2012年9月アーカイブ

北千住。

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長年ご贔屓にしてるブランドが、自分の生活圏内から撤退してしまい、一番近いショップがお台場か北千住、どちらが行きやすいかと言えば半蔵門線で1本の北千住、今年中有効なポイントを使い切って買い物。ついでに以前から行ってみたかったサニーダイナーさんと言うハンバーガー屋さんで夕食、写真はベーコンエッグチーズプレート1280円也。北千住、丸井とルミネは駅直結、と言うことは当店から傘なしで行けます、距離的には近い錦糸町より便利、良い発見をしました。
台風接近中、交通機関がマヒしたら一気に予約が押し寄せます、気が抜けない日曜日です。

ホスピタリティ。

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早稲田のリーガロイヤルホテルで2日間のセミナーに参加。写真は4階から撮影した大隈庭園、都心でこの緑が会議室から見えるのはスゴイ。こちらのホテルは1994年開業、まさしくバブル絶頂期に計画された豪華さ、一緒に机を並べたマネージャークラスの方に、客単価幾らで予定してたんですかね?と聞いたら、当時は4~5万ですと、まぁそうだよなと納得。セミナーのテーマはホスピタリティについて、ホテルの語源はホスピタリティから来てると言われてるのに、改めてその言葉の意味を考えてみると本当は良く判ってない、それじゃマズイと、一度ちゃんと勉強してみました。一言で要約するとサービスは1対多数、ホスピタリティは1対1、なるほど奥が深いです。

 

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ホグレルさんのHPより拝借した写真(モデルは社長さんのようです)、そんな開脚が出来るようになりたいを目指して入会、今日で体験も含めれば5回目でした。自分の場合、小さい頃から体が固い、姿勢が悪い、おまけに長年のトレーニングで筋肉が凝り固まってる、最悪の状態で始めたんですが、背中が伸び始めて、これが正しい姿勢と言うのが判ってきた気がします。しかし体をほぐす為のストレッチ、何故か翌日は筋肉痛、無駄な力が入ってるからですよとの指摘、先はまだまだ長そうです。ここのジム、サラリーマンや高齢者の方がサッと来て、サッとマシンでトレーニングして、サッと帰って行く、この手軽さはスゴイ、商売視点からもいろいろ勉強になります。

請求書。

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8月から経理も親から引き継いで自分の担当、支払いをする大変さ、初めて実感中。そして最高に訳判らないのがNTTの請求書、なんで毎月こんなに来るんだ?電話代がどうのこうのってセールスの電話が頻繁に掛かってきて普段はスゴク迷惑なんですが、たまたま昨日掛かってきたのは良いチャンス、どうなってるか営業マンに来店してもらい教えてもらいました。要するにNTTは回線の貸出料が収入、各会社がその回線を借りて通話料で儲けてる訳なんですね、どこを選ぶかは自由って事、やっと理解出来ました。更にこういった請求書を一括にまとめるサービスを提供してる(株)インボイスって会社まであるとは、なんだか複雑な時代だなと。複雑と言えば自分の気持ち、財布握ったら逆にビビって使えなくなってます。

巡るサービス。

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お世話になってるホテル・グリーンコアさんをテーマに、これまた先日入会させてもらった宿屋大学の近藤さんが執筆された「巡るサービス」、まだ全部読んでないんですが、現時点で一番感じた事・・・・お客様のご要望にお応えして1度やってあげた特別なサービス、お客様からするとそれが当然の権利になってしまい、次回からも平気で要求してくる、だから次に出来ないサービスは断る、これがホテルの常識、自分もスタッフから「どうしますか?」と聞かれると、次も同じサービスを提供出来るか、それを基準に考えます。オープン当初、自分はまだ高校生、手伝ってるとイスラムの国の方々に「前は広い部屋をサービスしてくれたのに、何で今回は狭いんだ」とか延々と絡まれたのがトラウマになってるんだと気が付きました。せっかく「人に親切にするのが楽しい」そう思うスタッフが集まってるのに、もったいない、グリーンコアさんを見習ってどんどんやってもらうべきだ、経営者としての度量の小ささを反省。ホテル関係者の方は一読される事をお勧めします。

ほっと屋さん。

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昨日は朝6時発、息子のテニスの試合、横浜八景島すぐそばのテニスコートへ、連休で道が空いてたせいか、往復とも当店から車で50分弱で着でした。試合はトーナメント形式、3試合目で敗退、1試合目でスパッと負けてくれれば精神的な疲労も少ないんですが、3試合目まで引っぱられると親としてのヤキモキ感は3倍、負けた本人は平気な顔してるのに、妻と自分は疲労困憊。帰宅後もテンション上がらず、今日はオフと言う事にして、家族を連れて夕食は人形町の居酒屋で1杯。当店界隈、家族で入れる居酒屋さんの中で一番美味しいと思う「やきとりのほっと屋」さん、結構飲み食いして、アルコール飲むのは自分だけですが、家族4人で9600円でした、ここのモツ鍋は安くて美味しいのでお薦め。

