2010年2月アーカイブ

お店。

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近所に最近開業したお店2軒。写真(左):ロイヤルパークホテルの通り向かい、トラットリアと読めます。写真(右):浜町公園そば。に開業したお店。しかし当店界隈、この不景気にもかかわらず飲食店の開業ラッシュはとどまる事を知りません、それだけ居住人口が増えてる証です。「え、ここも空き地になってマンション建つの」って驚きはすっかり当たり前、まだまだ止まらない建築ラッシュです。

瓶。

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写真(左):昭和医大病院の救急センターで頭を4針縫ったのが先週の木曜日、その時の精算と抜糸に午前中に通院。かかた費用が合計2回で1910円に薬が680円と意外に安いんで驚きました。傷口のハゲを隠す為に買った帽子が2ヶで約1万円、そっちの方がよほど高かった・・・・・

写真(右):飛び込みの営業マンが持って来たチラシ、冷蔵庫を無償で貸与しますのでコーラとか納入して下さいって事、黒い本体に赤字でコカコーラのロゴ、その冷蔵庫がスタイリッシュで格好良かったんで、珍しく少しお話し。近々に飲み物の販売のテコ入れをする予定、缶ビールやペットボトルのジュースって美味しいですかね?自分は美味しいとは思えないんですが。エコロージーの面からも回収して再利用の瓶の方が時代にも合ってるし、何よりもそっちの方が美味しい、採用しない理由はないと考えてます。ウエルカムドリンク付きのプランで、瓶のビール及びジュースの提供も考えています。何で瓶のジュースやビールが好きなんだろう、考えてみたら子供の頃、駄菓子屋の軒先で飲んだチェリオ、その味が忘れられないだけのようです・・・・


明後日は東京マラソン、その影響か明日の土曜日は満室になりそうです。昨年も当店にお泊まり下さって東京マラソンに参加されたお客様から、今年も参加するからと予約を頂いてます。落選した話しを良く聞くんで、2年連続しての出場、スゴイんじゃないでしょうか。

当店、小学生から大人と同様1名分の料金をお願いしてます。幼児は1名様1000円の追加をお願いしてますが、ネット上での予約システムにそれを反映させるのが難しい・・・・朝食付きプランなどを始めるにあたり設定を変えたら、ご夫婦+幼児2名の計4名様がダブルベッド1台の部屋へ予約可能になってしまたりと、いろいろと問題が出てきてしまい、やむなく現在幼児の受け入れ不可にしてあります、最優先事項で対応中。

送料。

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朝食サービスのイメージ写真、時間があったので妻に頼んで撮影してもらいました。娘2人の受験も済んで一段落、自分はブログ担当、前からやらねばと思いつつも先延ばしになってたメルマガはこれから妻に担当してもらうつもり、楽天トラベルでそう言った事を教える講習があるので、さっそく申し込み、目指せ髪結いの亭主なんですが・・・・

朝食サービスの食材発注は自分の役割、頻繁にネットで調べて出来るだけ安く購入するようように努めてます。意外と安いのが文具系の通販「アスクル」とか「カウネット」、食材も結構扱ってまして送料も1500円以上なら無料と使いやすいです。以前は送料が無料になるのは5000円とか7000円以上だったんですよね、宅配ピザのチラシを見ても1回3000円以上だったのが1500円とか、このご時世どんどん敷居が低くなってます。使いやすくなって嬉しい反面、うわぁ売れてないんだなぁと言うのが判ってしまい、商売やってる身としては複雑な心境になります。

花粉症。

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これはスゴイと思った「ジャンボ ホステル」、古くなったジャンボ機を改造したホテルです、それも空港の敷地内に開業しちゃうって、まず日本じゃ考えられないワザですね。以下はネットの記事から抜粋 スウェーデンの首都ストックホルム北42kmにあるアーランダ空港に、古くなって現役引退したボーイングがあるという話をOscar Diさんが聞いたのは、2006年のこと。中はひどく傷んでましたが、オスカーさんはひと目見るなり「これはビジネスになる!」とビビンときます。このオンボロ飛行機買って中身を改造し格安ホステル開いちゃおうと、なんとも無謀なことを考えたのです。続きはこちらで   しかしまぁ何とも夢のあるホテルです、自分が子供なら絶対に泊まりたい、そう思います。日本の場合、夢=ラブホテル=お城の形や自由の女神がのっかってるホテルってイメージになってしまうのは自分だけでしょうか。マニアな視点からすると747-200じゃなくて747-400だったら最高だったんですが・・・・

