2011年12月アーカイブ

休業中 その4。

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刺身は地元が一番。

27日の夜、伊豆に来たのは自分と中2の次女。スキーに行ってた長女は新潟から東京駅経由で合流、そして息子はテニスの試合が大磯であったので、それが終わってから妻と一緒に来て、やっと家族が揃いました。妻が来れば家事から解放、これから待望の読書に専念、昨晩だけで矢作俊彦を3冊読破、大晦日も読書三昧のつもり。

休業中 その3。

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人形町タンネさんのクリスマスシュトレン、毎年、父親からもらうプレゼント。「焼きたてはパンの様ですが、日をおくと風味が増します。」とありますので、年末までキープして、伊豆の家でカットするのが恒例、美味しいです。

完全な休業モード、読書三昧、ただそれだけ中。

休業中 その2。

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これから東京を離れて伊豆へ。とにかくネット環境だけは必要、テザリングのスマホが結局手には入らず、やむなく写真のポケットWiFiをレンタルしました。地図で見るとサービスエリアがギリギリ、ほんとにネットに接続出来るのかすごく心配。読書三昧の日々を送る予定、ちょっとのんびりさせてもらいます。

休業中 その1。

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休業に入って気持ちが解放されたら食欲急増、夜中に門前仲町の弁慶でコッテリ系のラーメン。昔は焼き肉食べて、それから飲み歩いて、〆にここのラーメンとかよくやってましたけど、今やこの一杯もキツイけど美味しい・・・

本日よりネット上の求人サイト、フロムAナビでフロントスタッフの募集を開始、1週間分の料金で年末なのと初回サービスで3週間掲載してくれると言うのでお願いしてみました。「詳細は当店のHPを見て下さい」の一言を入れたのに、その準備が終わってない、焦ってページを作成中。下記の挨拶文を最初に掲載しました、もしご興味がありましたらスタッフ募集のページを是非ご覧下さい、本日の午前中にはUPさせるつもり。

【ご挨拶】
このページをご覧いただきありがとうございます。わざわざ面接に来て頂いも、思ってた職場と違う、時間と電車賃が無駄になってしまう場合が多々あります、お互いの無駄を少しでも省けたらと思いこのページを作りました、まずはご一読お願いします。
当店、1983年に開業したので間もなく30年が経過します、家族で経営してたからペンションなんですが、両親が高齢化、妻も子供3人の面倒を見ねばならず、今までの運営方法には限界がきてます。そこで現状の私どもオーナーファミリーとパート・アルバイトでの運営から、今後は私2代目オーナーと少数精鋭のスタッフでの運営に切り替え、店名も2012年中に「ペンション ゼム」から「ホテル日本橋ゼム」に変更、更なる飛躍を目指します、その方針転換に際して今回が最初の募集となります。
45才の自分がいつまでも最年少じゃマズイ、スタッフの若返り、ツィッターやフェイスブックを当たり前に使ってる世代に入社してもらい、新しい体制でホテルゼムへの1歩を踏み出せたらと期待してます。応募前に是非一度ご覧頂きたいのが、ホテル予約サイトの大手「じゃらん」や「楽天トラベル」上での当店への口コミです、スタッフ全員の協力のおかげで高評価を頂いてます、お客様に支持してもらえるサービスのお手伝い、何卒よろしくお願いします。

雑文。

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モルツの小瓶にしてから売れ行きが良いんですよね、昨日も仕入れにメトロ辰巳店さんへ。まずは写真の入り口で空き瓶の料金を返してもらうのがいつものパターン。さすがに真冬は暖房が効いてます、館内全体が冷蔵庫状態、特に2階は生鮮食品を扱うので防寒着まで用意されてます、猛暑でもここだけは極寒の地だったのが印象深い場所。 当店は明日のチェックアウトで終了、年末年始の休業に入らせて頂きます。学校の冬休みも始まり、週末のクリスマスイブとなれば今日は最大の忙しさ、さぁてもう一頑張りです。

募集。

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今週3回目、昨晩は今年最後、築地ワンツースポーツクラブの忘年会に参加、焼き肉屋さん、とにかくすごい煙り、久しぶりに全身匂いが染みつきました。

新年早々の応募に期待して、フロントスタッフの募集を開始、12月26日からフロムAナビに掲載されます。それに連動してHPにも「スタッフ募集」のページを作成中、面接に来て頂くのも一手間、ページを読んだらどんな仕事内容か判って頂くのがお互いの為、それに全力投球中。

