2011年8月アーカイブ

雑文。

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この数日間はHP作り直しの為、スタイルシートの勉強に専念中で写真のネタがない、やむなく当店の賄い「い和多のお弁当」を撮影、週2~3回、20年以上食べてます。美味しいんですけど、お弁当の宿命か塩分強めが難点、最近はちょっとしんどく感じてます。

ある特定のお得意様をイメージして、このお客様が喜んでくれるなら、他のお客様も喜んでくれるだろう、そう思って新しいサービスを考えています。先日話題にした「ピラフ」なんですが、ちょうどイメージしてたお得様が宿泊中だったので「テストケースで召し上がってもらえませんか?」とお願いしたら「何ピラフ?」と聞かれて「エビピラフです」って答えたら、「エビってダメなんだよ」とあえなく却下、甲殻類はアレルギー持ってる方が多いって事ですね、残念。

昨日、昼間イン手続きに来られたお得意様、荷物を整理中に「傘どうしよう、今日は雨降るかな?」と聞かれたんで、ヤフーの天気予報で調べたら、ここ中央区は晴から曇の予報、「大丈夫みたいですよ」と案内したら19時過ぎから大雨。申し訳けない事したなとアウト時に伺ったら「傘持ってたんで大丈夫だった」と聞いて一安心。

** sent you an invitation to become part of his or her professional network at LinkedInってメールがアメリカの知人から届いたんですが、LinkedInって新しいソーシャルネットワークサービスが始まってるんですかね?フェイスブックもまだ理解してないのに・・・・

ピラフ。

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朝食サービス、お客様からご要望多いのはご飯類、朝カレーは好評なんですが需要が見込める日にしか用意できず特別メニューになってます。通常メニューとして何か用意出来ないか?手間と予算の都合もあります、それをクリア出来るんじゃないかと思いついたのが写真の冷凍ピラフ、味見してOKなら試しで提供させてもらいます。

雑文。

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昨晩は自分が通う馬込のナックルジム、安田選手が後楽園ホールで試合でそれの応援。ゼムのマークが入ったトランクスで戦ってくれたんですが、結果は残念ながらTKO負け。会場で自分が出場してるおやじファイト、主催者の方がいたので挨拶したら「11月に試合するでしょ、強い相手用意しておくからね」と言われてしまい複雑な気分。観戦後はいつものパターンで飲み会に突入、結構飲んでちどり足、水天宮前の駅に着いて地上に出たら、古くから知ってるPTA関係の連中が酔っ払ってたむろ中、捕まってしまいさらにもう1軒、酔いが醒めないまま朝6時に起きて朝食サービスのヘルプ、隅田川の花火大会の影響で昨晩は満室、忙しさと酔いでホントに目が回りました。

記事。

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先日、3日間に渡り連載された日経新聞の記事「転機のホテル」。3.11後の大変化って事でして、需要の下支えをしてくれてた外人客が来ないので都内のホテルは大打撃、今後はどうするかって内容です。過去を振り返るとバブル崩壊までホテルなんて不動産の有効利用を考えると誰もやらない商売でした、バブルが弾けて不動産価格が下落すると投資効率に見合う商売に様変わり、それから雨後の竹の子状態でホテルが乱立、今でもアパホテルさんがまだ建て増してるのはどういう魂胆なのか不思議に思うところ。乱立後の競争激化と供給過多、その上にリーマンショックと3.11の影響で増えすぎたホテルの淘汰が始まったのが現状です。スゴイ時代が来たなと思う反面、個性的なホテルをアピール出来る面白い時代になったとも思います、チェーン系のホテルのように全てのお客様に対して平均点に良いじゃなく、当店が行ってる全室禁煙がそうですが、多くのお客様には不評でも一部のお客様に圧倒的に良いと支持されるサービス、それを見つけて特化していくしかありません。しかし商売山あり谷ありと言いますが、自分が継いでからは谷ばかり、それもどんどん深くなって行くとボヤくしかありません・・・・

パン屋。

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当店すぐそば、大丸ピーコックの店舗内に先日オープンした「リトルマーメード」さん、手頃なパン屋が近所に出来たのは住民として嬉しい限り。昔ながらの味なら松村パン、ちょっとハイカラはドイツパンのタンネです、自分の一押しは松村のクリームパン、お勧めです。

アロマ。

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東京支店が当店の近所、お香の老舗、松榮堂さんからサンプルを頂きました。お香、風情があって良いんですけど、火を使う製品を客室サービスで提供するのは安全面からたじろいでしまうところ。電気で動く超音波アロマディフューザーとかの装置を導入する流れはありますね、先日見学したホテルも全室常備してました、これからホテルの必需品になるのか要チェックです。

 

