2010年3月アーカイブ

長崎 その2。

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昨日の15時長崎発の飛行機で羽田、17:20羽田発のリムジンバスで当店すぐ前のエアターミナルへ、普段なら20分くらいが大渋滞で1時間以上かかり19時前に帰宅。当店で一年で一番忙しいのが3月末と4月の初め、この時期2泊3日で商売から外れるのはキツイぞと予想してた通り帰ってみれば仕事が山積、こりゃダメだ、明日から気合いだと、逃亡して人形町で〆の一杯。宿泊業って待ちの商売、基本的に毎日同じ事の繰り返し、それを丁寧に行っていかなければならないのがキツイところ、たまにはこうやって出かけるのも必要なんですよね、今度はいつ行けるのやら・・・・・

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一緒に行ったSオーナーのお誘いで長崎に到着した足で軍艦島の上陸ツアーに参加。炭坑の為の小さい島に5000人以上が暮らしてたそうですが、放棄されてから40年、崩れ落ちるがままの廃墟、なんともスゴイ迫力です。揺れる船で1時間弱かかっても行くだけの価値はありました、しかし船なんて滅多に乗らないですからね、すぐ横の人が船酔で真っ青な顔してるのを見てたらこっちまでヤバくなってきたのには参りました。

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写真(左):2日目、目的のホテル視察ツアーは15時過ぎに終了、その日の宿、ワシントンホテルにチェックイン。すぐ裏が中華街だったんで観光前に少し腹ごしらえ、ビールに名物の角煮饅、美味しかったです。写真(右):その後は路面電車に乗って爆心地へ、ちょうど桜が満開、なんだかもの悲しさが強調されて心に残りました。

長崎 その1。

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写真(左):昨日の朝8:20発羽田発の飛行機で長崎へ出発、只今ホテルオーナーズクラブ最新ホテル視察ツアーに参加中、諫早のグローバルホテルさんへその視察を兼ねて宿泊。初の長崎と言うよりも、正月に伊豆で過ごしたきり、それ以来初めて東京23区から出た開放感でテンション高くなって何故か早起き。10時集合までの空き時間を利用して書いてます。しかし岩手県のKオーナー、車で到着、1500キロ位あるんじゃないでしょうか、スゴイ。写真(右):昨晩はホテルのそばのお寿司屋さんで懇親会、安くて美味しいですね、東京の物価の高さを思い知ります。当店もアットホームと言われますが、究極のアットホームな姿、お母さんが子供をおんぶしてお手伝い、ちょっと感動して思わず撮影。今日はこれからもう1軒のホテルを視察して解散、たまに出たんだ簡単には帰えれない、今晩は長崎市内でもう1泊、中華街で美味しい物でも食べて、飲み歩いてから帰えります。

雑文。

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写真(左):週末の人気「スイーツ付きプラン」、人形町のシュークリーに買い出しに行く度に誘惑に負けて自分の分まで購入してしまうのは悪い癖。ついでに老舗のパン屋「まつむら」でパンを購入、土曜の午前中なのに種類がない、「花見でみんな買われちゃったよ」とオヤジさんの弁、なるほど。写真(右):4月開始のドラマ、人形町が舞台の「新参者」、撮影してるとは聞いてましたが、出会ったのは初めて、主役の阿部寛さんはいませんでしたが。

中食。

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妻から「子供達の昼食頼むわよ」と言われてしまい、床屋へ行ったついでに今半でコロッケなど惣菜を購入、食べ慣れた味、ここの唐揚げとコロッケ類は我が家の定番です。

お客様の立場で考えると、外食だけじゃ飽きるし疲れる、経済的にも割高になると思うんですよね、「中食」って言葉が流行ってるように惣菜を買ってきてホテルで食べる、そんなサービスがあっても良いんじゃないでしょうか。当店界隈、上記の「今半」のように有名老舗のテイクアウトもありますし、デパートの食品コーナーで購入するなどいろんな方法があります。ホテル側としても夕食一式を用意するのは大変ですが、ご飯と味噌汁だけ用意しておいて、後はお客様持ち込みの惣菜で食事をして頂く、当店に多い、海外在住で一時帰国で1週間以上滞在されるお客様には絶対に喜ばれると確信してます。今度部屋を改装するなら簡単なキッチンは絶対に設置するつもりです。