花粉症、今年はそんなに飛ばない予報だから安心してたんですが、全くウソですね、今朝からヒドイ状態で思考停止の一歩手前、ヤバイです。 

中華料理店。

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夕食は家族で行く店を決めずブラりと人形町へ、時間にゆとりがあったんで人形町の交差点を越えて、その先の店もチェック。目に付いた「中華大衆」さん、どっかのブログに安くて美味しいって書いてあったのを思い出して、店の前まで行ってメニューを見たらその通り、よしここにしようと決定。店名の大衆、日本の「大衆」じゃなくて本場中国の「大衆」って雰囲気、人形町に名店と言われる店は数多くあるけど、ここは自分が思うに一番の迷店に間違えなし、店のおばさんも厨房も現地の方なのは今時当たり前、写真(左)、料理の飾りで付いてるタンポポが見事な枯れ方!、ご飯は自動ドアの横で盛り付け、あれって頼んだチャーハンの分だよなって判るし、写真(右)、椅子がむき出しの板張りにヒョウ柄、メニューは上海蟹(1匹1500円ってホント?)から北京ダックまで何でもアリ、現地の大衆料理店はこんなノリなんだろうなと想像させてくれる雰囲気は最高、かなり気に入りました。料金は青島ビール1本に安価だったんで頼んでみた北京ダック(餅の最後の1枚、敷いてある紙が合体してるのがご愛嬌)、ピータン、チンジャオロース、若鶏の蒸し煮、ご飯、チャーハンで4600円也。今後、バーミアンやサイゼリアに行くなら我が家は絶対にこの店にすると思います。前にも書きましたが、浜町中の橋交差点そばに出来た中華料理屋に行った時も、ハイボールを3ヶ頼んだら、それぞれ色が違う、一番濃いのはほとんどストレート、当店界隈の中華料理店、旬な面白さが漂ってます。

雑文。

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頭の怪我、今朝、ガーゼを外してみたら、治療の際に医者で剃られて見事な10円ハゲ、こりゃヤバイと木場のイトーヨーカドーで帽子を購入。帰り際、永代通り、工事渋滞で珍しく富岡八幡の前で停車、ちょうど良い機会だったので撮影。富岡八幡の深川八幡祭り、赤坂の日枝神社の山王祭、神田明神の神田祭が「江戸三大祭」と言われてまして、ここ蛎殻町までが神田明神のエリア、隣の町会、箱崎エアターミナルより先は富岡八幡のエリア、当店がちょうど境目になります。

振り返ると今週は久しぶりにいろんな事があって忙しかった、まずは体力温存、明日の朝食サービスに備えます。

厄日。

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悪い事が続いて「美味しい物でも食べなきゃやってられない」で気分転換です。自分が今一番お勧めの人形町「ビストロ プチニース」へ長女を連れてランチ。サラダ、前菜、メイン、パン、デザート、コーヒーで2500円、こういう時は飲むしかないとランチ用の赤ワイン300円も頼んで、昼間からほろ酔い加減。上段左からモツの煮込み、タコのオリーブオイルが前菜、上段右のポトフ、下段左が若鶏のコンフィがメイン、デザートは洋なしのタルト。
昨日の夕方、ちょっとしたトラブルが発生、起こってしまった事は仕方ない、とにかく最善策を施して今後の教訓に生かすしかないと思いながら、気分をリフレッシュする為にジムに出発。「良い事は続かないけど、悪いことは続く、だから悪いことが起こった時こそ気を引き締めなさい」とは先代の教え・・・ジムと行っても自分が通うのはボクシングジム、練習の終わりに500グラムのダンベル持ってシャドーボクシングするのが最近の習慣。後輩で今はトレーナーをしてるAが近づいてきて、右の打ち方小さいんですよ、教えますから、ちょっと構えて下さいって言うから、構えたら、強くガードの上を叩かれて、その反動で持ってたダンベルが左側頭部直撃、血が噴き出して、救急病院に直行、頭、4針もホチキスみたいので留められました。悪い事の連鎖、しかしまさかここに落とし穴があるとはまさか思いませんでした・・・・

