカーズハセガワで購入。何でこんなの頼んだのかと思えばクエンティン・タランティーノ監督作品のデスプルーフのセリフに出てくるお酒なんですよね、何故か記憶に残ってました。   連休結構忙しくて今日は一段落、ホッと一息中。

フロント。

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当店を出て右にずっと真っ直ぐ、新築された醤油会館のディスプレイです、小網町は歴史があります。

連休初日、昨日の夜はフロント担当、なぜかワインオープナーとグラスを貸してのリクエストが多かったのはボジョレーが解禁だったからですね。22時を回って、まだいらしてないお客様が多く、どうなってんだと思ってたら、ドドッといらしてその手にはディズニーランドの袋が・・・・皆さん終園まで過ごされてたようです。平日に出張でいらっしゃるビジネスマンのお客様は、仕事で泊まるんだからそれが当たり、すごく緊張感が漂ってます、その反面、週末のお客様はホノボノ系、こちらも気持ちが暖まります。自分も同じ立場なんでよく判るんですが、ディズニーで家族サービスのお父さん、ご苦労様ってホントに思います。

外出。

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仕事の打ち合わせを兼ねて門前仲町へ。裏道に飲み屋さん、レストランが並んでます、気に入った店にブラッと入ってみようかと選んだのが写真の「旬の炙りと大豆料 情熱屋」さん。入り口のポスター「スーパーコラーゲンハバネロ鍋」に惹かれたんですが、注文したら売り切れ、やむなくもう1つのお勧め「豆乳トマト鍋」を注文、味の想像がつかない組み合わせですが美味しかったです。〆にはチーズを入れてリゾット風に、これもまた美味しかったです。2名でアルコール類5杯、鍋、サラダ、田楽、お通し、豚バラの塩焼きで9820円也。ここと、どっちにしようか迷ったのが「フレンチ居酒屋 プチニース」、今HPでチェックしたらスゴク良さそうです、今度はここですね。

凡味さん。

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甘酒横町を人形町から明治座へ向かう途中の右側にあるお店「凡味」さん、ごま豆腐と太郎梅が有名だそうです。妻に教えられるまで、その外観から界隈に沢山ある呉服屋の1軒だと疑いもなく思ってました、すぐ近所にこんな名店があったとは驚きです、しかし風景に溶け込みすぎ、購入してみようと思って値段を見たら1ヶ1500円!珍しく躊躇してしまいました・・・・。

 最近のマイブームって言える事でもないんですが、トレーニングのネタ。毎年これからの時期どうしても太るんですよね、すなわちお腹が出るということで、出たものは押し込めば良いと、ボクシングジムならではのお腹を踏んでもらうメニューを取り入れました。これ効きますね、最初は打撲の痛みでしたが、慣れてくると効率的にお腹周りの贅肉を燃焼させるようです。顔を合わす同じく40代の会員の人と唸りながら交替で踏み合い、あんな中年になりたくないという若い連中の視線が・・・・・・

最近の傾向。

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ランチ時、近所に出かけたら、ぽん太さんでワンコイン弁当を販売中、試しに購入、早く帰ってきた子供に食べられてしまい感想はなしです。ワンコインって聞くと安く感じますが、当店が従業員の昼食に頼んでる配達と回収をしてくれる「い和多」のお弁当は430円、お得感と充実感では注文弁当の方に軍配が上がると思うんですが・・・・

最近は朝到着して一刻も早く休みたいと言うお客様が多いです。今日は珍しく午前9時前からのデイユース希望が3組、部屋のやりくりが大変でした。前日に空室があればすぐに承れるんですが、清掃開始が10時からなので急いで用意しても10:30からになってしまいます、それだとお客様に逃げられてしまう事が多く、需要に応えるのが難しいです。それと最近の週末は女性のお客様ばかり、だんだん女性の割合が増えて、ついには8割という日もあります。ネットの時代、差別化と個性化を打ち出して行かないとダメなんですが、さすがの当店も全館全室禁煙に続き「女性専用」とは踏み切れませんね。過去には女性専用ホテルってあったんですけど、みんなコケてますからね、10室以下の小規模なホテルでやったらヒットしそうな予感。