王冠。

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写真(左):瓶のジュース仕入れて、まずは2階ラウンジで販売開始しました。小学2年の息子にとって珍しいのが瓶の王冠、嬉しそうに集めています。生まれた時からペットボトル全盛、栓抜きで開けて飲むという行為を初めて経験してるんだから、さすが21世紀生まれとしか言いようがありません。瓶ジュース、現時点では100円で販売中、もうすぐ暑くなりますから、ゴクゴクと気軽に飲んで頂ければと思います。ジュースもそうですが、暑い、汗かく、シャワーだけ浴びたいとか、サービスの拡充を考えねばならないのは冬よりも夏、アイデアの実現、どこまで出来るか・・・・頑張ります。

写真(右):ふと遠い記憶がよみがえってネットで調べたのがスーパーカーの王冠、確か自分が小学6年の夏に大ブームだったんで1978年ですね。全種類集めて、セロテープを丸めて両面テープにして部屋の壁に貼ってました。写真の物はノスタルジックヒーロズさんってネット上のお店で3500円で販売してます、こういうのを見る度にあのオモチャを取っておけば一財産だったのにと思います・・・・

景色。

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22日の午後5時に当店発、合宿帰りの息子を迎えに練馬区の氷川台へ。目の前の首都高速箱崎インターから乗ったものの飯田橋まで6キロの渋滞、たまには首都高からの景色も面白いかなと思って撮影。運転しながらなんでブレブレです・・・

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写真(左):ちょうど新大橋通りの上あたり、当店界隈のタワーマンション2つ、手前がリガーレ日本橋、奥が当店真横のトルナーレ日本橋。写真(右):この真下が日本橋、ちょっと見えるのが欄干のてっぺん。

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写真(左):フジラテックスの本社ビル、自社製品のコンドームをイメージしてるとしか思えない作りはスゴイ。写真(右):高速を走ってると最近よく見かける温泉宿の看板、男性としてはかなりの高得点、同じ宿泊業として見ると、よくぞここまで大胆で意味深なイメージを持ってきたなと感心してます。

お土産。

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毎年この時期は特に親類や知り合いに頼まれての宿泊が多くなりまして、そうすると大体頂けるのがお土産、日本の良い習慣ですが体には悪い、ついつい食べ過ぎてしまい体重増加に歯止めが効きません・・・写真は手元にあった頂き物2つを撮影。「長命寺桜もち」は下町じゃ超有名、初めて食べました。桜の大きな葉を3枚使って1ヶづつ包んであり香りが全然違う、ちょっと感動。もう1ヶは「お、懐かしいなぁナボナか」と思ったら「ナナ」ってお菓子でした。こういうお菓子を見ると「ナボナはお菓子のホームラン王です」ってフレーズが頭をよぎるのは中年の証、しかし子供の頃に刷り込まれたブランドイメージは絶大ですね。

午前中、楽天トラベル営業担当の方としばしお話。このブログ、当店HPと楽天トラベル用に同じ内容を掲載中、そのせいか楽天トラベル上にある当店ページへのアクセス数が普段の倍以上に増加、「集客に結びついてますね」と言われれば確かにその通り。ネットでの販売、過去の経験で物事を考えたいけどそれが全く通じない、若い頃なら簡単に受け入れられるんでしょうが、40も半ばで中年の垢が溜まってくるとなかなか難しいのが現実です。これも時代の流れなんでしょうね、来月からこのブログ、同じ内容を「じゃらん」にも掲載します・・・・