東京マラソン。

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2月28日(日)東京マラソン、当店すぐそば浜町中の橋交差点、写真の2方向は往復のコースになってますので朝から夕方まで通行止め、通りを渡るには半蔵門線水天宮前駅の地下を通るしかありません。車でいらっしゃるお客様は特にご注意下さい、箱崎から高速道路に乗るのは問題ないですが、一般道で銀座方面に出るのは無理です。

先日も話題にしましたが、新宿界隈のホテルは中国からのお客様でスゴイと聞いてましたが、当店は今までそんな実感なし、それが今週になって初めて「こりゃ大量に中国から観光で来日してるぞ」と認識、旧正月の影響か、かなり多くの方にお泊まり頂いてます、やはり時代の流れは中国中心なんですね。20数年前、自分が10代後半で、まだこの商売が始まったばかりの頃、韓国からのお客様が多くて、今の中国からのお客様と様子がダブります。今だから言えますが、お土産にくれるのが決まってチョーヨンピル「釜山港へ帰れ」のカセットテープ(まだCDじゃない時代)、かなりのありがた迷惑だったのは懐かしい思い出。しかしあの当時、韓流スターや韓国のテレビ番組が日本で普通に放送されるとは思いもしませんでした、あと数年もすれば今度は中国の番組も一般的になるのかもしれませんね。

飲み会。

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昨日、火曜日の朝、フロント担当中、すごく調子が悪くなってきて、夜、飲みに行く約束もあったんで体力温存を考えて妻にSOSを出して交代。で、夕方、東銀座、写真(左)の東京ドラム缶酒場で仲間内の飲み会、しかしどんなに調子悪くても、水天宮の交差点を越えて、当店から遠ざかれば遠ざかる程、元気になってしまう自分は問題ですね。写真(右)のような骨付きカルビなど6人で飲んで食べて1名3150円はかなりお得感あり、しかしスタミナ系の料理って言うのは元気な時に食べるもんで、不調の時に食べるもんじゃないですね、家に帰ったら気持ち悪くなって完全にダウン。妻からは「あたしは予定を潰して助けてあげたのに、飲みに行くってどういう事よ」って怒り・・・しごくごもっとも、しかし男の付き合いってのも大事なんだから判ってくれよ・・・とは言えませんでした、後ですごく高くつきそうな予感。

傘。

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販売用と貸出用の傘を用意してあります。戻って来ない貸出用の傘も多いんですが、それにも増してお客様が処分してと置いていかれる方が多く、保管場所が飽和状態、そこで販売は一時中止して、只今必要なお客様に無料で差し上げ中です。

昨晩、14日夜のフロント担当は自分、女性スタッフが配りきれずにバレンタインのチョコが余ってる・・・やむなく残りは全部自分が配ろうと、女性のお客様にはさりげなく渡し、男性のお客様へは「普段は女性スタッフが渡してるんですが、今日は自分が担当なもんで、季節の物ですし、笑って頂くって事でどうぞ」と差し出せば皆さん大ウケ。でもあるお客様から「気持ちはしっかり受け止めたから」と真剣に言われてしまい「も、もうしわけございません・・・・」なぜか謝っちゃいました・・・・

当店フロントを手伝ってもらってる男性は4人いるんですが、そのうち2名は1年中半袖のYシャツ、この寒い時期、オーナーのパワハラじゃないかと疑われるのが心配なんですが、その方が働きやすいと本人達の希望、うちの若手、間もなく60歳の2名です。しかし全従業員の中で来月44歳になる自分がいつまで経っても最年少、少子高齢化の影響か、それとも何か間違ってるのか?

