2010年6月アーカイブ

マンション。

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浜町の裏道のマンション建築現場、手前にも奥にも新築のマンションがある普通の光景。何度も書いてますがこの10年途切れることなく至る所で建築が続いてます、と言うか100年に一度の不況もどこ吹く風、ここに来て建築中の数も加速して増えてますね。写真の現場じゃないんですが、その勢いを感じたのが、2軒並んだビルを壊してその土地を一つにまとめてマンションに建て替え・・・・鉄筋コンクリートの建物の使用年数って65年だと記憶してますが、10年ちょっと使っただけのビルも壊してしまう、今時地上げか?すごい事になってるなと再認識。

ご近所。

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月末の支払いで銀行へ、ついでに気が付いた風景を撮影。写真(左)、清洲橋通りを浜町中の橋交差点から明治座へ向かう途中の右側、新しくパン屋さんが開店準備中、ちょっと期待。銀行の後は浜町の郵便局へ、その通りを挟んだ浜町Fタワー1階はランボルギーニの工場、その昔、スパーカーブームの洗礼を浴びてるので、実物を見るとついつい嬉しくなって撮影。

前原国土交通大臣がアメリカで新幹線の売り込みしてると先程のニュースで放映してましたが、それよりも日本が世界に自信をもって売り込んで良いのは、その完璧な徴税システムじゃないんでしょうか、日本国民おとなしすぎ、他の国なら3日でクーデターが起きると思いますが。6月末の固定資産税等の支払いに毎年感じる事・・・・税金減らしてくれれば確実に宿泊料も下げられるんですけど。

ホームスティ。

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朝はフロント担当、もちろん朝食サービスのヘルプも兼任、かなり忙しかったです。今日から始めたハヤシライスは3食出ましたが、2食は外人のお客様からのオーダー、ちょっと想定外。午後は娘のホームスティについての話し合い、それが終わって浜町公園をロードワーク。その後は買い物に出発、次女は学校の水着、息子にはキッズ携帯を買うために木場のイトーヨーカドーと秋葉原のヨドバシカメラを回って帰宅。キッズ携帯、頼んだ時間が遅くて引き渡しは明日になりますと言われて断念。夕食は秋葉原のラーメン屋「山水」で、以前に雑誌で見て気になってたんでちょうど良い機会だと思い行ってみたんですが・・・・風俗ビルの1階、それも通路の奥という家族連れには最悪の場所、ラーメン食べるのにメイド姿の客引きの脇をすり抜けるとはアキバならでは、笑えました。

1980年、自分が高校1年の夏休みにアメリカにホームスティに行かせてもらいました。その時点で当店開業の1年前、少しでも外人に慣れさせておいた方が良いと言う親の判断もあったはずです。今年は自分の娘が高校1年、サンフランシスコ在住の知り合いがいまして、そちらのお宅にホームスティをさせてもらうことになりました。娘一人じゃ心配なんで、だれか一緒に行く友達がいないかと探させたら、中学時代の親友が行ってくれる事になり一安心、今日はそちらのご両親にホームスティ先の説明。自分がそうだったように、娘も多感な時期にいろんな事を感じ取って来て欲しいと思ってます。

パジャマ。

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写真は・・・今年は無理でした、真夏仕様の寝間着のサンプル。10月から契約する新しいリネン屋さんには対応してもらう約束になってますので、来年は必ず実施します。

昨日は神谷町のメーカーまで足を運んで新しいパジャマの仕様を決めてきました。多くのホテルさんのパジャマやガウンを手がけた実績があり、サンプルが豊富。そこから他のホテルさんの考えたアイデアの良いところだけピックアップ、それを組み合わせて当店オリジナルを考案、とりあえず1組だけサンプルで作成してくれる事になりました、どんなのが出来てくるか楽しみです。一番難しいのがサイズの決定、フリーのワンサイズでのご提供、この部分の手直しは絶対に必要そう。

先日のホテルオーナーズクラブのセミナーで一番印象に残った話、中国や韓国の方が日本に旅行に来て今一番興味ある食べ物は「トンカツ」だそうです。以前、両親はアメリカ在住でその子はアメリカ生まれのアメリカ育ち、たまたま一緒に食事をした際に「日本のトンカツは美味しい」と言ってたのを思い出しましたが・・・そうなんですかねとしか言いようがありません。