秘策。

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写真のように2階ラウンジ・販売用冷蔵庫の準備が完了しました。コンビニで飲み物を購入して持ち込む、自分がホテルに泊まってもそうしますからね、今やそれが常識になってしまい、各階廊下に設置してある冷蔵庫の利用がほとんど無し、管理の手間の方が大変なのが現状、そこで廊下の冷蔵庫は中止、お飲物の販売は写真のように2階ラウンジのみで行う事にしました。23時でラウンジがクローズした後はその冷蔵庫を2階エレベーター前に移動しますので、夜間でもお飲物はお求め頂けます。以前話題にしたように現在提供してる缶の在庫が無くなり次第、瓶のビールとジュースにします、価格もビール300円を250円、ジュース200円を100円に値下げとエコと価格にこだわりました。【あなただけの】セレクトプラン ご予算に応じてあなただけのプランをつくりませんか?は某ホテルさんのアイデア、冷蔵庫の変更を機にちょっと真似させてもらおうかなと。当店専用の1枚250円のクーポンを作成、それを滞在中、必要に合わせてご利用頂く、もちろん領収証はご宿泊代として用意、そんなプランを考えてます。朝食付きプランのお客様にはイン時にクーポンを1枚お渡しします、朝食を召し上がらなくても、そのクーポンでビールを飲んでも良いし、貯めれば室料の割引にも適用、1階レストラン・ラグーでの利用も内諾済み、そんな事を計画しています。どうせやるならトコトン、ここまでやりたいなと思ってるのが「余ったクーポン次回までお預かりサービス」。サイフを見ればいつの間にやら割引券やメンバーズカードでパンパン、持って帰ってもらっい次回使って下さいは絶対に時代遅れのハズ、クーポン預かりこそリピーターを増やす秘策だと確信してるんですが、果たして実施出来るか・・・・・

桜。

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春本番、暖かな1日でした。当店前の有馬小学校の校庭、ほんの少しだけ桜が開花してました。


連休で最大の宿泊人数、本日の朝食サービスの利用人数も過去最高、こんな場合、自分の仕事はもっぱら食器洗い、業務用の食器洗浄が欲しいと心の底から思うんですが、場所の問題で設置はどうしても無理、頑張るしかありません。食材の減りも予想以上に早く、その後は合羽橋へ買い出しに。一息入れて、自宅の片付けをして、15時から今度はフロント担当、忙しさレッドゾーンって状態です。

チャート。

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航空関係の仕事をされてるお得意様に荷物が届いてフロントで渡したら、その場で開けながら「事務所の壁に飾ろうかと思って知り合いのパイロットに頼んで送ってもらったんだよ」と出されたのが写真の JEPPESEN ENROUTE CHARTS、「1部あげるよ」と頂いてしまいました。たまにはちょっと自慢、振り返ればちょうど20年前、自分もこんな地図を片手にカリフォルニアの空を飛んでました、パイロットにボクシングとハードボイルドな人生を送るハズだったんですが、今じゃすっかりホテル屋のオヤジ、チャートを眺めながら現実はこんなもんだなとしみじみ。

金曜日、朝、フロント担当。木曜日の夜までは出張で宿泊の方がほとんど、金曜日の朝は仕事の開始時間に合わせて一斉にチェックアウト、それが済めば一段落、パソコンの前に座ってブログを書いてる時間があるんですが、昨日は忙しかったですね、座れたのは昼食時の10分だけでした。忙しさの原因、その一つが迷惑な営業電話、フロント担当中はTELが鳴れば作業中断して対応しなければなりません、ですからね、掛かってこない日は1本もなし、掛かってくる日はひっきりなし、今日は日本橋地区を集中攻撃だとか、ホテルは金曜日に攻めろとか、業界的なルールがあるんじゃないかと勘ぐってしまうくらいヒドイ・・・・

寄り道。

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昨日、自転車で清洲橋を渡ったついで、前から行ってみたかった 洋菓子のアンテノールの直売場へ。工場の軒先での販売を想像してたら、ちゃんとした店舗になってて、イートインコーナーまであり、近所の子連れの主婦で混み合ってました。価格的には高級系なんですね、まずはベーシックにメロンパン、アンパン、クリームパンにバゲットを購入、美味しそうなケーキも販売してました、それは次回。1年を通してジムに通ってはいますが、冬場はどうしても汗の出が悪くなり体重増加、昨年は特に酷かったんで、今年の冬は節制を心掛けてました。この2~3日、春の陽気に誘われて、これで汗が出るから沢山食べても大丈夫、そんなスイッチが入ってしまい・・・アンパン、かなり美味しかったです。

夕食付き。

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風は冷たいけど陽射しは暖か、正午前、清洲橋を自転車で渡って、ホームセンターのコーナンで買い物、写真は隅田川に架かる清洲橋から撮影した風景。