旧正月。

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当店隣のトルナーレ日本橋の46階展望フロアから撮影、ガラス越しなんで写り悪いです。写真(左):手前の白い建物が江戸東京博物館、その先が東京スカイツリー、今が約300mって話なんで、完成時の高さ600mってことはこの倍ですよね、スゴイ。写真(右):三井日本橋タワーを中心とした日本橋界隈を撮影。

2月の中旬、都内のホテルは受験シーズンを迎えて満室続きのハイシーズンが常識だったのは昔の話、近年の不景気と少子化で関係なくなってたんですが、今年はものすごい混み方・・・・・当店もそうなんですが中国から旧正月の休みを利用してかなり大勢のお客様が来日されてるようです。新宿エリアのホテルは中国からの観光需要がものすごいと聞いています、時代の流れですね。

ケーキ。

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明日がバレンタインのせいか「スイーツ付きプラン」の予約が多数あり、12時過ぎに買い出し。自分のお勧めは人形町シュークリー、名物のシュークリームは先日テレビで紹介されたら即売状態ですね、12時販売開始で12:15に着いたらもう売り切れで残念。それにもましてここのケーキはオシャレで美味しい、写真はお店のお姉さんのお勧め2種類、それをお客様用に購入、そして誘惑に負けて自分用にも購入・・・・

お弁当。

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次女の受験が終わったら今度は長女の受験と続き、妻がそれにかかりきっりで交替要員なし、天気が悪くてロードワークにも行けず、ここ数日はフロントに引き籠もり状態。おかげで写真も話のネタも尽きたんで苦肉の策、今日話題は当店が毎日昼食に頼んでる「い和多のお弁当」、かなり長年のお付き合いです。今日の献立は大河鶏カレーソテー、それに朝食サービスで残ったサラダ付き。賞味期限の問題がありますけど、この弁当をそのままお客様に夕食として用意したら、安価で手軽だし結構喜ばれるんじゃないかといつも考えながら食べてます。

引き籠もり中の楽しみはインターネット、来週、仲間内の飲み会、店を決めねばならず、まずはぐるなびでチェック・・・・場所は銀座界隈、値段は手頃、食べるよりも飲む方に重点、どうせ行くなら珍しい店、コリドー街のトルコ料理かベルギービールのお店が面白そうと思ったんですが、さらに一探し。「梨花 しょこたん しずちゃん 韓国弾丸ツアー 」って番組の最後にドラム缶でカルビを焼いてる店が出てきて本場はスゴイなと思ったら、同じような店を銀座に発見「東京ドラム缶酒場 カルビ道場 銀座本店」、思わずここに決定、近々にブログネタにします。

けんけら。

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父親が福井に帰郷、写真の「けんけら」と言うお菓子、昔からよくお土産に買ってきてくれます。きな粉を水あめで練って板状にしたもので、かなり硬め。袋の裏にその名前の由来が書いてあるんですがメーカーによって話が違うのが不思議。建怪羅(けんけら)という僧の名前を取った説、賢い家来→「賢家来」→「けんけらい」→『けんけら』説、剣で切らねば切れないことから→「剣切羅」→『けんけら』説、ネタもないんでどうでもいい話・・・・

父親は福井生まれの福井育ち、母親は下町生まれの下町育ち、その父親(自分の祖父)同士が知り合いで、母親一家が戦争中、福井に疎開した事から(疎開した直後に福井が空襲に合うというシャレにならない状態だったそうですが)、両家の付き合いが親密に。戦後、父親が母親一家が経営してた塗料の製造業に就職、それで結婚して自分が生まれて、高校の時に塗料製造業の本社だったここ日本橋でホテル業を開始、いまに至る訳です。当店間もなく2月17日が開業記念日、過去を振り返えるとそんな歴史です。未来は・・・宇宙空間に浮かぶ最初のホテルは「ゼム」、商売続けるならそれくらい大きな夢を持たなくちゃ仕方ないかなと。

スープでごはん。

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朝食サービスの1例、先日から不定期で開始した「雑炊風・スープでごはん」と、ご好評の選べるサイドメニューからサラダとゆで卵&ウインナーの2品です。このスープでごはん、手軽で美味しくて結構気に入ってます、自分が食べる分を作ったついでに撮影。