勉強会。

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ホテルの勉強会、これからは各ホテルが持ち回りで会場を提供、昨日は当店で行いました。特価部屋として販売してる603号室、今は宿泊専用にしてますが、元々は会議室としても利用出来る仕様、かなり前、大学時代に友人と発表会の準備で利用した記憶あるんですが、久しぶりに使ってみると便利で良いなぁと実感。会議の需要がなくなったんで宿泊専用にしたんですが、時代も変わり、何か上手い販売方法がありそうな予感です。その後は忘年会、お酒を飲まないメンバーがほとんど、それじゃ美味しい店を用意せねばと、自分の一押し「ビストロ プチニース」さんへ。写真は前菜のカキ、皆さんそれぞれ自分の召し上がりたい物をオーダーしてもらい、料理を堪能して頂いたハズ、何と言ってもここの牛肉の赤ワイン煮は絶品、一度お試し下さい、但し値段は全体的にチョイ高めです。

フェイスブック。

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息子の迎え、ついでに夕食は蒙古タンメン中本板橋本店に2回目のトライ、写真は五目蒙古タンメン850円也、辛さレベル10段階で6、自分にはちょうど良い辛さでした。ここは美味しい、ちょっと病みつきになりそう。

休業に入ったら伊豆に引き籠もる予定。パソコンとインターネット環境を持ち込んで、ネット販売のテコ入れ、客室販売の早割を来年から開始出来るように設定するつもり。それまでに予約してあるテザリング機能が付いたスマホが手に入れば良いんですが、どうもダメそう、イーモバイルのポケットWiFiをレンタルする事になりそう、その業者の選別中。持ち込むノートパソコンの設定もせねばならず、それを行ってるうちに、ツィッターとフェイスブックを連動させたり、フェイスブック上に当店のページを作ったりと余計な事ばかり、年末の慌ただしさが、さらに加速中。

忘年会。

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昨日、息子は朝から大崎の体育館でマーナーキッズテニスの大会に参加、妻が引率、自分は16時までフロント担当、それから馬込でナックルジムの忘年会に参加。17時から始まった忘年会も20時前には終わり、仲間4人でもう1杯飲んで帰ろうで、五反田で下車、目に付いた居酒屋にふらりと入りました。なんだこの居酒屋、やたらと子供が多いぞと思ったら、息子にテニスを教えてるN田さんがいるじゃないですか、えっ!と思ったら、大会の打ち上げをやってる店に入ってしまい妻と息子に遭遇。店と自宅が一緒の宿命、その息苦しさを解消する為に外で飲んでの気晴らしなのに、しかし何でこの広い東京で妻がいる店を選んじゃうかな・・・・

今年。

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ブログの写真、今年の1枚を選ぶとしたらコレ。3.11の震災で当店タワーパーキング、ゴンドラが外れてしまい、1週間近く動かすことが出来ませんでした。外れたゴンドラに乗ってたのが自分の車だったのが不幸中の幸い、振り返るとこの写真が今年1年を象徴してるように思えてなりません。震災&原発の影響で都内のホテル需要を下支えしてた外人客が激減、宿泊業は大不況、経営者としてバブルが弾けた後の景気が悪い時代しか知らない自分でもさすがに青くなりました。親が始めた商売、2代目の気楽さで、継いでそのまま上手く行けば良いと思ってた部分があるんですが、さすがにこのままじゃダメだ、自分の商売として建て直すしかないと決意、まずはその1歩として来年早々、シティペンションゼムから「ホテル日本橋ゼム」に名称を変更する予定。年内の営業も後1週間、12月25日から1月4日まで休業させて頂きます、ちょっと長めの休み、新体制に向けての十二分な準備をする予定なんですが、仕事の合間にアマゾンで読みたい本を衝動買いしまっくてるこの数日間・・・

おでん。

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当店もオープンから30年近く、その歴史ともに多くの物が地下の倉庫に眠ってまして、とりあえず買う前にチェック。あいにく必要な物は見つからず、その代わりに写真の「おでん鍋」を引っ張り出してきました。オープン当時は界隈に飲食店はほとんどなく、その為に積極的に食事を用意してました、母親と賄いのおばさんがこれでおでんを作ってたのを思い出します、結構お客さんに好評だったと記憶してます。今回は朝食サービスにおでんと茶飯も良いかなと思いついて、持ち出してみたんですが、昔と今じゃガスの規格が変わってるハズ、ちゃんと調べないと危険。

クッキー。

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お歳暮に頂いた泉屋のクッキー、子供の頃によく食べた思い出の味、脳裏に染みついてます。いつも我が家にあった記憶があるんで「あのクッキーいつもうちにあったけど、誰かにもらってたの?」とオヤジに聞けば「何言ってんだ、買って来てたんだ」ですと・・・・ちょっと感心。

