2012年1月アーカイブ

カルーア。

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高校2年の長女から「カルーアミルクってどんなの?」と聞かれて、懐かしい言葉だなと頭に残ってました。先日、秋葉原のイングリッシュパブに立ち寄た際にメニューにあったんで久しぶりに注文。思い返せば自分も高校時代、勉強はしなかったけど小説は読みまくってました、そこに出てくるタバコとかウィスキーとか大人のアイテムに興味津々、いろいろ試した思い出があります。しかし年齢的に甘いカクテルはもう無理、お口直しにウィスキーでした。

 


 

雑文。

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昨日の日曜日、昼間、馬込のナックルジムでトレーニング。写真左の青いシャツは友人A、42歳、プロの選手を相手に生まれて初めてのスパーリング体験中、かなりの緊張感を味わった様子。自分も会長に欠点を指摘されて3ラウンドの特訓、そして出来なかった動きが出来るようになりました、この年になっても上達してる充実感を味わえるのは嬉しい限り。

プラン再考中。

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当店すぐ隣、トルナーレの2階に新しく開店された中華料理屋さん、近々に行ってみます。

オンライン予約の見直し、先週からそればっかり考えてまして、やっと方向が見えてきました。部屋タイプの名称、今はシングルAタイプとかBタイプで販売してるんですが、それは内部での表現にすべきで、これからはお客様には具体的で判りやすい「セミダブル(121cm幅)15平米・1名利用」などの表示にする予定。歯ブラシとか持参されるお客様も多いエコなご時世、そう言ったアメニティーの提供を一切省いて、清掃も3日に1度、お支払いも現金のみ、とにかく経費を削減して、その分はお客様に還元、究極の格安プランを考えています、ご期待下さい。

ファミレス。

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先日、勉強会で集まった川口センターホテルさん、エレベーター脇に「お客様専用、物干しスペース」新設の案内、スポーツの合宿や試合で泊まるお客様には好評だそうです。他のホテルさんを見学させてもらうと「なったなるほど、こういったサービスもあるのか」と良い勉強になります、長期滞在のお客様には喜ばれるでしょうね、当店も場所があれば真似したい・・・。

テザリング 「携帯電話などに接続されたスマートフォンなどを外部モデムとして用いて、パソコンやタブレット端末などをインターネットに接続すること・その機能である。」とあります、これが欲しくてスマホを買い換えたんですが、パソコンをメインで使ってる自分にとってスゴク便利。自宅=職場にいても煮詰まるだけ、最近はそれとノートパソコンを持ってプチ家出、近所のファミレスなどで仕事をする時間が長くなってます。ちょっとウルサイ環境の方が集中力が高まるって何かで読んだ記憶があります、自分みたいに落ち着きのない性格はそういった環境の方が確かに仕事がはかどります、しかしファミレスの落とし穴、ついつい「ビールお願いします。」と言ってしまい、仕事道具を抱えて出たにもかかわらず、酔っぱらって帰宅してる最近・・・

テカテ。

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息子と一緒にフィジカルトレーニングに行くと、終了後、食事して帰るのが恒例で、昨晩は中台の「ステーキハウス ハーベスト」さんに初めて行ってみました。wowowエキサイトマッチを見てるボクシングファンならすぐ判るハズ、写真のポスターはテカテと言うビール、これと日本でお馴染みのコロナがメキシコの2大メーカー、この2つがスポンサーになって競い合ってるからメキシコのボクシングは活気があるんだそうです。今じゃコロナは一般的でどこでも売ってますが、このテカテは自分にとって幻のビール、飲みたくていつも探してたんですがここで遭遇出来るとは・・・しかし車で飲めず残念。

HPの作り直し、プランの見直しに追われて余裕がない今週、「判りやすく、売りやすく、買いやすく」がポイントだと思うんですが、システムのルール、一方を良くすると一方がダメ、どうしたものか煮詰まり中。実質系と遊び心系の2系統に分けてプラン作り、実質系で目新しいのはとにかく価格追求、連泊の場合のメイクの回数を減らす、アメニティの提供なし、現金払いで格安、そんな風にするつもり。遊び心系は、ツアコンやってた経歴の新人が入社したのがチャンスかも、以前から温めてた「オーナーと行く東京夜遊びツアー」を開始出来るのかなと。「これ外人にやったら絶対ウケますよ」とハワイのYさんに言われたのが頭に残ってまして、英会話堪能なスタッフも入社したんで、どうせ始めるなら2カ国語が良いかも、あくまでも遊び心で考え中。