ココ・グランさん。

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シティホテルのサービスや設備を理想として、安くするためにいろんな部分を削り取った、それがビジネスホテルの在り方だと思ってました。昨晩宿泊したココ・グランさんはレジャーホテルも経営されるそうで、そこからビジネスホテルへの進出、だから視点が全く違う、いろんなホテル泊まり歩いてますがこちらが一番新鮮に感じました。簡単に説明するならばレジャーホテルのノウハウを注ぎ込んで作ってたホテル、いやぁ圧巻です。気が付いた点をいくつか・・・デザイナーが入ると無理した高級感が目立つんですが、そうではなくてこちらは徹底した統一感の演出。同業ならではの細かい視点、写真(左)、掃除機のホースで壁の角が長年の間に削れてきます、通常だと後で無理矢理プラスチックのカバーを付けたりするんですが、それを見越して円柱形のスチール製カバーを予めデザインとして埋め込んである、スゴイです。アメニティの充実もレジャー系譲りの充実度、シャンプー、リンス、ボディシャンプー、ハンドソープ、シェービング用ソープ、化粧落とし用ソープとボトルが6本、歯ブラシの毛も先端が細くなってるタイプ、ティーサパーにつくお茶類もドトール製のドリップコーヒーとこだわりまくりですね。写真(右)の朝食無料サービスも他のホテルさんなら800円以上の料金はとってます、その他に大浴場もあり、それで1泊8800円。当店もやれたら理想だけどコスト的に無理、それで諦めた事をかなり行ってます、よく採算とれるよなぁと未だ頭の中で計算中。

北千住。

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北千住、ホテル ココ・グランさんに視察で宿泊。駅を降りて、最初に目に付いたのが写真の看板。子供の頃、利用してた駅のそばに同じ看板の店があり、すごい懐かしい感覚、入り口に何千円と書いてあって「大人ってこんな店で高いお金使うのか、バカだよなぁ」と思ったもんです。ふらりと寄ったバーで友人とずっと飲み続け中、酔いも回って大人になったしハリウッドを制覇するのも良いかと思い、マスターに「駅前の歴史を感じさせるキャバはどうなんですか?」と聞いたら「何十年も続いてるから、それについてるお得意さんもいて、65歳の女性もいるよ、今だったら指名いれて16000円くらいじゃないの」と言われて、楽しい夜が修行になりそうなんで辞めときました。

節約。

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合羽橋にあるビルの屋上、長年通ってますが、これは初めて気が付いたんで撮影。一番有名なのは大きいコックさんのモニュメント、ランドマーク的な存在になってます、その他に金色のカッパの銅像は商店街のシンボルだし、壁に大きいカブトムシが付いてたり、中世の甲冑が店の入口に鎮座してたりと道具街ならではの面白さがあります。

日本語たどたどしい外人のお客様からも、お出かけの際に「シーツの交換はいらないよ」と声をかけてくれます、環境への配慮&節約が当たり前の時代なんですね。当店にお泊まり下さったお客様はご存じかと思いますが、節約にご協力下さった場合、朝食もしくはビールと交換出来るチケットを差し上げてます。当店としてリネン代や人件費を削減出来るわけで、協力して下さったお客様にも還元せねばとの思いから実施してます。タオルの交換もいらない、そうおっしゃって頂く事も多いんですが、これが問題。1枚なら何とかなるんですが、3人とか4人で1部屋に宿泊された場合、干す場所がない、マンションのようにベランダがあれば良いのにと思うこの頃。

モンブランさん。

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昨日は買い出し日、合羽橋へ言った後、さらに夜になっから車で食料品の仕入れに出発。晩ご飯どうしようかと言いながら走ってたら、通りかかって目についた、前から行ってみたかった森下の「モンブラン」さんに決定。日曜の夜8時、店の外で待つお客さん、これはダメだと買い物してから戻って来たら並びはなしで店内で待ち、その間もひっきりなしに来店、人気店なんだと感心。店構え、当店もレトロと言われて久しいですが80年代風、モンブランさんは中村雅俊が出来てきそうな70年代風、なんとなく親近感がわきます。写真は妻がオーダーしたロシア風ハンバーグ¥892+ライスセット¥388、今は何となくファミレスの味が標準になってしまった気がしますが、スープもハンバーグも昔レストランで食べた懐かしい味でした。当店から一駅、新大橋を渡った先の森下の交差点の一角、以前にも書きましたが肉のテーマパークじゃないかと。煮込みの「山利喜」、チェーン系牛丼の「すき家」、桜なべの「みの家」、ハンバーグの「モンブラン」、焼き肉の「平和閣」が通り沿いに密集してます。そう言えばずいぶん前に平和閣で食べたオモニ自家製の参鶏湯はかなり美味しかった記憶があります、もう一度確かめに行きたいなと思ってます。