今日はやっと秋、エアコンをオフにしたラウンジは数ヶ月ぶり。

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長女と長男を連れて、人形町を散歩、どっかで軽く1杯とブラリと出かけました。裏道を巡って、辿り着いたがのがFESTINA LENTE(フェスティーナ レンテ)さん、今年の1月にオープンされたイタリアンです。軽くのつもりが、本格的な食事になってしまい、3人で、ビール1杯、グラスワイン2杯、ソフトドリンク2杯、ハムのサラダ2品、子羊のグリル3人分、パスタ2品、レバーのパテで13600円也、かなり満腹、美味しかったです。仔羊のグリルはボリューム満点、付け合わせのポテトも美味しくて息子は大喜びでした。写真、トリュフのパスタを勧められて、子供は口にしたことがないので、世界3代珍味、味合わせてやろうと注文、息子の感想は残念ながら「味が全くしないぞ」でした、香りを楽しめるのはもう少し大人になってからのようです。この店のすぐ向かいにある新しく出来た馬肉料理屋さんもスゴク気になるので次回チェックして報告します。

雑文。

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元アルバイトのK藤から数年ぶりにいきなりのTEL、借りてたボクシングのビデオお返ししますと。すっかり忘れてた長年録り貯めたVHS、彼に渡してあったのかと、ダンボール6箱、今朝届きました。都心に住む宿命、とにかく置き場所が無い、結婚して子供が出来て、どんどん荷物が増えて、ついには置き場がなくなり、全部貸すから持っててくれとお願いしたんでした。しかし今更戻って来ても、どうするんだ状態・・・・もう1度みたい名勝負が沢山あります、ヒマな老人見つけてデジタル化のバイトでもしてもらいますか。

危険箇所。

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今日、間一髪、事故を起こしそうになりました、お客様にお伝えしておきたい危険な場所、その1。当店を出て、首都高速に乗ろうとすると道順的に箱崎インターの浜町入口を利用します。ゲートをくぐって、坂を登ると写真の場所、この写真(ネットから借用)の場合、赤信号の車線に左側から合流することになります。当然、右側車線は赤信号で停まってるんだから、左側から何の問題なく合流出来るハズなんですが、高速道路上は信号がないと思い込んで、無視して突っ込んでくる車がいます。長年利用してるんで、それも予期して注意して合流するんですが、今日はまさしく写真の状態、右側車線は赤信号、それもすでに停まってる車がいるので安心して合流しようとしたら、地方ナンバー、女性が運転する車が突っ込んできて間一髪でした。停まってる車が陰になって見えなかったし、普通、前方の車が停まってたら何らかの事情を考えないですかね、その女性、全く自分が信号を無視したの気が付いておらず・・・・当店に宿泊された帰りに事故は絶対に起こして欲しくありません、箱崎インター浜町入口を利用される場合、くれぐれもご注意下さい。

バーミアン。

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昨晩は水天宮交差点そば、リガーレ2階のバーミアンで夕食、ご近所御用達、必ず誰かに会いますね。ロードサイド型の店舗とは違いちょっと高級感ある雰囲気は珍しいかも、もちろんメニューも価格も一緒です。

昨日、初提供のサービスが2つありました。1つは数年前から用意してあったんですが、やっとご希望のお客様が登場、客室の電話にダイヤルインの割り当て、外からフロントを通さずに客室への電話に直通です。あまりに利用がないんで解約しようか迷ってたんですがとりあえずは継続。2つめ、これは予想外、ハッピーバースデー演出のお手伝い、スタッフが担当したんですが、お客様に喜んでもらえたのか、自分は不在だったんでちょっと心配・・・。

お菓子。

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世界の珍しい味覚を味わえるのが当店の楽しみ、写真はギリシャからのお客様に頂いたお菓子。ヌガー状のお菓子にナッツが入ってる、サクサク感とベットリ感が混ざってる、日本では絶対に味わえない感覚。

雑誌。

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長年、当店のラウンジ用にDIMEと週刊ポストを配達してくれてた本屋さんが廃業してしまい、現在はコンビニで購入中。週刊ポストは読まれるお客様が多いので継続中、DIMEは中止、その代わり、種類を決めずにコンビニで自分が気に入った雑誌を置こうかと思います。さっきコンビニで購入したのが写真の「昭和40年男」、まさしく自分の事。「俺たちが影響を受けた男たち」とありますが、自分の場合は、ずばり表紙の松田優作に尽きます。中学2年の頃見た「殺人遊戯」でサンドバックを殴るシーンがありまして、多感な時代にそれが格好良く感じてしまい、それがボクシングを始めた大きな理由の一つです。数年前、DVDを購入して見直してみたら、もちろんそれなりに格好良いんですが、何でこのシーンにそんなに感動したんだろうって、我ながら不思議な感覚。女性のお客様も多いので、1週間ごとの交代で妻にも選んでもらいます。