勉強会。

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昨日は川口センターホテルさんに集合して勉強会、雪の予報に怯えて重装備で出発。生まれて初めての川口駅で下車、「おぉスゴイ、ビルの上にでかいライオンがいるぞ」と思わず撮影、こういう無駄な感じはなんとも大好き。勉強会では新規出店のシュミレーション、当店が開業した当時は日本経済右肩上がり、土地神話も生きており、不動産のの有効利用を考えると、誰もホテルをやろうとはしなかった、そんな時代でした。昔を引きずっても仕方ないんですが、土地の価格や借り入れの利息がここまで低金利だと、そういう利回りで計算出来るのかと、目から鱗、当店のように27室じゃ売り上げに限界があるんですが、これが150室規模なら結構良い商売になるんですね、チェーン系ホテルが加速的に増える理由が良く判りました。ノウハウのある自分には結構面白い時代になった、そう言う強気の見方が出来れば良いんですけども・・・・・

居酒屋。

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お客様から「軽く一杯飲める店ない?」って聞かれる事も多いので、近所で行った事のない店、特に居酒屋系を開拓するのが最近のマイブーム。家族を付き合わせてたら、居酒屋のメニューは子供の目には新鮮なんですかね、すっかりはまってしまい、昨晩も夜8時前に人形町へ出発。日曜日の人形町は閑散、その中で明るい看板が目につく甘酒横町交差点すぐそば「ほっと屋」さんへ。3階に案内されれば掘りごたつの個室風、家族5人で落ち着けました。このお店、築地銀だこさんのアンテナショップなのか、記憶してるだけでも、鯛焼き、たこ焼き、ラーメン、やきそば、そして焼き鳥屋と、しょっちゅう改装して業態が変わってます。写真のもつ鍋はかなり美味しかったです、ジョッキ2杯と焼酎1杯でお会計は9700円也、家族5人でこの金額なら大満足です。

基本練習。

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昨晩は馬込のナックルジムでトレーニング。練習の最後は通称マスボクシング、相手がワンツーを打ってくるのを避けて自分が打つ、型を決めての対面練習。久しぶりに基本的な練習を上手い人とやったら、ガードが下がってるなどの欠点を十二分に認識、知らぬ間に形が崩れてました。たまには基本に立ち返るの必要性を痛感。ジムからの帰り道、A井と2人で最近テレビで行列が出来るお店としてよく紹介されてる五反田にある「ミート矢澤」で夕食、21時過ぎ、さすがに行列はなかったですが結構な混み具合、写真はハンバーグ300グラムとご飯セット・ライス大盛りで2830円でした。ライス大盛りが若者サイズ、これは食いきれないと思いましたけど、練習後の空腹ですんなり完食、最近は年だなと思う事が多いんですが、久しぶりにまだまだ若いなと自画自賛。

エクスペディア。

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昨日はアメリカじゃ一番主流?予約サイトのエクスペディアの営業さんと話し合い、新しいスタッフの語学能力に期待して、今まで躊躇してた海外への販売を強化するつもり。元々はマイクロソフトが創設した予約サイトとは知りませんでしたし、口コミサイトのトリップアドバイザーはエクスペディアの一部門だったそうで、ネット業界も複雑に絡み合ってるなと感心。このサイト、支払いは全て事前クレジットカード決済、海外から日本のホテルを予約しようとすると、その日の円相場で値段が変動、当たり前と言えばそうなんでしょうが、なんだか不思議な感じ。クレジットカード社会のアメリカの通念で、キャンセルや変更はけっこうバッサリ行きますね、とりあえず加盟するつもりです。

顔合わせ。

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昨日は新人スタッフ4人がちょうど同じ時間に勤務終了。滅多にない機会なので、初顔合わせとして15時から人形町で1杯。そんな早くからアルコールが飲めるお店ってファミレスしかないだろうと思いながら人形町方面に向かってブラブラ、水天宮交差点そば、写真の「魚串 さくらさく 人形町店」さんが営業中だったので即入店、いつも混んでる店で前から行ってみたかったのでちょうど良かったです。早い時間だと生ビールは安い、結構飲んでおまけに安く上がったけど18時には完全な酩酊状態。帰宅後はプライベートな打ち合わせで急な集合が掛かり、フラフラしながら近所のバー箱崎へ、さすがに商売を思ってバーボンを嘗める程度、22時に帰ってお店の閉店作業。早く新人を育てて昼間はジムで汗を流して夕方は美味しいビールを飲んで、深夜まで酔っ払いたい・・・・