午前中、じゃらんの担当者が来店、いろんな数字を見せてもらうとチェーン系ホテルの伸び率が高い、そのチェーン系ホテルでさえじゃらんの有料サービスを使って集客してるのが現状、競争の厳しさを目の当たりにした感じ。以前その担当者に絶対にやった方が良いですよと勧められたのが「朝食付きプラン」、当店の場合は予約無しで召し上がれるんで必要ないと判断してたんですが、「朝食付き」の一言を加える事でネット上での引っかかりが良くなり集客に結び付きました、今度は「2食付きプラン」やった方が良いですよと言われてるんですが・・・・夕食付きプランで2000円とか3000円をプラスして中途半端に豪華な内容をプラスするならば、当店界隈に沢山ある美味しい店に行ってもらった方が良いハズ、そうじゃなくて安価で気楽、価格は600円設定ですかね、先日も話題にしたんですが当店が昼食に頼んでるお弁当、それを夕食に提供出来れば一番良いんじゃないかと考えてます。1階にあるテナントのレストラン「ラグー」とも提携して、2つの夕食付きプランを計画してます。

目玉焼き。

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子供を迎えに行って、時間に余裕があったので100円ショップをブラブラ、目についたのが写真(左)の「レンジでめだま焼き」、これって朝食サービスで利用出来るかもと思い、100円だし試しに購入してみました。当店の朝食サービス、とにかく都心なんで場所がない、特に揚げ物をするスペースが確保出来ないの難点、そこでレンジを上手く利用する事をいつも考えています。写真(右)は実際に作った物、レンジで1分はちょっと長かったようです、ついでに自分の朝食として試食、まぁまぁでした。ご飯に目玉焼きにハムかウインナーで和食セット、ちょっと考えています。

テーブルクロス。

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写真(左):昨晩は豊洲のららぽーとへ。もうすぐ長崎にホテル見学ツアーに行く予定があり、春物のジャケットを購入。福引で500円の商品券3枚とポケットティッシュが11ヶ当たりました。1500円分の商品券って金額が微妙、使おうと思えばそれプラスして余分な出費になりそう、花粉症の季節、ティッシュの方がなんだか得した気分。

写真(右):1年も前からやらねばと思ってたテーブルクロス、スタッフの手作りで試作品が完成、テーブル下の空間を有効利用出来ます、これを皮切りにちょっとしたサービスを展開する予定。まずは各階廊下に設置してある冷蔵庫、皆さんコンビニに買って来ますからね、利用頻度が極端に少ないのが現状なんで、これは中止。お飲物のお求めは2階ラウンジ及び夜間は2階エレベーターを降りた所に冷蔵庫を設置してそこでお求め頂く方式に変更させて頂きます。そこで販売する飲み物、この機会に自分は全て瓶に変更しよう、先代である父親はやめとけと意見対立中・・・・・

年度末と春休みを控え、今日は空白の1日と言うかまさしく閑散日、これから趣味と成りつつある客室のカーペット清掃に取り組みます。

雑文2。

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3月12日(木) 写真の後楽園ホールへ、通ってるジムの平山選手、初8回戦の応援。彼とは大体練習時間が一緒、今回はダメージが貯まるといけないと言う事で早々とスパーリングを終了、試合前、最後の調整相手はなんと自分、2.5.7ポイント差、勝ってくれて一安心、ご老体にムチを打った甲斐がありました。3R、ダウンとられて、すぐ取り返す、見応えのある試合でした。

3月13日(金) 13時から八重洲でホテルオーナーズクラブの定例会。いつもは歩いて行くんですが、雑用に追われてギリギリになってしまい、水天宮前からタクシーで800円。今回は財務系の話しが中心、基本が家業の当店としては、企業の一部門や多店舗展開されてるホテルさんはスゴイなと、ただ感心するばかり。今考えてるビンのジュースやビールの採用、このアイデアも他のホテルのオーナーさんから話しを聞いて思い付きました、ついでに「栓抜きってどうしてるんですか?」と質問出来るのが良い点、微妙な雑談、役立ちます。

雑文。

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写真(左):朝一番、混まないうちにと東銀座の社会保険事務所改め年金事務所で諸手続、ついでに間もなく建て直す歌舞伎座を撮影、車が邪魔、朝のラッシュで晴海通りは渋滞中。 写真(右):昨晩、子供のお迎えに亀戸へ、京葉道路沿い、お総菜を主に扱うお店を発見。いろいろ見てたらタッパーに入れたサンドイッチを販売中、これって良いアイデアだなと思い購入、今後のサービスに結びつけられそうな予感。