御茶ノ水。

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写真(左):午後から子供の検査で御茶ノ水の順天堂へ。写真(右):御茶ノ水橋の上から東京ドーム方面を撮影。地名の由来、「界隈にあった高林寺から泉が出て、この水を将軍のお茶用の水として献上したことから、この地が御茶ノ水と呼ばれるようになった」そうです。母親(先代オーナー)はかなりの入院歴があり、この界隈の病院は全部制覇してます、まだ建て直す前の順天堂の病室、目の前に大きな木があってそこでセミが鳴いてるのを子供心に覚えています。

予約14時30分で実際に診察してもらったのが17時前、まぁ予想してた通り、アイデア帳を持ち込んで朝食サービスと長期割引についてずっと考えてました。最近ヤバイかなと思うくらい、外の適度に騒がしい場所だとホントに集中出来て良いアイデアが浮かんでくるんですよね、今日もはかどりました。

ポケモンセンター。

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昨日は15時までフロント担当、その後息子に「どっか行きたいか?」って聞いたらと浜松町のポケモンセンターと言うのでさっそく出発。しかしいつ行っても混んでますね、外国人の子も、東京の観光名所の一つとしてポケモンセンターに行きたがりますからね、人気は不動のようです。当店から行かれる場合は浅草線で「人形町」から5駅の「大門」で下車です。以前当店から羽田空港へ行く一番の近道は「大門」で下車して、大門から一度地上に出て世界貿易センタービルまで歩いて、そこからモノレールだったんですけど、大門から世界貿易センタービルまで地下で繋がったんですね、地上も再開発で一変、オフィスと店舗の複合ビルが立ち並んでます。帰り際、人形町大通りのいつも行く床屋をのぞいたら空いてたので2人で散髪して帰宅。チェックインも早々と済んでいたので、後は任せて珍しくその日のうちに就寝。

業界紙。

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昼間、業界紙の「国際ホテル旅館」の取材。最小規模の当店の話しを聞いても役に立つのかなと思いながらも、逆に業界の動向を聞く良いチャンスと思い1時間ほどお話。帰り際に「いろんなホテルを見て回るうちに、自分も将来ホテルを経営してみたいと思うようになりました」と、自分なんか親が始めた商売ですので気が付けばですが、記者の人にそう思ってもらえる業界っていうのは誇らしいです。

記者の方と「全館全室禁煙」についても話したんですが、先日あった実際の話、
お客様:「お宅は本当に全室禁煙なんですか?」
フロント:「そうですが」
お客様:「じゃぁ何でHPの写真に灰皿が写ってるんですか」
フロント:「.....」
全館全室禁煙にして約3年、HPの写真は一部4年前のを使用してますが、さすがにそこまで自分も気にしてませんでした・・・・早急に直します。

アキバへ。

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写真(左):秋葉原、昭和通りを歩道橋の上から撮影。こないだの日曜日、電池を買いに散歩がてら徒歩で秋葉原のヨドバシカメラへ。当店を出たら右に進んで2つ目の信号が人形町大通り、それを右に曲がって、後はずっと真っ直ぐ進めば到着、所要時間約20分です。人形町交差点を越えてすぐが最初の吉原遊郭だった場所、江戸幕府開設間もない1617年、日本橋葺屋町(現在の日本橋人形町)に遊郭が許可され、幕府公認の吉原遊郭が誕生したとあります。徒歩で秋葉原へ行くたびに、日曜日で閑散としてるこの無人の街が今から400年前は遊郭だったとはとても信じられないなぁと思います。写真(右):昭和通りから万世橋へ向かう道も大変身、ワシントンホテルが更地になってます、その前に写真のレム秋葉原ってホテルが完成、あの薄暗かった通りがこんなに明るく変身するとは。東京って言うのは江戸の昔から止まらずに変わり続けてる街のようです。