コラボ製品。

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今日のお昼は人形町、志のだ寿司でお稲荷さんのテイクアウト。包んでもらってる少しの時間、目に付いたのが写真の「具だくさん食べる辣油」525円也。志のだ寿司さんと佃煮で有名な日本橋鮒佐さん、「創業130年を越える老舗2店が共同開発しました」の説明文に思わず衝動買い。夕飯の時に食べようと思ったら、フタが開かないのも老舗の味か・・・・

ホグレルさん。

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長年通ってるボクシングジム、最近はパンチが伸びないを痛烈に感じてます。元々ただでさえ固い体、加齢で一段と固くなり、トレーニングで疲れて更に固くなると言う悪循環。築地のボクシングジムへ自転車で通う途中、八丁堀のビルの1室、目に付いてた「ホグレル」さんと言うストレッチのジム、今日はボクシングジムでのトレーニング後に体験してきました。1日15分、汗をかかないのでスーツのままで出来る、運動が苦手な年配の方にも安心が謳い文句、とりあえず一通りのマシンなどを試させてもらいました。効果は明日ボクシングジムへ行って動きが軽く感じられるか否かです。新大橋通沿いの雑居ビルの3階、夕方6時過ぎと会社帰りの方が多い時間帯だったかもしれませんが、想像以上の混み具合、世の中の健康志向を強く感じました、すごく興味のある業界・・・

 

感謝。

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先代から当店を利用してくれてまして、今は息子さんが事業を引き継いで社長をされてる会社、創業88年を迎えて記念品を作りましたのでと頂きました。開けてみたら立派すぎてビックリ、「感謝」良い言葉です、子供のためにまずは自宅に飾らしてもらいます。「88年って事は3代目ですか?」と聞いたらそうですと、「京都は400年続いてるお店とかいっぱいありますから全然ですよ」と言われてしまいました。当店も塗料の製造業から始まって自分が3代目、1935年、昭和10年創業なんで77年、まだまだです。

秩父。

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何か特別な事があった訳じゃないのに、どうしてもブログを更新するヒマが取れない、なんだか忙しい数日間でした。昨日は息子のテニスの試合の送り迎え、早朝出発して東京から片道約120キロの秩父まで。勝ち進んだ場合、3試合目は翌日の予定、商売もあるし2日続けて秩父への往復はキツイぞと思ってたら、結局2試合目で負けてくれたのは親孝行。帰り道、街道沿いのファミレス、目に付いた「モダンパスタ」ってお店で食事。ピザの食べ放題、店員さんが焼きたてを希望のお客さんに配って歩くんですね、いらない場合は写真のフダで合図、なるほど新しいやり方だなと勉強。こう言ったロードサイドに展開してるチェーン系って当店界隈に住んでると一番縁遠いお店なんですよね、たまに郊外に出ると、それだけで楽しめます。

雲。

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午後3時過ぎ、局地的集中豪雨の予感、「窓閉めろ」の緊急指令、風の音と空を見ればまるでハリウッド映画のワンシーン、東京じゃ珍しい光景を撮影。しかしその後はただの雨で肩透かしと言うか一安心・・・・

雑文。

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雑務に追われまくって煮詰まり気味、夕方、ちょっと気分転換に息子と約束してたアベンジャーズを見に木場のイトーヨーカドーへ、3D吹き替え版は貸し切り状態。写真は始まる前にフードコートで食べたラーメン390円、ずいぶんと懐かしい味のするラーメンです。トータル・リコール、プロメテウス、そしてアベンジャーズと、この夏は珍しいくらい映画館に通ってるんですが、どうにもイマイチ、もう1本見ようと思ってるダークナイトライジングに期待。

窓は自社で清掃してたんですが、10階になると危険な部分もあり、業者に頼む事にして、見積もりを依頼。清掃会社の社長さんが自ら来店、「弁護士なら虎ノ門に事務所、ビル管理業者は日本橋に事務所を持つのがステータスなんですよ」ですと言われて、確かにその通り、近隣界隈のやたらと多いなと妙に納得、知りませんでした・・・・。

フリスク。

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最近、ホテル関係のセミナーとか勉強会に出席する機会が多く、行きがけについつい買ってしまう眠気覚ましのフリスクなど、カバンに貯まるだけ。しかしフリスク、会場で口にしようと思っても、シャカシャカって結構大きな音がするんですよね、だから最近はホールズがお気に入り。

夏休み。

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今年は諦めてた夏休み、月末になり無理矢理とって、家族サービスで伊豆へ行ってきました。29日の夜に出発、31日の深夜に帰宅、今朝から仕事に復帰、事務所の机を見れば、気持ち良いまでに仕事が貯まってる、さぁ今年後半戦に向けて頑張ります。

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