熊半さん。

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小4の息子は御蔵島でキャンプ中、中2の次女は宿題が終わらないから出かけないと、それじゃ、たまには大人の食事を外でしようと妻と長女を連れて人形町をブラブラ。夕暮れ時、裏道を歩いてみれば知らない店が沢山、どこにしようかと辿り着いたのが、結局は一番お気に入りの「プチニース」さん。気持ちは好物のステーキフリットだったんですが、たまには違う所へ行きたいと言う妻の声に、じゃぁ浜町のまだ行った事がない、道路の右側が「京割烹 熊はん」、左側がイタリアンの「トラットリア・コッレ」、店の前まで行って決めようと再び出発。着いてみたら「トラットリア・コッレ」さんは残念ながらお休み、「京割烹 熊はん」さんに決定、こちらのお店、美味しいとは聞いてたんですが、その通りで大満足。4000円のコース×3人前にアラカルトで写真の名物の丸鍋(スッポン鍋)、だし巻き玉子、雑炊、しらすご飯、ドリンク2杯、ビール1杯、日本酒2合で22000円ちょっと、あの内容で1人7000円強ならとってもリーズナブルだと思います。久しぶりに飲んだ日本酒、これが効いてしまい見事に酔いつぶれましたが・・・

 

アルファベット。

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当店そばの地下鉄半蔵線「水天宮前」、ホームで電車を待ってたら「Suitengumae」、u の文字の上に - がのっかてるのを発見、母音を伸ばす記号って久しぶりに見た気がしたもんで・・・・。そう言えばたまに聞かれるんですが、日本橋もアルファベット表記にする際、正しい英語のルールに従うと「Nihonbashi」は間違い、bの前にnがくる場合はmにするのがルールだそうで「Nihombashi」になります。気になって見回してるんですが、このルールに従ってる表記って浅草線「日本橋」駅のホームの表示だけ。

勉強会。

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昨日は幸手のホテルグリーンコアさんで勉強会。グリーンコアさん、元々はダンボールの製造業、その技術を駆使して作ったダンボール製の家具、写真の棚を被災地の仮設住宅用として100ヶ寄付されるそうです。その家具、軽くて丈夫、成型もリクエスト通りにしてもらえて安価、当店の603号室と1003号室、上記の家具類を使用しての改装を準備中、昨日はその話し合いがメインで図面をもらいました。その2部屋、広さはあるんですが柱と梁の位置がなんとも微妙、お客様の視点で使い勝手を考えると・・・・さてどうしようかと苦悩中。

夏休み。

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昨日は1日、夏休みをとって家族サービス、鴨川シーワールドへ日帰り旅行してきました。写真はシャチのショー、夏季限定のパフォーマンス、尾びれで観客に水を浴びせてくれるんですが、大迫力、一見の価値ありです。その後はすぐそばの温浴施設「鴨川トロン保健センター」で一風呂、楽しい1日を過ごせました。都心を離れると、どんなに暑くても「すがすがしくて気持ち良い」って声が出てしまいます。同じ都心でも、こないだは後楽園ラクーアから戻って来たら、うちの周りの方が暑いと家族の意見が一致、当店界隈は特にヒートアイランド現象が強いのかもしれません。

営業再開。

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当店から築地のジムへ通う新大橋通り沿い、3キロ弱の距離なんですが、長年通ってるとその時の流行が見えます。過去には讃岐うどん、10分マッサージ、中国整体などいろいろありましたけど、今はストレッチで体をほぐすお店、通り沿いに写真のような広告をよく見かけます。若い頃からものすごく体が固くて、最近じゃトレーニングをしてても疲労と加齢でさらに体が固くなっていくのを実感中、近日中に無料体験をお願いしてみようかなと。

休業中 その4。

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ラクーアの観覧車、息子と2人で乗って夜景を撮影、ゴンドラ内の冷房完備はさすが。事務所に籠もって仕事を片付けたかったんですが、どっか連れて行けの圧力に負けて、とにかく近場で済ませようと、夕方、ラクーアへ散歩に出発。子供が小さい時はしょっちゅう来てたんですが、今回は久しぶり、事故があってから休業してた遊園地部分は解体作業中、昔からあって思い出深い場所だけに残念。水分をとりすぎて弱ってる胃腸なのに、ラーメン食べて、妻が残した分まで平らげてしまい、その後はアイスクリーム、それもサーティーワンで勧められるままにダブルで、いい歳こいて暴飲暴食、帰宅後から腹痛。今日は午後から骨折した母親が手術、姉が交代してくれるまで自分が看病、我が人生、忙しさの山場が訪れてると思う今年の夏。

休業中 その3。

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東京サイダー、昨日長女がアルバイト、錦糸町の丸井の前で販売したそうです、1本250円はちょっと高いと思いますが。