朝食の時間。

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写真(左):ホテルイースト21の中国料理桃園で打ち合わせをかねてランチ。香港飲茶コース、通常3150円がHPを見て予約したら2625円とスゴクお得で大満足、お勧めです。写真(右):ジムへ行く途中、茅場町と八丁堀の間にあるペッパーランチ、不景気になってくると「大盛り無料」とか「ご飯お替わりサービス」と表示され、世の中上向いてるとそんな案内がなくなり、このお店のメニューは自分にとって景気の目安となってます。

朝食を有料化にしてから3ヶ月が経過、9時過ぎてからいらっしゃるお客様がほとんどいないのが現状です、そんな訳でサービスの時間を短縮7:15~9:15(現行は10:00まで)とさせて頂きます、何卒ご了承下さい。

雑文。

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写真(左):昨晩は後楽園ホールで自分が通うワンツースポーツクラブの選手が試合に出場、応援の意味を込めてトランクスをプレゼント、ゼムのロゴ入りです。お尻にゼムのマークを背負ってる、それは絶対に倒れるなって事でして、以前にプレゼントしたO選手は約束を守って前のめりに倒れましたが・・・・。結果は残念ながら1-0の引き分けでした。

写真(右):神保町から水道橋に向かう途中に出来た定食屋さん「肉屋の正直な食堂」、以前から気になってたんで遅めの昼食で入ってみました。電磁調理器がそれぞれの目の前に設置されてるのが斬新で、それを利用することでステーキとかハンバーグよりも鍋類が中心のメニューになってます。画像は牛ロースステーキ950円也、ご飯のお代わり自由とコストパフォーマンスは抜群のようで、隣の席の若者は3回お代わりしてました、何か良いですね。

冬支度 その2。

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写真(左):小網町の「まぐろ屋さん」が「鱗屋」って名前でリニューアルオープンしてました。写真(右):その通り向かいはお灸の 釜屋もぐさ さん、昔からあって景色に溶け込んでるお店、それもそのはず創業340年だそうです。HPを見たら結構面白いです、店頭で販売もしてますので今度買って試してみようかなって気になってます。

 昨日、自転車にのったら初めて手が冷たいと感じました、いよいよ冬到来です。金曜日に客室の布団を春秋仕様から真冬仕様に交換しました、これで当店の冬支度は完了。なんだか景気も冷え冷えしてて、今年の冬は本当に寒くなりそうな嫌な予感・・・・

お礼のシール。

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連泊されるお客様にはシーツとパジャマの交換を控えるお願いをしてます。当店としては経費を削減出来る訳で、ご協力して下さったお客様にもその分還元するのが筋と思い「廊下冷蔵庫の飲み物1本サービス」のシールを差し上げてました。先日お客様から飲み物だけじゃなく朝食にも使わせてよと言われ、それもそうだなと思いさっそく「1枚で1名様分の朝食を無料サービス中、このシールを係に渡して下さい。」の文面を付け加えたシールを作成、昨日からお配りしてます。シールの有効期限はなし、他の方に渡してもOKなんで、ご宿泊の際にご活用下さい。

朝食サービス再考。

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写真は名古屋のモーニングサービスを紹介してるサイトから借用、こういう形で提供した方が喜ばれるのかなぁと悩んでます。当店のスタイルは「セルフサービスで食べたいように召し上がって下さい」という方針です。自分が客ならこれが間違えなく一番嬉しいスタイル、ガッツリと食べられますので、確かに週末のカップル、家族連れのお客様には評判が良いんですが、平日の中高年ビジネスマンには評判が良くないのが問題。何がいけないのか突き詰めるとパンを自分で焼くのが面倒くさいって事なんですかね、とにかく焼いて差し上げるのが解決の第一歩のようです。それは早速指示して、その先はただ焼くんじゃ面白くない、一工夫してサンドイッチやホットサンドを提供出来たら最高なんですが・・・・