おにぎり。

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夕方、合羽橋に買い出し、カレーライスの皿とジャム類を購入。ついでに店内を見回して良さそうな物があればピックアップ、今回は写真のオニギリの素を購入。和食系のご要望が多いのは重々承知、食材屋さんに行く度にいろいろな品を見て検討しますが単価が高すぎ、現状のカレーライスに加えて、オニギリならなんとか提供出来るかなと、近々に一度テスト提供させてもらいます。スタッフに頼む限り、自分でも出来ないとダメですよね、オニギリなんて握った事がない、自分がまず特訓です、それよりも楽にキレイに握れる良い機械がないのかネットで調べ中・・・。

門仲裏道。

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昨晩は門前仲町で友人と一杯。半蔵門線「水天宮前」から1駅、「清澄白河」で大江戸線に乗り換えて1駅で「門前仲町」。清澄白河駅のホームの看板「替えるなら奥さんよりも壁の色」、このコピーは面白いと撮影したら、これでデジカメのバッテリー切れ・・・・。門仲で飲む時は裏道を回って美味しいそうな店にふらりと立ち寄るのが定番、昨晩はちょっと歩き回って「パパトリア」さんに決定、前菜2皿、パスタ系2皿、メイン1皿、ビール×2、白ワイン×2、赤ワイン×4で\13,300でした、こじんまりしたお店で雰囲気も良いし美味しかったです。最近始めたtwitterでバカルディ・モヒートをフォロー中、〆はモヒートだなと思ってたんで、目についたバーで1杯。ここまで飲んでると1杯で終わるはずもなく、今朝というか今も辛いです。帰りはタクシーで当店前まで800円。人形町とはまた違った雰囲気、門仲の裏道、お勧めです。

夏。

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午前11時、1003号室より撮影した有馬小学校のプール授業、これが始まるといよいよ夏だなと実感します。

楽天トラベル、じゃらん、その3つにQ&Aのページを掲載、もしくは内容の充実を図るのが目下の課題。しかしそこはお客様商売、集中して仕事を出来る環境を与えてくれません、さぁやるぞと事務所の机で身構えても、呼び出しの電話がよく鳴る事、昼間は落ち着きません・・・・・

ハワイ風。

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床屋へ行ったついでにブログのネタになるので写真のコーヒー屋さんへ寄り道。大通りから少し入った、今半本店のそば、パチンコ屋、精肉場と並んでハワイを演出したコーヒーショップ、その隣は民家と何とも言えないコントラストが都会的。本日のコーヒー、280円をテイクアウトで購入、 美味しかったです。

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さらにドイツパンの「タンネ」に寄って無駄遣い、ここのスイーツも美味しいです。本場ドイツの味だそうで、ちょっと一味違うのが魅力。観光で人形町に来たら「そよいち」でビーフカツ食べて、タンネでドイツのお菓子をお土産で購入、自分は強くお勧めします。

雑文。

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グリコのCRATZ特別販売の案内が届いたのを見て、ビールにこれを付けてプランを作ればこれからの季節喜んで頂けるかなと考え中。昨晩イトーヨーカドーに行った際、試食用に購入、ついでに「おつまみパスタ」と言うのもあったんでそれも買ってみました、さすがオツマミ、美味しいけど塩味がキツイ。アリオ北砂がオープンしたからなんでしょうね、木場のイトーヨーカドーはずいぶん空いてます。

都内、旬なホテル探し、視察で一緒に泊まりに行くKオーナーとTELで相談、意見が共通したのはこないだオープンした秋葉原ワシントンホテル、北千住のココ・グラン、西麻布のホテルザ・グランツで、もう1軒ここはどうですかと言われたのが水道橋の「庭のほてる」、東京ドームのすぐそばにこんなホテルがあるの知りませんでした。と思ったら昨日のサンケイ新聞にも記事がありました、注目されてるホテルのようですね。勝手知ったる水道橋界隈に対して、北千住のココ・グランさん、微妙な場所で高評価、まずはこちらから視察したいです。