昨日話題にしたハンバーガーのブラザーズの他にもう1軒、手頃な価格でお勧めはビーフカツの「そよいち」さん。お客様とボクシングの話しで盛り上がってたら「そいうえば人形町の裏道で石井幸喜を見たよ、オレ、デビュー戦見に行ったんだよな、思わず声かけちゃったよ」とはその店の主人の事。世代が違うんで現役時代を知らないんですが、世界には手が届かなかったけど、かなり強くて有名な選手だったそうです。その「そよいち」さん、名物はビーフカツなんですが、自分はポークソテーが大好き、機会があればお試しを。

ランチ。

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日曜日のランチは娘と2人でハンバーガーで有名な人形町「ブラザーズ」へ、写真はベーコンチーズバーガー \1150円也。東京でハンバーガーのお店と言えば必ず紹介されてます、当店にお泊まり頂いたら価格も手頃ですし、一度は試して頂きたいお店の一つです。休日の昼間、満席の店内、自分と娘をのぞけば全てカップル、何とも言えない熱気に圧倒されっぱなし・・・・・

当店界隈、基本的にはビジネス街、休日の昼間に営業してる飲食店ってほとんどありません。人口も急増中、日曜日に営業されたら儲かると思うんですけどね、近所に住む人の多くの願いです。

2月16日(火)17日(水)18日(木)、今年も例年通りかなり混んできました、残室僅か、お早めのご予約をお願いします。

みの家。

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先日話題にした煮込みで有名な森下の山利喜さんで飲んだ時に、数軒先にさくら鍋で有名な「みの家」さんがあるのに気が付いて、そう言えばここも有名なのにまだ行った事がないと思い、昨晩家族で行ってきました。散歩がてら歩いて行くにはよい距離なんですが、寒さに負けて、往復とも地下鉄を利用、浜町から一駅、森下で下車です。写真(左):下足番に座敷、まさしく昭和時代にタイムスリップ、子供の目には新鮮だったようです。写真(中):さくら鍋3人前、写真(右)馬刺とあぶら刺し。記憶を辿るとジュース3本、ビール1本、あぶら刺し1人前、馬刺3人前、さくら鍋3人前、ご飯、おしんこで15000円でお釣り、大満足。待たされるのが嫌いな自分がビックリするほど頼んだ料理が出てくるのが早い早い、これぞ江戸っ子の気質って感じ、ちょっと感動しました。多摩に肉のテーマパーク「東京ミートレア」が出来て話題になってますが、まずはみの家でビールと馬刺を引っかけて、山利喜で煮込みに焼酎かワイン、〆は数軒先のモンブランでハンバーグ・・・森下で肉のフルコースを楽しめそうです。

冬晴れ。

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娘2人が受験中なもんで妻はそちらにかかりっきり、おかげで自分が先週からノンストップでフロント担当中。午前中少しの時間、妻がフロントを代わってくれたんで、浜町公園をロードワーク、そのついでに撮影。写真(左):浜町公園入口から見た青空、風は冷たいけど日射しは暖か、春はもうすぐ。そう言えばこの場所って「容疑者Xの献身」って映画で堤真一さんが歩いてましたよね、すぐそばの路地に入った弁当屋さんで松雪泰子さんが働いてた設定、その弁当屋さんが実在するって聞いたので見に行ったのが写真(右)の店、自分の記憶によると以前は確かお好み焼き屋さんだったハズ。界隈で映画やテレビの撮影してるのをよく見かけます、ドラマを見てるとアレってあそこじゃないって思う事も多くあります。だいぶ前ですが当店前の道路で奥田瑛二さんがホームレス役で転がってたのを思い出して「奥田瑛二 ホームレス」で検索したら「でらしね」って作品でとっくにDVDにもなってました、見てみないとダメですね。

バレンタイン。

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毎年恒例、数量限定で無くなり次第終了ですが、バレンタイン用のチョコが届いたので昨晩より女性スタッフから男性のお客様にプレゼントしています。このご時世、自分がフロントを担当する事も多く、迷うのが自分が渡して良いのかって事、坊主頭が「バレンタインのチョコです、どうぞ」って差し出したら、笑ってもらうハズのサービスが一瞬にして不愉快なサービスになるのは間違えなし、ある面それもサプライズかなと思う部分もありますが・・・・やめときます。