丸2日間ダラダラ過ごしてリフレッシュ、店は水曜日からですが自分は今日から仕事再開、まずは貯まった経理関係を片付けないと先に進めない状態、頑張りましょう。

休業中 その2。

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夕方、当店前の道を撮影、お盆休みで街は静かです。

昨晩はスタッフの慰労会を近所のチェーン系居酒屋で開催、リガーレ1階のバー鶴亀で2次会をして解散、その後は友人2人と合流して知り合いのレストラン「南欧食堂 トノー」で1杯、それから女性のいる店で1杯、最後はバー箱崎で1杯と飲み歩き。最近は飲み行く回数は激減なんですが、一度出たらとことんって感じでして、昨晩は特に休業の始まりで気持ちも大きくなって、帰ってくる時には完全に出来上がってフラフラ、やっと家の前に辿り着いたら妻から着信、母親が動けなくなってると言われて、急いで階段を駆け上がって見に行けばベッドの横、床の上で痛みで唸ってる状態、即救急車を呼びました。老人によくある事だそうで、トイレに行こうと転んで右大腿骨の骨折ですと。救急車に乗って病院まで同行、その車中の揺れで酔いが加速、病院に着いた時は自分が倒れそうなヤバイ状態、気力と気合いで酔いを押さえるハメに・・・・いやぁ参りました。

休業中 その1。

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浜町Fタワーのモニュメント。前からあった?最近出来た?それがどうしても判らない・・・

本日12日(金)より16日(火)まで夏期休業させて頂きます、17日(水)より通常通り営業いたします。商売は休みですが、やることが貯まってるんで「たまの休みだ、ゆっくり仕事しよう」って事になりそう。これから消防訓練、その後はスタッフの為に慰労会を近所で開催、何が悲しいって当店の中で45歳の自分が一番若いってこと、年寄りの話はしつこくてかないません、さっさと終わらせて、お口直し、夜の街で自分自身の慰労会をしたいなと・・・

消防訓練。

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消防署へ訓練の書類を提出に行ったついで、午前11時前、清洲橋の上からスカイツリーを撮影。

年に2回の消防訓練は法律で義務付けられてます、当店はお盆と年末、休業に入る前に実施してます。万一に備えて、しつこく繰り返し行う事に意味があるハズ、しかしその内容は火災ばかりでした、今回の訓練から震災対策を含めるつもり、マニュアルを作成中。火災は予防出来ても地震は防ぎようがないですからね、当店を建て直す際は絶対に免震構造にすると心に固く誓っております。

夏バテ。

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昨晩からどうやら夏バテ中、だからこそ夕食は門前仲町「弁慶」コッテリ系のトンコツラーメン、吉と出るか凶と出るか・・・

8月12日(金)から16日(火)まで休業させて頂きます、17日(水)より通常通り営業いたします。その期間を使って倉庫の大整理、今日はその準備。使わなくなった電磁サーバーを2台発見、その件で以前お問い合わせ頂いた同業者の宇野様、まだ必要でしたら是非ご連絡下さい。

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昼間フロント担当中、見知らぬ営業マンがいきなり来てソフトバンクWi-fiスポットを置かせてくれと。話しを聞けば無料とのことで2階から10階まで設置してもらいました。電波をちゃんと受信出来るか確認の意味で全階に設置してもらいましたが、iPhoneやiPadしか接続できないのでそんなに需要があるとは思えません、一度全部回収してフロントで無料貸出にしたいと思います。しかし無料で8台も置いてくんですからね、ソフトバンクがiPhoneやiPadの普及にどれだけ力を入れてるか容易に想像が出来ます。

宿泊プラン。

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ホテル用品屋さんのDMにハロウィンが・・・クリスマス、正月もすぐですね。そう思うとこの暑さも楽しんでおかなきゃと思います。

HPの作り直しと同時に取り組んでるのが宿泊プラン、今月中に設定して来月から開始出来るように取り組んでます。料金全てに早割を適用する、間際での値引きは行わない、早めにお申し込み頂ければ割安の料金でお泊まり頂けます。それと以前は仕事で遅くなったから今日は泊るって需要が多くあり、そんなお客様の為に歯ブラシや化粧品などのアメニティーを充実しました。このご時世、そういう需要は少なくなり、ましてやエコの時代、宿泊の際に自分の歯ブラシをお持ち頂くのも当たり前になってきた感があります。そこでアメニティ類の提供はなし、メイクは3日に一度、実質本意、価格優先のプランを用意します。今までこの条件は1週間以上の連泊の場合のみでしたが、1泊から受け付けるようにします。これで海外から長期で泊まりたいと言うお客様のご要望に価格面でも充分にお応え出来ると思います。