サンプル。

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DHC化粧品、ホテル用のサンプルを頂きました。5年くらい前ですかね、本屋の袋にも化粧品のサンプルが入ってるの見て、それだったらホテルで配った方が効果があるでしょ、手を結びませんかって話を持ちかけたんですが、完全にスルーされました。今回のサンプル、まずは価格でして、シャンプーやリンスは考える必要があるんですが、化粧品類は高くて問題外。ホテルに置けば、絶対に使用率は高いハズ、DHC製品の販売に繋がるチャンスと考えて格安で卸してもらえないでしょうかね・・・・・


昨日、お客様から水天宮前交差点、人形焼きの老舗「重盛」の前で阿部寛さんと香川照之さんがドラマの撮影してたけど何?聞かれました。娘に知ってるかと聞いたら、東野圭吾原作の「新参者」、TBS、4月開始、日曜9時からのドラマだそうです。人形町が舞台の話し、これから撮影現場を見かけるかもしれません。妻が買ってきた単行本、自分は読んでないんですが、当店のゼム文庫に置いてあります、興味がありましたら是非ご一読を。

部屋着。

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写真(左)のクロスカウンター焼きそばをネタにしようと思ってたら、「ピンポン」の曽利文彦監督で「あしたのジョー」が実写映画化が決定、山下智久(24)が主人公、矢吹丈を演じ、名物トレーナーの丹下段平を香川照之(44)が演じるとネット上のニュースにありました。香川氏はボクシングマニアで有名、その昔、ボクシングマガジンの「熱病的思考法」ってコラム、すごくファンでした。北野武監督のキッズリターンは結構リアルなボクシングの世界を描いてましたが、果たして明日のジョーはどうでしょう?香川氏も絡んでるし期待は大、力石徹は誰が演じるのか気になるところ。しかし自分と同い年の香川照之氏が段平のオチャッン役とは何か複雑な気分。

写真(右)はリネン屋から預かったサンプル、もう1度根本からリネンに関するサービスを考えす良い機会。リッチな気分を味わうならシティやラグジュアリーホテルへ行けばいいし、安く泊まるならカプセルやビジネスホテル、価格帯によってホテルそれぞれの役割分担があると思います。贅沢でも不自由でもなく、当店はあくまでも日常の延長として快適に過ごして頂きたい、そういう思いでサービスを提供しています。リネン類を前にして掘り下げて考えれば、通常生活してれば、家に帰れば男性なら スーツ → 部屋着 → パジャマが普通ですよね、しかしながらホテルには部屋着の提供って概念がありません、そこにこれからのサービスの答えがあるような気が・・・・いろんな考えが頭を巡ります。

肉体労働。

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東京シティエアターミナル1階の「ケユカ」、クッキングスクールだった所が写真左のようなレストランになってました。ここのケーキは我が家の定番、美味しいです。

昨晩はフロント担当、珍しく21時前にチェックイン完了、全く静か、それじゃぁと2階ラウンジのジュータン清掃を開始。年末に専用の機材を購入して、試行錯誤中、この広さなら何リットルの洗剤を使用する基準があって、その分を用意するんですが、いつも半分近く余る・・・・ジュータンをビショビショに濡らすくらいの勢いで洗剤を散布する、そこまでするとかなりキレイに仕上がります、やっとコツが飲み込めてきました。こういった体を使っての清掃作業、パソコンでの仕事と違い、作業が終了した時の達成感と気持ち良さが全く違います、カーペットクリーニング、ちょっとハマってます。 

お祝い。

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プライベートな話なんですが、娘2人の受験が終わって一段落、2人とも志望してた公立に合格してくれたんで親孝行。このご時世、私立なんか2人に行かれた日にはお父さんの夜遊びは完全に停止、娘を励ます為の言葉「私立なんて行ったら、携帯止まるからな」、効果あったようです・・・・お祝いと言うことでちょっと豪華に赤坂(駅で言うと溜池山王)のローリーズプライムリブへ。写真(左):何と言いますかキャデラックってイメージのワゴンで運んできた肉の塊、プライムリブ、要するにローストビーフを大きさと焼き加減のリクエストを言って切り分けてもらいます。写真(右):自分が頼んだロウリーカット300グラム、食べ応えありです。当店からは地下鉄を乗り換えて約30分ちょっと、お客様にお勧めしたいレストランの一つです。