朝食のカレーライス、若いお客様には好評頂いております。ご飯を扱うと朝食メニューのバリエーションが広がります、先日話題にした「スープでごはん」、試食したら手軽で美味しかったので、まずは試しにご提供決定。さっそく近所のスーパーに買いに出たけど売ってない、仕方ないんでネットで注文、来週のサービスです。

朝食付きプラン。

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築地のジムへ通うのに、この10年以上、夏でも冬でも自転車を飛ばしてたんですが、今年は寒さに負けてついつい地下鉄を利用。写真(左)は築地駅の地上に出てすぐの甘味屋さんが売り出し中。美味しそうなのがいろいろあったんですが、1年で2月が一番太りますね、自制して写真(右)のあんずだけ購入、あんみつに入ってるタイプ、結構好きでして、それだけ食べるのも何だか得した気分・・・・


お客様は「朝食込み」で検索するから、朝食代込みの料金でプランを作って販売すべきですと、予約サイトの営業に強く勧められて、まぁやってみるかとまずは楽天トラベルとそれに連動した当店のオンライン予約で販売開始。当店のオンライン予約の場合、シングル素泊まり7600円、朝食付きは料金250円をプラスして7850円、実質的な料金は変わらずなんですが届く予約の5割以上が朝食付きプランになりました。価格に敏感な時代、朝食付きにして料金を上げるよりも、実質的に同じ料金なら素泊まりの料金で低く提示した方がお客様の目にとまると判断してたんですが・・・・お客様の微妙なニーズを読みとらないと売上が違ってくる、何とも言えない難しさを痛感。実質的に同じとかは当店側の視点、この忙しい時代、お客様に考える余裕がなくなってるのは確かなようです、パッと一目で判る宿泊プラン、これからの要です、いろいろ考えねば。

雪。

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ここ数日、パソコン前に座りすぎ、発散の必要ありで、19時前、大雨の中、気合いを入れて馬込のジムへ。21:30、ジムを出る時には雨が雪に変わってました、雪のせいで皆さん帰宅が早かったようで、写真(左):地下鉄の前2両誰もいない、いつもは1杯ひっかけた後の帰宅ラッシュで五反田あたりから混むんですが、昨夜は珍しくガラガラでした。写真(右):22:20、当店そばの車に積もった雪を撮影。0時前に外を見たら道路が真っ白、この商売、大雪と台風は特需、その代わりに業務は大混乱、ここ数年は経験してませんが過去には何度もあったんで思わず身構えました・・・・朝になったらスッキリ快晴、積雪もなし、遅い時間に降り始めて朝には影響なし、たまには雪も冬らしてく良いなと。


外国語用の予約サイトの設定中なんですが、判らないと言うか見たことがない用語が出てきてさぁ大変。部屋のグレードでエコノミー、スタンダード、ビジネス、デラックス、スペーリアくらいは判りますが、アムマ? ラッフルズインク? ファビュラス? ヘリテージ? シグナチャー? フェアモント?、部屋のタイプになるとコートヤードルーム?パークレーンスイート?キールーム?、その他の設定(シリアルと言う項目)ではネイザン?ネイザングランド?G500 LKFスペーリア? ヘルプを見ても意味も出てない、当店には関係なさそうなんでとりあえずは無視、今度同業者の集まりがあったら聞いてみます。

ゴールデンウィーク。

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「江戸甘味處 水天宮つくし」の若旦那の紹介で、タウン誌の老舗で当店の客室にも常備してます「月刊 日本橋」に「地元スイーツ付きカップルプラン」が紹介されました。

5月の予約を本日から受付開始しました。今年のGWは11連休の会社が多いと言う話ですが、どうなるんでしょうか?このご時世フタを開けてみないと判らないのが正直なところ。毎年すぐ埋まる人気の5名様まで宿泊出来るツインルームと、先月開始したお得な家族旅行応援プラン、こちらの2つは当店HPのオンライン予約限定で販売しています、5月1日(土)2日(日)3日(月)はかなり混む予感、お早めのご予約をお願いします。

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