多忙中。

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冬の空、昨日午前11時、10階非常階段から日本橋方面を撮影。

昨日までの静けさがウソのよう、急に世の中動き出した様子、間もなく日にちが変わりそうな今もまだ処理が終わらない・・・・

雑文。

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夕方、娘の希望で当店近所、パティスリーISOZAKIさんでケーキを購入。人口増えればこういったスイーツ屋さんも比例して増えるのは当然の流れ、今日はauから当店の屋上にアンテナを設置させてくれとのTELあり、人口増加に伴う回線容量が追いついてないとの事、どうするかは後日の話し合いで決定。しかし何と言っても人口増加に比例して一番増えてるのは飲食店、今や当店界隈は人気の出店場所になってるようです、ジムで一緒に練習してた、当時高校生だったI井君が人形町に「スパニッシュ&イタリアンバル hachi」と言うお店を始めたとの情報、当店からはちょっと遠い場所なんでお客様には案内しずらいんですが、今度訪ねてみるつもり。その彼とジムで顔を合わせてた頃だから、もう12,3年前になるんでしょうね、電気工事屋の3代目のA井とホテル2代目の自分、バカ息子同士、昼間から仕事しないでジム行って汗流して、そのままどっか飲みに行って1軒目から2軒目に移動する途中、両国界隈をブラブラと歩いてたら、さっきジムで一緒に練習したI井君がピザの宅配バイトをしてるじゃないですか、彼は高校行って、ジムで練習して、さらにバイトしてるとは・・・・それなのに俺たち2人は何してんだと、顔を見合わせて反省したのを強烈に憶えてます。

惣菜。

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日曜日は契約してるお弁当屋さんが休みなので、すぐ横のスパー、大丸ピーコックでお弁当を買ってます。朝食サービス、今日はカレーライスの日だったんですが、見事に予想が外れてご飯が多く余りすぎ。そこで写真のおかず類を購入にしてスタッフと自分の昼食にしました。ピーコックで売ってる惣菜、こんな感じです、結構買ってこられて召し上がってるお客様が多いようなので参考までに撮影、ちなみに皆さん2階ラウンジのレンジやオーブントースターで温めらっしゃいます、そちらもご自由にお使い下さい。

気が付き箱。

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新しいスタッフが数名入社してその教育に大忙し中、何事も最初が肝心、ついでに今年は絶対にやると決めてた事を一気に初めてしまい一緒に教えてしまう目論見。まず最初にやると決めてたのが写真の「気が付き箱」、100円ショップで買ってきたケースのフタに穴を空けて作りました。「経営者って言うのは2つ3つの事を一辺にやらないでどうすんだ」とは親の言葉、しかしネットで細心の注意を払いながら部屋の在庫の調整をしてる横で、「オーナー、あそこちょっと不具合ですよ」って報告されても、実際は右から左で対応出来ない状況。そこで気が付いた不具合などは全てメモに書いてもらい箱に入れてもらう方法を考案、毎日の引き継ぎ時に、その箱に入ってる案件はその場で各人に割り振り、全部解決、問題は翌日に持ち越さないのが目標です。

追悼。

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昨日訃報が飛び込んできたんですが、密葬されると言う事を聞いてたので公表されないと思ってたら、今朝のスポーツ新聞を開いたら写真の記事。

16年前のオリンピックイヤー、結婚して子供が生まれて商売継いで忙しくなってきて、地下鉄で五反田の渡辺ジムまで通うのがしんどくなってました。ちょうどその時、築地にボクシングジムがオープンとの記事を見て、そこなら自転車で手軽に通えるとオープンの日に即入会、それからワンツースポーツクラブ会員番号1番として桜井会長には長年お世話になりました。商売の関係上、練習はいつもジム開店直後の一番空いてる時間、手持ち無沙汰の会長に付き合わされて、会長の伝記を書けるくらい、いろんな話しを聞かせてもらったのは自分だけのハズ。話しが長すぎて、かいた汗が冷えてしまい風邪をひくのは年中行事だったのは正直結構辛かったですが(笑)。息子もアマチュアで活躍、その対戦相手がサウスポー、じゃぁオレがスパーリングパートナーになってやると息子vs父親でリングに上がった場面に遭遇、親子でスパーリングしたのは多分後にも先にもその時だけだったハズ。会長のボクシング、老いても鞘から抜けばまさしく切れ味鋭い日本刀、あの時代に世界のトップで戦ったレベルの高さ、凄さを目の前で見せられて背筋が凍ったのは、一番の忘れられない思い出です。「オレが練習しなくても出来た事、お前ら何年練習しても出来やしない」ってよく言われてたんですが、天才の意味が理解できた瞬間でもありました。思い出話しは尽きませんが、心よりご冥福をお祈りします。