苦手。

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お客様からいろんなリクエストを頂いて、それがノウハウとなってサービスの改善に役立ってるのは間違えありません。長年商売をやってれば大体どんなリクエストが来るか想像付きますが、昨晩は想定外。ジムの飲み会からほろ酔い加減で帰ってくれば「お客様が泊まった記念に宿の方に書いてもらってるそうで、預かりました」とスタッフから写真のサイン帖を渡されました。見させてもらったら他の旅館やホテルさんが書かれた立派なページばかり、丁寧に絵まで描かれてる宿もあってスゴイ。人間だれでも得手、不得手があるもんで、自分の場合は字が超下手なんてもんじゃない、だからこそパソコンが得意、PC98の時代から「一太郎」を愛用してる訳です。しかしいくらなんでもこんな立派なサイン帖に自分の字は書けません、それを察してスタッフが書いてくれましたが、このリクエストはキツイです。

さっきTwitterにも書いたんですが、視察の為に宿泊するホテルを探し中。家族じゃなくて男2名なら探しやすいですね、同業者視点で面白そうなのが麻布十番のHotel the Glanzさんか北千住のホテルココ・グランさん、もう少しいろいろ調べてみます。

飲み会。

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妻は同窓会、自分はフロント担当、子供に今晩の夕食はどうしよかと聞いたらモスバーガーが良いですと、ついでに自分の分を頼んだら写真の「とびきりチーズハンバーグサンド」と「チリドッグ」を買ってきてくれました。モスのチリドッグ、結構好きでして。


昨晩は飲み会。おやじファイトR-50のチャンピオンベルトを獲ったKさんの祝勝会をジムのおやじグループで開催、場所は「銀座こびき」、ちなみに若女将もジムの会員。少し早めに出て銀座で贈り物の手配をしてたんですが、大通りを見渡せば、お店が入れ替わりじゃなくて、今じゃビルごと建て直してそれがそのまま一つのブランド店舗になるのが当たり前、年々それが増えてくると迫力を感じますね。昼間、Tさんから定時の5時に会社終わるから、そっから飲もうよとのお誘いが・・・買い物も早く済んだ事だし連絡して2人で18時半前には飲み会開始。22時過ぎ解散して2次会に突入したら、父親からTELがあって「トイレ壊れた部屋があるから帰って来い」と、現実に引き戻されて即帰宅、店が開いてる限り心の底からゆっくり出来ない、この商売の宿命です・・・

「しばらく」さん。

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当店すぐ近所、博多ラーメン「しばらく」さん。外人のお客様がここのトンコツは美味しかったと言ってましたし、お得意様も当店に宿泊される度にこちらを利用してるそうです。隣のセブンイレブンに行く際に店内をさりげなく見ると、宿泊されてるお客様が食べてる姿を目撃する事も多々あります、当店お客様の隠れ人気スポットのようです。オープン時、本家の方が九州から出てきて、ずいぶん長い間当店に泊まり込んでスタッフに教育されてました、本場の味を忠実に再現されてるそうです。スープが無くなると店仕舞いなんで、わりと終わりが早いです、自分はどうしても遅くまでやってる満天ラーメンでつけ麺が定番、こちらもお勧め。

佃煮。

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見渡せば開業するのは安い系の飲み屋さんか、ちょっとオシャレなレストランばかりなんですが、珍しく普通のお店、日本橋公会堂の裏に佃煮屋さんが開業。写真(左)のようにガラス面に「話題騒然 新参者撮影現場」とあります、このお店をドラマで見た記憶がないので、店員さんに「こちらのお店っていつの話しに出ました?」と聞けば「前回と次回です」と・・・・「実はお店じゃなくて上の階を倉庫のシーンで使ってます」と、確かに文言に偽りはなし、ニガ笑いするしかありませんでした。写真(右)は購入した佃煮、豆2種類と小魚、3種類で合計200グラムで480円也、人形町の佃煮屋さんで買うよりもずいぶんとお得感があるような気がします。上品な甘さで結構美味しいです。