あの仕事をしたいから、とにかく目の前の仕事を片付けねばと一生懸命な一日、見事に辿り着けてない、今日はちょっと頑張ります。

コーヒー。

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最近は別々に行く事が多かったんですが、今日は久しぶりに息子と一緒に高島平でフィジカルトレーニング、鍛えた後の栄養補給で夕食はステーキを食べに17号線沿い「エル・ポコ」さんへ、写真はステーキ300グラムとハンバーグ250グラム。そういった感じのステーキ屋さんの定番、食後に出てくる薄いコーヒー、結構美味しくて前から気になってたんで、店のマスターに「どこの豆ですか?」と聞いたら、どこの豆とは教えてくれなかったんですが、「特別な物じゃないよ、豆を細かく挽いて使うのがコツ」と教えてくれました。自分が飲んでたカップに何か沈んでる?よく見たらシナモンでした、それも質問したら「ウチはミルクと砂糖を用意してないから、香り付けにシナモンを入れてるんだよ、まぁ好き嫌いが分かれるんだけどね」だそうです、ひと味違う秘訣が判明、長年の疑問に終止符です。

テザリング。

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フロント横、アイロンルーム。3.11の地震で剥がれたタイルを貼り付け直したんですがたんですが、かなり無理矢理な状況、お客様もビックリされてたと思います、そこで当店メンテ係が補修工事。

最新のスマホはテザリングと言ってルーターとしての機能付き、それがあれば持ち歩いてるノートPCをどこでもネット接続出来ます、回線も速くなり、料金も安くなってきたんで、これは便利だ、即、機種交換と思い、近所のドコモショップへ行って来ました。そこで説明だけ聞いて、買うのは貯まってるポイントを使うつもりで秋葉原のヨドバシカメラへ、しかしどちらのお店も在庫なしで予約待ち、年内には無理かもですと。いらない物はしつこく売りに来るけど、欲しいものは買えない、最近強く感じる傾向。夏前に買い直したノートPC、最近のはモデムが付いてないんですよね、正月は伊豆に行く予定、どうやってネットに接続すれば良いのか思案中。

調布。

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昨日は快晴、調布のテニス場の横の河川敷をしばらく散歩。

昨日は午前6時に朝食サービス、炊き込みご飯の仕込みをしてから、息子がテニスの試合、7時前には調布へ出発、日曜日の早朝、高速道路はガラガラ、30分もかからずに到着。結果は2回戦で敗退、まぁ応援に行く度に上達が見えるんで、親バカながら納得。テニスはボクシングと違い、ヤジも怒鳴りも出来ず応援は拍手だけ、それでストレスが溜まりまくるのはいつもの事、それとテニスの常識なんですかね?審判はなし、セルフジャッジと言って自分達で決めるシステム、明かなアウトなら問題ないんでしょうが、ライン上の微妙な点もあり、子供同士で揉めてる場合もあります。それが原因で負けたのか、試合後ヒステリー状態のお母さんとその横で大泣きしてる子供、なんだかスゴイ場面を初めて目撃。それに比べて息子に勝った相手の子、ライン上に落ちたボール、「アウ・・トあぁ入ってたぁぁ」と絶叫、素直でよろしいと感心。

灯さん。

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お世話になった方がいらしてるんで、昨晩は人形町でご接待、昨年オープンされた「人形町和食 灯(ともり)」さんへ行ってみました。5000円のコースを注文、写真はもち豚と水菜のハリハリ鍋です。そのコース2人前とビール2杯、お銚子1本で12700円也、和食は高いってイメージなんですが、この料金でこの内容なら大満足、近所で安心してお勧め出来る1軒を発見です。クエ鍋のコースが時価って表示、「幾ら?」と聞いたらお一人様1万5千円ですと、一度食べてみたいなと思うんですが・・・

 

英会話。

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昨日はホテルオーナーズクラブに出席、会場の小川町までウォーキング。13:33に当店を出発、13:48分写真の三越前を通過、13:58JR神田駅を通過、14:08小川町の交差点に着。お客様から「三越まで歩くとどれくらい?」とたまに聞かれるんですが、早歩きで15分でした。

有料の媒体を使ってフロント係の募集を考えるなんて10年ぶり、求人の from A naviの担当者とお話。まず驚いたのがフロムAって求人誌はとっくになくなって、すべてネットになってるんですね。「簡単な英会話が出来る方優遇」とか以前は敷居が高くなるんで書けなかったのが、今はその逆、英語を話せる職場が大人気、仕事を探すキーワードの上位だそうで、時代は変わるんだなとホントにビックリ。

