2012年12月アーカイブ

大晦日。

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大晦日、正午前の人形町大通りを撮影、観光客で結構賑わってたのは予想外。

十数年ぶりに過ごす地元での年末年始、21時過ぎ、お客様に聞かれた時に答えられるようにグルっと近所を回ってみれば、一生懸命営業してるのはインド料理屋さんだけ、人通りがないのに寒空に立って声掛けしてるのはスゴイ。閉店後のフロントで月末の〆を行いながら、静かに年の変わり目を迎えようとしています、来年もどうぞよろしくお願いします。

食事。

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年末年始の営業、人が休む時には自分が働くで、これから毎日、早番、遅番のどちからを担当、久しぶりに東京で過ごす正月もいつもと変わらずです。食事を頼んでるお弁当屋も正月休み、その期間、夕食は自前で用意、ちょっと抜け出して、すぐそばのスーパー・ピーコックで写真の蕎麦とかを購入してきました。いろんな食べ物を手軽に買ってこれる便利さ、この辺の魅力を海外在住の日本人の方にアピールしたいなと、来年の課題だなと。

年末年始。

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昨日の夕方、秋葉原のヨドバシカメラに行って買ってきた年賀状作成のソフト。家族が揃わず、なかなか写真が撮れない、今日こそはと思ってます。

28年ぶりの年末年始の営業、お盆も営業したんでノンストップの1年でした。毎年、クリスマスが終わると休業にして、伊豆で正月を過ごすのが恒例、今年は11年ぶりの東京、これ以上はない静かな都心を久しぶりに味わえます。オープン当初、先代オーナーである母親、2年連続で大晦日に倒れて救急車騒ぎ、それならお得意様が来ない年末年始は休業するのが当店の習わしになってました。両親もほぼ隠居した今年、負担が掛かるのは自分だけ、それならばと営業してみました。これが予想外の展開で31日が早々と満室状態になるとは・・・何しにいらっしゃるのか?来年からの参考にお客様に質問してみるつもり。

雑文。

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当店客室に常備してあるタウン誌の老舗、月刊日本橋さん、毎年暮れにご挨拶に来てくれます。その際に頂戴するお菓子なんですが、いつも旬な物をくれるんで楽しみ、今年は写真の日本橋・山本海苔店の商品でした。

撮影。

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撮影に必要だからとメールが来たんで、急遽購入した8オンスのグローブ。結局使われず、これの購入費用でギャラが吹っ飛んだ・・・

人生、予想もしなかった事が起こります。守秘義務って書類にサインさせられたんで詳しいことは書けないんですが、CMに出演することになり、昨晩はその撮影に行って来ました。いろんなシーンがあるんでしょうけど、そのうちの1つのは自分だけ、それを撮影するために40人以上のスタッフに囲まれる、ちょっとした芸能人気分を味わってきました。しかし感想は「寒かった」の一言、完全に風邪をひきました。衣装は減量着、当然汗が出てる設定、その為にかなり動いて発汗して最初のシーンを撮影。暖房無しの現場、次のシーンまで1時間以上空いてしまい、待ち時間、減量着の中に貯まった汗がどんどん冷えてしまい「寒いから一度脱がしてくれ」のリクエストは聞き入られず、次の撮影に突入。その時点ですでに寒さで震えてるのに、さらには汗の演出で顔に冷水をかけられ、冷え切った鉄柱によりかかれと無茶な注文、商品を持たされた手が凍えて震えまくり・・・・・自分の出演、多分カットです。

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子供が大きくなると、それぞれの予定でバラバラ、昨晩は次女一人が家に残っていたので夕食は外で食べる事に。連休初日の人形町をブラブラ、飲食店を覗いてみればどこもガラガラ、やはり基本はビジネス街、人が少なくて落ち着いてます、そして足は自然にご贔屓のレ・フルシエットさんへ。3人でドリンク2杯、グラスワイン3杯、パテ、サラダ、ハツのグリエ、マグロ尾のステーキの、ラムチョップのグリル、パスタ、デザート3つ、コーヒー3つで11550円也。やはりこちらは自分の一番のお勧め、コストパフォーマンスも高いし、美味しいです。