冬支度。

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佐野アウトレット内「BAGEL & BAGEL」で買ったアボカドとハムのベーグルサンド580円也。最近外出すると朝食サービスの参考になりそうなのを見つけると、片っ端から食べてます、その中で真似したいのはドトールコーヒーのサンド類、パッと出てきてかなり美味しいと思います、こちらのベーグルはかなり待たされました。

12月でも公園でアリをみかける近年の都心の暖かさなんですが、急に寒くなったんで、来週行うつもりの冬支度を本日行いました。古いタイプのユニットバスなんで漏電問題から暖房便座は取り付け無理でして、そこで苦肉の策としてかなり前から冬季のみ、寒さ除けの便座シートを全室用意してます。マッサージチェアーには膝掛けを用意して、全室エアコンの点検と清掃を行いました。布団も春秋仕様から真冬仕様へ、これは結構大がかりな作業なんで、今週末か来週初めに行います。去年は11月15日に行ってるんで、今年の冬は早めの到来かもしれません。

視察。

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7月にホテル激戦区の熊本に視察へ行って、そこで一番印象に残ったのがカンデオホテルズという新しいチェーン系のホテル、その1軒が栃木県の佐野にあります。こちらのホテル、HPを見てもらえば判りますが今ビジネスホテルがやらねばならない事は全て押させてます、当店も色んな事をしてきましたが、かなり差を付けられた感じがして、実際に泊まって確かめてきました。アウトレットがすぐ横にあるのも魅力、そこで家族サービスもついでにでした。

サービスを提供する側の視点からしても、例えば冷蔵庫のスイッチ一つにしてもホントに細かい点までよく練られてるなぁと色々と参考になりました。でも一番印象に残ったのが・・・15時過ぎに到着、同業ならでは判る清掃係が一番忙しい時間、エレベーターが途中で開いて清掃のおばさんが乗るのを遠慮したから「どうぞ」と言って同乗、目が合ったら「お荷物お持ちしましょうか」と・・・チェーン系ホテルの清掃は外部委託が当たり前、この方は直接ホテルのサービスとは関係なく掃除だけすればOKなはずなのに、それを通り越して声をかけてくれたのにはビックリ、まさかそこまで教育の徹底はしてないですよね、もしそうなら驚異的なホテルだと思います。設備はもちろん、改めてサービスは人だなと思い知らされました。

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(左):外観写真、すぐ先にはルートイン、手前はチサンホテルとこちらも激戦区のようです。(中):こちらのホテル最大の特徴は屋上に露天風呂を完備してること、部屋は様式でもお風呂は大浴場、日本人の気持を掴んでます。(右):女性用大浴場の入り口はテンキーで暗証番号を押さないと入れない安全対策が施されてます、イン時にフロントで女性のみ暗所番号を書いたカードをもらえます。

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(左):泊まった部屋、布団が薄くて寒かったと言うのが感想、その辺は人それぞれで難しいところなんですが。 (中):フロント脇に置いてある「ご自由にお持ち下さい」の飲み物類に「みそ汁」が・・・・斬新?(右):佐野プレミアムアウトレット、ホテルから歩いて5分くらいでした。

 

ネタなし。

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写真(左):おやじファイト、友人の応援に後楽園ホールへ、しかし試合開始が午前10時ってキツイです。なのにものスゴイ混み方、何だと思ったら日本シリーズが東京ドームで行われてるんですよね。写真(右):ボクシングに詳しい人だけが判るネタなんですけど、レフリーに元日本チャンピオンのコウジ有沢が登場、早めのストップは安全に繋がるから良いとは思うんですが、クリーンヒット1発でダウンとるのは早すぎ・・・・

連休独特の忙しさ、業務こなすだけで精一杯中。

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