Tポイント。

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ジムへ行ったら東京オリンピック金メダリストでプロでも活躍した櫻井孝夫会長が、古い新聞や雑誌を整理中、いろいろと見せてもらいました。自分が掲載されてない新聞はいらないと言うので、昔の新聞、子供に見せてやろうともらって帰ってきました。帰宅後さっそく小4の長男に見せたら、当時は10円だったとかを驚いてくれる、それを期待した自分が甘かったです、何と「昔も同じ日本語なんだ」ですと、何か心配になってきた・・・

Tポイントカードの営業マンが来店、いろいろ説明してもらいました。じゃらんや楽天トラベルに送客手数料払うならTポイントでお客様に還元した方が良いですよねが営業の切り口、確かにその通り、でも固定費が発生するんですよね、考えさせられます。

雑文。

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練馬区の氷川台へ息子のお迎え、前を通るといつも混んでる「蒙古タンメン上板橋本店」に昨晩初めて行きました。写真は自分が頼んだ蒙古タンメン「当店人気No.1メニュー。味噌タンメンの上に特製辛子麻婆豆腐がのった逸品です。値段:770円ラーメン」とネットにあります、辛さレベル10段階で5の表示、韓国製の辛ラーメンと同じくらい、冒険した気分だったんですが難なくクリア。妻と息子は辛さレベルがゼロのタンメンを注文、これがスゴク美味しかった、ご贔屓の1軒に決定。

廊下に設置する予定のハンガー、ハリガネじゃないプラスチック製を各階6本×8フロア=48本とりあえず集めようと思ってます。いつもは処分してるのに、いざとなると無い、スタッフからの提供待ち。

交通至便。

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当店がある中央区を管轄する飯田橋のハローワークで求人の登録をしてきました。行きは水天宮前から半蔵門線で九段下、そこで東西線に乗り換えて1駅で飯田橋、駅からちょっとばかり歩きます。ハローワークに到着したらすぐ横に写真の地下鉄の入り口が出来てるじゃないですか、大江戸線を使えば次回から駅から歩く時間を節約出来ます。「東京はスゴイよね、都心であればドアツゥードアで30分でどこでも行ける、そんな街、世界中にないよ」とはお客様の言葉、近年さらに路線が増えて、入り口も増えれば確かにそうなのかもしれません。加えて当店ならすぐそばのエアターミナルからリムジンバスで羽田まで30分以内、ちょっと宣伝。
 

ハンガー。

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連泊されるお客様からご要望が多い追加ハンガーのリクエスト。写真の方法で廊下に用意することにしました、今週中に開始しますのでご利用下さい。

宿泊中のハワイのYさん、バイクをレンタルして、ヘルメットまで購入して、今日はツーリングに出発。暖かいハワイから冬の日本に来てまでやることなのか、スゴイなと・・・・。

葉巻。

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タバコは吸わないんですが、ちょっとした趣味で1年に2、3本なんですが嗜む葉巻、ハワイのYさんに頼んで買ってきてもらいました。アメリカはキューバ産の葉巻は禁制品、なのでキューバ産の有名ブランドをドミニカなどで製造、日本じゃ手に入らない面白い種類。

そのハワイ在住のYさんが来ると仲間内で飲みに出るのが恒例。昨晩は人形町の「アジア料理  菜心」さんで食事しながら一杯・・・で済めば良いんですが、気が付けば男4人で紹興酒のボトルがあっという間に2本空。朝一からフロントなんでセーブして早々に切り上げて帰宅したんですが、紹興酒はキツイですね、まだ酒の味が残ってます・・・・。この菜心さんってラー油で有名、お土産用に販売してます、一時期は行列が出来たほどの人気、隠れた人形町の名店、料理も安くて美味しかったです。

マインドマップ。

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今年一番の収穫は「マインドマップ」と言う、思考を整理したり広げたりする方法に出会えた事。キレイに箇条書きにする事が出来ないズボラな自分には驚くほどピッタリで、最近はメモでさえもこの方法。先日の勉強会でそれのパソコン用のソフトがあるから使ってみればと勧められて、さっそくダウンロード。確かに紙だと用紙のサイズが限界だけど、パソコン画面は見えるのは一部ですが用紙の大きさとしては無限大、それだけアイデアも広がるのかなと。このソフトを駆使されて業績を上げてるITの会社があるそうで、IT企業ならでは、とことんいろんなソフトを使いこなし、その結果として代表的な事が社内完全なペーパーレスを実施、だから各人の机に引き出しがないのはスゴイなと。当店みたいなシフトで動いてる商売は、全員が顔を合わせる機会が少ないのが難点、何かを実施して全員に徹底するのがどれだけ大変か・・・それもITを使えば克服できるハズとは前から思ってました、その答えがこちらの会社にありそう。その辺を紹介した勉強会があるそうなんで、今度参加してきます。

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