スパーリング。

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プライベートなネタ。たまには顔出し、左が自分、右が第25代日本スーパーバンタム級王者、第29代東洋太平洋スーパーバンタム級王者の福島学選手。昨晩は通ってるナックルジムのスパーリング大会、福島選手の胸を借りて1ラウンドのスパーリング、そして練習後に記念撮影。スパーをしてもらうのは今回が4回目、練習の中で一番辛いメニュー、いつもボコボコにされて自分の中じゃ地獄の3分間ですが昨日はソフト路線、鼻が腫れて紫色になっただけで済みました、いつもどれだけ厳しいかお判り頂けますか・・・・写真を見たら一目瞭然、体の作りが全然違います、こりゃ自分のパンチが効かない訳だと妙に納得、プロでもトップクラスの方はみんなそう、太さが違うんですよね。福島選手、8月に日本タイトル挑戦、現役プロボクサーで一番の大ベテラン、これで再びチャンピオンになったら大金星、頑張ってもらいたいです。自分も40半ばになってどこまで体力の底上げが出来て、次回、福島選手と張り合えるか、ガンバルしかありません、もちろん商売優先で。

朝食メニュー。

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朝食サービス、何か良いアイデアがないかといつも探してます。和食系のリクエストを多く頂いてるんですが、他のホテルさんのように800~900円を頂ければ可能なサービスも当店250円じゃ無理、しかしお茶漬けなら提供可能かもと思い、いろんな種類を試し中。スーパーで見かけた牛丼にトンコツ茶漬けを購入、これから試食ですが、なんだか当たり外れがハッキリしてそうな予感。。いつも頼んでる食品問屋さんお勧めが写真のチーズソース、これも試しに1ヶ購入、チラシにはオバマ大統領の好物とあります。トーストやパスタに絡めると美味しいとあります、とにかく試食あるのみです。

シュークリーさん。

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写真(左):スイーツ付きプランのケーキを買いに人形町の「シュークリー」さんへ、店員さんに「お勧め2つお願いします」と頼むのがいつものやり方。今回は写真のケーキが新作でお勧め、刺さってるはフィンガーチョコ?と思ったら、スポイトに入ったソースですと、かけてお召し上がり下さいと言われて、こりゃすごいと購買意欲を誘われて自分の分まで購入。ダメです、この店に行くと必ず誘惑に負けます・・・・。その横のはお客様のおかげ、スイーツ付きプランの買い物でスタンプカードが一杯になったんで頂いた焼き菓子、ちょっとした余録でラッキー。

写真(右):シュークリーさん自慢のシュークリーム、その小さい版が積み上がって出来たバースデーケーキ、値段を聞いたら3400円ですと。これも美味しそう、自分のバースデーケーキはこれに決定。

迷走中。

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今日の昼間、娘と2人だけ、じゃぁ昼食でも行こうかとお出かけ。気分はピザだったんで「PIZZA DABABBO」と「サルヴァトーレ・クオモ」に行ったけど予想通りの行列、ただでさえ休日は営業してるお店が少ないのに、最近じゃドラマ「新参者」の影響で休日の人混みがスゴイことになってるんで諦めました。昔から人形町は日曜日に営業してるお店が少ないのが特徴、特に飲食店はお休みばかり、これだけ観光客が増えてるんだからもっと営業したら良いと思うんですけどね、安易に迎合しないのが人形町の良さかもしれませんが・・・。でお腹も空いてるし、気になってた人形町交差点そばに出来たラーメン屋「げんまん」さんへ。写真は特みそこってりらーめん\900也、確かにコッテリで美味しかったですが、今、喉が渇いて仕方ないです。

ブログが迷走中・・・・今まで利用してたのがバージョン3、それが限界に来て、自分で入れ替えるのは難しくて無理だと諦めて、業者さんに頼んでやってもらったのが最新のバージョン5。それだけ最新にしても他のソフトが古くて相性が悪くて結局ダメ、仕方ないので一つ戻してもらってバージョン4で落ち着きそう、これですんなりと動作してくれる事を祈るばかり。

高島平。

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高島平へ行ったついでに、町中の八百屋さんで朝食サービス用の食材を購入。日本橋に住むと良いこと?が一つだけあります、どこのスーパーや商店に行っても安く感じること・・・ホントです。