名前。

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客室用の新しい絵が全室分納入されました、取り替えは来週月曜日の予定。店名の「ゼム」は漢字にすると「是夢」、この文字とこの絵、なんとなく繋がる気がしたんで選びました。親が高齢化ほとんど隠居した今、シティペンションって名前も無理があります、来年中にホテル是夢、もしくは宿屋是夢って名前に変更したいなと考えてます。

ベッド数。

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中華料理屋さんに貼ってあった、お酒の後にラーメンを食べた方が良い理由、かなり無理矢理感があるような・・・

今年を振り返ってみると、昨年は3.11の影響で商売のどん底を見たんで、それに比べれば、もうどんな時代が来ても平気と言うタフさが身についたのを実感。都内のビジネスホテル、当店も含めて週末の稼働率が高いのが現状。以前ならたまに東京に行くなら「良いホテル」だったのが、「今はどうせ寝るだけ」、お値打ちのビジネスホテルを上手く利用するのが当たり前になってます。節約する部分と浪費する部分を上手く使い分ける、ホテル側が考えてる以上にお客様は賢くなってるようです。今年前半くらいまでは、まだ景気が良くなる、せめてリーマンショックの前程度には戻るんじゃないかと言う期待感があったんですが、今年後半を見ると、どう考えても収縮の経済状態、商売を新しい段階で考える時代が来たなと感じてます。火水木のビジネス需要のお客様中心だったこの15年間、、部屋を広くするためにベッドの数を大幅に減らしました。来年は土曜日の需要、グループ、カップル、家族連れの集客を最優先に取り組むつもり、再度ベッドの数を増やします、もちろん当店なりの一工夫は絶対に入れます。

勉強。

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先週の土曜日は埼玉県幸手市グリーンコアさんで「ホスピタリティ・ロジック・マスター講座<非分離>」に参加させてもらいました。朝の9時から夕方の6時まで、みっちり9時間、本当に耐えれるのかと緊張してましたけど、有意義な勉強させてもらいました。石丸先生の講義に出席するのこれで3回目、グループに分かれて意見をまとめたりする作業が多くあります、その度に感じるのが、若い頃、「あんな風な頭の固いオッサンにはなりたくない」と思ってたオッサンに自分がなってる、そう気が付かされて、精神的に自分自身を建て直すのに結構なエネルギーを消費します・・・

フレンチーズさん。

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昨晩は馬込のナックルジムの忘年会が荏原町商店街の中華料理で17時から、それが終わってから地下鉄に乗って人形町に戻り、仲間内で2次会はフレンチーズ(旧名プチニース)さんへ。写真はデザートで頼んだクレームブリュレに、追加で紅茶のアイスを乗せてもらいました。5人でボトルの赤ワイン2本、ビール1杯、オードブルの盛合せ、アラカルト2品、デザート3品、チーズ1皿、合計で23,860円、以前は結構お値段高めのイメージがあったんですが、久しぶりに伺ったら随分とお得感があるなと思いました。ランチの営業は現在休止中、その代わり深夜まで営業されてるそうです。夜遅く、ちょっとお洒落にワインを飲みながら美味しい物を食べたかったら絶対にお勧めの1軒です。
昨日で予定してた忘年会は全て終わり、年末に向けてやっと落ち着いて仕事が出来るとホッと一段落。今年は28年ぶり、年末年始、休業なしのノンストップ、こっから先は集中して課題がこなせそうです。

ギネス。

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今週は忘年会のピーク、昨晩は四谷の焼肉屋。最初の1杯は壁のPOPを見てギネスを注文、缶からグラスに移して、写真のマシンに乗せてスイッチオン、すると振動で見事な泡立ち、なかなか面白い演出でした。

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深夜、どうにも空腹に我慢が出来ず、久しぶりにセブンイレブンの横「博多ラーメンしばらく」さんで夜食、チャーシュー麺900円也。こちらのお店、開店時にスタッフ及び博多の本家の店主さんが当店に宿泊しながら味を教え込んでました。焼酎とかアルコールが随分充実してました、一人で1杯飲みにも使えると思います。

コインロッカー。

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すぐ近所の大通り沿い、何でこんな場所にコインロッカーが出来たの?と不思議に思って、よく見れば、バイクのコインパーキングに併設、ヘルメットを入れるためなんですかね。商売の種はいろいろ転がってるなと勉強。