お弁当。

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税務署に書類を届けるのが新年最初の行事、正午前、自転車でプラプラと出かけてみれば、軒先でお弁当を売ってる店ばかり。写真はエアターミナル1階「ケユカ ダイニング」で販売してるお弁当、1番人気のハヤシライス480円也、始業式で早く帰ってきた長女の為に購入、結構美味しかったそうです。

西日。

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夕方4時過ぎ、高島平に向かって箱崎インターから首都高に入ったらスゴイ西日、手元にスマホがあったので撮影。その西日、高いビルに反射してどっちを向いても眩しい、 都会ならではの冬の風物詩。

初詣。

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昨晩、子供2人連れて、夕食に外出。夜の人形町の裏道をブラブラ歩いて、気が付けば末廣神社の前、まだ済ませてなかった初詣、ついでにおみくじを引いたら珍しく大吉で気分良し。 人が動かなければ需要の生まれない商売、この連休が明けないとダメですね、今日明日はかなりノンビリ。

ドンディスカード。

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業界用語だとドンディスカード、ドアのノブにかける「起こさないで下さい」の札の事です。これがホテル側からすると微妙なお客様とのコミニュケーション、写真は作成中のカードでして、当店では4種類の札を作ってドアに貼ってもらう、そんな方法をとることにしました。現状は清掃の都合があるので「おこさないで下さい」の札が掛けてあっても、13時にはお部屋にTELをして清掃の有無を伺ってます。24時間体制で仕事をされてるお客様も多数いらっしゃるわけで、寝てらっしゃるかもしれないと思いながらのTELは気が引ける部分。新年最初の改革です、「メイクして下さい」、「午前中にメイクお願いします」、「メイクは一切不要です」、「タオル交換のみお願いします」の4種類の札を作り、それをドアに貼り付けもらうことで、お伺いのTELは不要にしたいと思います。

UPもれ。

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1月5日、新年開業初日、忙しすぎて書くだけ書いて、アップを忘れてました・・・休業最後の夜は家族で人形町をぶらついて、「サルヴァトーレ クオモ & バール 人形町」で夕食でした。8日、9日と連休ですし、それが終わらないとビジネスも動かず、今週はノンビリした様子、やれることは今の内にとスタートダッシュで処理中。

機種変。

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新年最初の仕事というか作業はドコモショップでスマホの機種変、写真下の機種から上の機種へ1年も経たずに変更。テザリングと言うスマホがルーターになる機能、ノートパソコンを持ち歩いても、これがあればどこでもネットに接続出来ます。ネット経由での予約が大半になった今、パソコンを持ち歩いてどこでも対応出来る準備だけは整えておかないと安心出来ない、そんな訳で解約料を支払ってまで買い直しました。解約料が9000円、乗り換えキャンペーンで5000円のキャッシュバック、だから「差し引き4000円を払えば良いんでしょ」と言ったらそこでストップ、「月々の支払いから24回分割で差し引かせて頂きます云々・・・」と係も良く判ってない、ドコモショップへ行くと大体いつも1時間かかるんですよね、便利さの裏側にある複雑さに振り回されてる、そんな姿がありあり。

休業中 その6。

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伊豆の家、道路を挟んで目の前の木が真っ二つ、10月の台風で折れたそうです、写真じゃ伝わらない迫力ありです。さてとこれから帰り支度、食っちゃ寝る生活、お腹周りの贅肉は覚悟の上、それに付き合わせた娘2人の顔、気が付けばまん丸になってまして・・・・

休業中 その5。

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明けましておめでとうございます。予定通りと言うか予想通りと言うか、伊豆でグダグダの生活を送っております。何事も楽な仕事はありませんが、この商売一つしんどいなと思うのがオンがあればオフがあるじゃなくて24時間ずっとオンな事、伊豆に来て1年ぶりのオフ、充分な休養に気分転換、そろそろ東京に戻って仕事再開って気分になってます。コミックの湯けむりスナイパーを全19巻大人買いして読破、矢作俊彦の小説3冊と、何故か読みたくなる海外の旅行記も3冊読破、浅田次郎の小説も読み終えて、残るは貴志祐介の「新世界より」上中下の3冊のみ、これは今宵の酒の肴。

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