「お父さん、体かたっ」・・・息子のテニス、まずは基礎体力が重要と考えて、その為のフィジカルトレーニングを受けに週1回、高島平にあるテニススクールに通わせてます、ちょっと遠いんで送迎は自分の仕事。プライベートな事なんですが10月31日(日)おやじファイトの試合が決まり、まだ日もあるし、少しでも体力の底上げ(主に柔軟性の向上)を目指して、息子を待ってるんだったら自分も一緒にトレーニングしてしまえと昨日は体験入会・・・コーチの最初のひとことでした。
そこに行くたびに思うこと・・・以前、マンション1棟をホテルに変更した所を見学しました、デザインは劣りますが過ごしやすさは格段に上のように思い、ものすごく印象に残ってます。板橋のそのエリア、団地、アパート、コーポ、マンションと何でもあり、当店も近いうちに大規模なリフォームは必然、その視点でいろいろ観察してます。思い描いてるのは、ちょっとしたベランダがあって、アメリカのモーテルや日本の団地のように外廊下に両側に階段、使い勝手を考えるとかなり便利じゃないかと思うんですが、上を見回してかなりの不審者になってるのは間違えありません。

記事。

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タウン誌の老舗、月刊日本橋(当店全室に常備しています。)の今月号、ナカチー先生が当店を紹介して下さいました、ありがとうございます。「オーナーのブログで日本橋の様子をチェック」・・・2、3日中にはバージョンアップしたブログになる予定です。

先日フロント担当中、女性のお客様から「自転車貸して下さい、清澄白河のギャラリーへ行ってきます」と言われて、そんな所あったけと?と思いました。そうしたら昨日の日経新聞に「アートの街に清澄白河変身 ギャラリー集積、商店街とタッグ」との記事があり、現代アートの街に変身中とのこと、意外な展開です。当店からすると隅田川に架かる清洲橋を渡ってすぐの一帯がそう、その先は木場になり東京都現代美術館があるので、確かにアートの街として適した場所かもしれません。清澄白河のトラウマ、若い頃、夜ロードワークついでにダッシュをしたら、ちょうど北の湖部屋の前で犬が急に飛び出して来て追っかけられた辛い記憶が・・・・・

ブログ復活。

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小学校3年の息子、国語の課題「近所にある面白い物を選んでみんなに説明する」で選んだのが、当店隣「桃屋」さんの受付に飾ってあるドラゴンボール風ごはんですよのキャラクター。受付にお願いすれば誰でも見せてくれるようです、お子様連れで当店ご宿泊の際には是非。

ブログ直りましたと言うか直してもらいました・・・記事のアップは続けてたんですが、5月16日を最後にトップページの更新が出来なくなりました。データの管理をしっかりとやるつもりで、手軽で簡単な楽天とかココログなどの個人用ではなく、契約してるレンタルサーバーにブログ用のソフトMovable Typeを組み込んで利用してます。 これが難しい、自分自身で何とかインストールして使ってたんですが、データーが増えるに従って挙動が不審、ついには更新が効かなくなりました。サーバーに入ってるデーターベースを入れ替えれば直るだろうと、時間を見つけて取り組んでみたものの、昔と違い今じゃ自分がオーナー、やる事ありすぎて作業に没頭出来ない・・・昨日さすがにギブアップ、ネットで見つけた業者さんに依頼、ついでに今流行のTwitterも組み込んで下さいとお願いしました。

こだわり。

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築地のジムへ行く途中で撮影、八丁堀の交差点を越えて新大橋通りからちょっと入った所にあるお店、ネットで調べたけど店名判らず。こちらの店の記事をどっかで読んだ事があり、写真の看板を見て「あ、ここなんだ」と思いました。そこから察するに当店と同じくこだわりのあるお店なんですね、今度行ってみます。

昨晩はジムで久しぶりのスパー、疲れて帰ってきて、いつもはフロントを閉めてから行う会計業務は翌朝回し。今朝、仕事をしようと思ったら昨夜の現金を締めた伝票類がない、殴られたダメージでどっかに置き忘れた?、こりゃヤバイと思って朝から焦って探しまくり。そりゃ無いハズでした、昨日チェックインされたお客様全てカードでお支払い、現金の動きは何とゼロ・・・・このところ顕著な傾向なんですが出張でいらっしゃるお客様はポイント目的なんでしょうね、カード払いが常識、そういう時代のようです。

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