ローマイヤさん。

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「銀座 ドイツ料理とビールの店 ローマイヤ」の割引券を頂いたんで、日曜の夜は家族で夕食。写真はウィーン風仔牛のカツレツ、谷崎潤一郎著「細雪」に登場するローマイヤの代表料理とあったので、人形町の出身ですからね、それならばと注文。甘酒横町に生家跡の記念碑があるのは有名?そのビルの2階に谷崎という和食屋があります、界隈のプチ情報。

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減量から解放されて食欲が止まらない、昨日のランチに引き続き、受験勉強をしてる長女を無理矢理付き合わせて、1ヶ月ぶり、夕方の人形町で晩酌。忘年会シーズン、結構どこも満席、行き当たりばったりで人形町大通りの「PIZZA & BISTRO JUNJINO」に入りました。写真は食後酒、これが効いてしまい、完全な千鳥足で帰宅。その後ろに写ってるのがピザの窯、テイクアウトが1枚500円なのは格安、戦略価格なんでしょうね、試しに1枚お土産として購入、家族の評判はかなり高かったです。ビール、グラスワイン、カクテル、食後酒、タコのマリネ、カルパッチョ、サラダ、洋風モツ煮、パスタ、デザート、テイクアウトのピザで8300円也。ボトルのワインもお手頃価格、安心してお勧めできる1軒をまたまた発見です。

ランチ。

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期末試験中の長女、早く帰ってきたので、人形町で一緒にランチ。どうせ行くなら近所の情報収集、初めての店を探して街をブラブラ。人形町大通り沿い、すき焼きで有名な「日山」ってまだ行った事ないし、ちょっと奮発すればランチなら手が届くだろうと思ったら、一番安いすき焼きコースが7000円、ちょっとじゃなくてかなり無理。それならフレンチーズ(旧名、プチニース)さんでお洒落にコースでもと思ったら残念ながらお休み。結局辿り着いたのが、水天宮交差点裏、「ら せこんだ めーら」さんと言うピザが有名なイタリアン、1000円のワンプレートランチを注文、結構美味しかったです。
写真は当店からすぐ、自分が行きつけのバー「チャーター」さんのランチの看板。価格の手頃さから、最近は友達もよく利用するようになってます。ちょっと前にマスターとランチのメニューについて話した時に「OL目当てのごじゃれたお店ばかりだから、ここは差別化で、ガテン系で何かインパクトある事やった方良いよ」って言ったんですよね、なるほど「俺のスカイツリー 999円」ときたか。

雑文。

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電化製品、壊れる時は立て続け、商売の法則なのか?やむなく秋葉原のヨドバシカメラへ。平日の空いてる店内をゆっくりと1周、目に付いた写真のDVD&ブルーレイセットを衝動買い、DVDは是夢文庫に置いておきます。

 

試合。

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夜になり緊張が解けて空腹を感じたら、まず食べたいと思ったのがラーメン、車を飛ばしてわざわざ行ったのは門前仲町の弁慶、写真のチャーシュー麺を注文しました。背脂トンコツ系で超コッテリ、減量で疲れた体に脂が染み渡ると思ったんですが、そうなるのは若い時だけ、この年になったら天ぷらソバにしておくべきだったと夜中に後悔、引き続き節制は心掛けます。

プライベートなネタなんですが、昨日の試合、ザ・おやじファイトR-40フェザー級チャンピオンの防衛に成功しました。応援本当にありがとうございました。今回ビックリしたのがまさかの体重オーバー・・・朝起きて58.0でちょうどリミット、出かける前に軽いジョギングをして57.8、ジュースを少し口に含んでパンを一口で58キロ以下で家を出たんですが、計量で使われてるオムロンのデジタル式体重計だと58.3で何と300グラムのオーバー・・・・。とにかく落とさねばと、セコンドに付いてくれたK原さんが相手になってくれてマスボクシングをエレベーターホールでこっそり3ラウンド、簡単に400グラム程落ちて一安心。自分が使ってるのはタニタのデジタル式体重計、メーカーが違うとこんなに誤差があるんですかね?

 

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