普通乗用車。

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暖かな春の陽射しの午後2時、浜町公園でロードワーク。花の咲く良い匂いがして、気合い入らず、春を感じる1日でした。写真(左):浜町公園の一角にある清正公寺、毎年この時期、多分界隈ではここだけ、早咲きの桜が見れます。写真(右):スカイツリー、ついにこんな所からも見えるようになったかと思わず撮影、まだ半分の高さ、完成したらどっからでも見えるんじゃないでしょうか。

駐車場ご利用希望のお客様には「当店旧式の立体駐車場なので入庫出来る車種の方が少ないのが現状です」とご案内しています、高さ1600mm以下、要するに国産の普通乗用車、セダンなら入庫可能と言う意味です。昭和40年代生まれの自分からすると普通乗用車と言えばカローラやマークⅡ、そんな感じで今まではお客様にも通じてました。今日、お客様から指摘されてハッとしたんですが、時代は流れて今や車高1600mm以上は当たり前、ワゴンRやマツダのプレマシーなど小型車でも車高が高いのが一般的、それが普通乗用車と言う概念になってるようです、何だかジェネレーションギャップと言うよりも急に年寄りになった気分なんですが・・・・・

桜餅。

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昨日の雛祭りに水天宮交差点にある和菓子の老舗「つくし」さんから頂いた桜餅、ありがとうございました。季節の演出、和風旅館じゃないんだからそこまで考えなくて良いとは言われるんですが、年々無くなる季節感、だからこそやりたいなとは思います。そうは言っても例えば夏にふさわしい飾り付けより、Tシャツと短パンをお客様に用意したい、そういう路線に考えが向いてしまう、やる気よりセンス問題なんですかね・・・

鼻孔拡張テープ。

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ホテル用品屋さんがいろんなサンプルを持ってくるんですが、今旬なのが写真の「鼻孔拡張テープ・ブリーズライト」のようで、数社がサンプルを持ってきました。当初、メーカーが販促の為に無料で提供してくれると思ってたら大違い、有料で購入してくれと言われてガックリでした。レジャー系で目新しさを演出する為なら判りますが、このご時世、シティやビジネス系で採用するところあるんでしょうか?気になります。この製品、以前から試合当日、少しでも呼吸の効率を良くする為に愛用してましたが、効果はそれほど感じず、しかしさっき試しに貼ってみたら、花粉症で詰まった鼻がスッキリ、意外と良いかも・・・・

ご馳走。

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土曜日の夜は妻の実家から送られてきたフグ刺し。

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日曜日の夜は、某有名鉄板焼きレストランで料理長をしてる友人の手作り料理でホームパーティー。写真左上:アワビ、写真右上:フォアグラ、ウニのゼリー寄せ、写真左下:すっぽんなべ、写真右下:ホワイトアスパラガスにトリュフで香り付けした岩塩。いやはや超豪華でした。余った食材で、銀座の高級寿司屋で使ってるのと同じですよと言ってたウニをゲット、今晩は一人で超豪華ウニ丼大盛だとほくそ笑んだのも一瞬、冷蔵庫にしまう際うっかり手を滑らせて全部床にぶちまけてしまい、しばし唖然・・・

さっきお得意様から「ゴメン、これから1週間海外出張なんだよ、パジャマ忘れちゃった、来週返すから貸してくんない?」ってリクエストをもらったのは初めての経験。意外なリクエストこそ商機に結びつくんじゃないかといつも考えるようにしてます。パジャマのリニューアル、営業担当が顔を出してくれると盛り上がるんですが、来なくなるとトーンダウン、昨日来たので話しが復活、一気に推し進めます。これから暑くなる季節に向けて理想のサービスはTシャツに短パン、頑張ります。

東京マラソン。

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東京マラソンの影響でメチャクチャ忙しかった週末でした。当店に宿泊して参加されたお客様も4時間を切るタイムで無事完走されました。上記写真を撮影しに外に出た時は雨からミゾレに変わって寒い寒い、今回で4回目の大会のハズですが自分の記憶だと降雨率は75%・・・開催する季節を変えた方が良いんじゃないかと思いますが。

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