バー。

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ご近所のバー箱崎からダイレクトメール。来週8月13日の土曜日はAll Time Happy Hourだそうです、毎年アロハナイトってパーティーを開催、バドカールやハーパーガールが来るって言葉に惑わされてよく行ったもんですが、今年はちょっと地味な様子。自分もちょくちょく顔を出してまして、と言う事は今まで酔った醜態もさらけ出してる訳で、開業されて10年以上は経ったハズ、月日が流れてまさかここのマスターが息子のバトミントンのコーチになるとは・・・・近所は怖いの一言。

 

facebook。

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夏の空、15時、当店1003号室から撮影。

「facebookの正しい使い方~ホテル・旅館業向けfacebook利用マニュアル~」と言うのを(株)アクションさんから頂きました。自分も登録はしてアカウントは持ってるんですが、いまひとつピンと来ない、多くの友人もそんな感じのようです。最近の事なんですが、予約サイトの「じゃらん」がフェイスブック上でホテルのページを勝手に作って問題になった事を考えると、時代はフェイスブックに傾きつつあるのかなと思います。日本はミクシー、海外はfacebookが主流のようです、自分が高校2年のときに親がこの商売を始めて手伝い始めました、長女も同じく高校2年、悔しいことに英語力はいつの間にやら自分より上、海外への販売強化を目指してfacebookは長女に担当させてみようかなと考え中、ここまで来ると若いセンスを信じた方が良いのかなと心底思います。そのマニュアルにfacebookでファンを獲得し、ファンをブログに誘導し、ブログから自社サイトへ誘導させて予約させるのが方程式とあります、確かにそうなんでしょうが・・・個人商店、寝る時間が無くなりそう。

封筒。

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父親の事務所の机で封筒を探してたら写真のを発見、さすが昭和1桁生まれ、何でも大切にしまってあります、感心するやら呆れるやら・・・。富士銀行はみずほ銀行になったのは知ってるんですが、第一勧銀は今何銀行だ?

スマホの交換、ドコモショップで1時間以上かかった、この機種どうにも変だから他のに替えてくれと懇願したけどあえなく拒否、また暴走して迷惑を掛けないことを祈るばかり。

竹芝桟橋。

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昨晩は息子が御蔵島へキャンプに出発、それの見送りで竹芝桟橋へ。 台風の影響で波が高く、着岸出来ない場合は引き返す事があります、その場合は明日のお迎えをお願いしますと言われたんですが、まさかホントにその通りになるとは・・・これから再び竹芝桟橋まで迎えに行ってきます。

暴走スマホ。

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出かけたついで、何か写真のネタはないかと探してたら目についたビル壁面の絵、かなり前からあるんで見事に景色に溶け込んでます。このビルの1階にはヒョウの銅像があるし芸術的なんですね。

スマホが暴走、勝手にショートメールを送ったり、TELを発信したりと、友人、知人、見ず知らずの方までご迷惑を掛けました。ポケットに入れてるのが原因で、画面が擦れて作動する可能性もあるなと思ってたんですが、今朝は枕元に置いてあるだけで友人A井に10分間で5回もショートメールを発信。これはダメだと確信、ドコモショップで事情を説明したらすんなりと新しい物に交換ですと、この機種、かなりの怪しさを感じます。

ドコモショップに出たついでに近所の1000円床屋でいつもの坊主頭9mmに。終わったら「クシいりますか?」ってばつの悪そうな顔で聞いてきた店員さん、目が合ったら「伺うのが規則なもんで」ですと・・・・判ってるだけにこの店員さんが気の毒、マニュアル重視の弊害だなとサービス業として考えさせられた一瞬。

新年度。

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今夏の流行?スーパーや薬局で頻繁に目にするんで衝動買いしてみた塩キャンディー、意外と美味しいです。

7月31日が決算で今日から当店は新年度。前年度を振り返れば何と言っても3.11の大震災、それまでは若干の景気回復を感じてたんですが、その後は一転して今まで見たこともない厳しい状況。何と言っても需要の下支えをしてくれてた外人が極端に少なくなったのが原因。ホテルの部屋は一番腐りやすいと言われてるように、明日に持ち越して売る事は出来ません、その為にシビアな価格競争になっており、シティホテルがビジネスホテルと同額で販売してるのは当たり前、気持ち良いまでの自由競争中・・・外人客が戻るまで3年と言われてますが、それまでは厳しい状況が続きそうです。売り上げを増やす事が緊急課題、「ここにこんなホテルあるの知らなかったよ」と今でもよく言われます、まずはネット上、露出の機会を増やさねばとSEO対策したHPを作成中、一番の対策はペンションじゃなくてホテルに名前を変えてしまうことかなと、それも視野に入れています。早割に連泊プラン等、順次開始していきますのでご期待下さい。

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