2013年1月アーカイブ

13-01-31.jpg

午前中フロントで業者と打ち合わせ中、いきなり「ピィユー」とスゴイ異音が発生、「ん???」と見渡せば、セントラルクリーナーの差し込み口からでした。30年の経験からも初めてのパターン、どうやらパッキンが弱って、空気が漏れてるのが原因の様子、とりあえず応急処置。まぁこの商売、壊れるのと直すのの追いかけっこ、それは覚悟の上なんですが、老朽化するごとに年々加速してくるのは宿命ですね。伊勢神宮形式で20年ごとに新しく建て替えるのが理想だなと思う最近。

ワークショップ。

| コメント(0) | トラックバック(0)

13-01-29.jpg

富沢町界隈で撮影、入り口に写真のようなブロンズ像が飾ってある会社、界隈に結構あります。この猪と同じ物、どっかで見たなと思ったら、東京駅八重洲地下街にもあるのを思い出しました、フィレンツェに本物があり、鼻をなでると幸運を招くそうです。

昨晩はマネージャーと2人で中谷彰宏氏の「"あなたのお客さんになりたい"と思われる接客技術ワークショップ」に参加、イスに座って講演を聞くじゃなく、参加型グループワークでした。ホテルのメインダイニングで騒ぐ客グループ、それをなだめるホテル側スタッフのグループに分かれてのロールプレイング。騒ぐグループにマネージャー、なだめるグループには自分、まず最初に自分がなだめに行くことになり、役になりきって一番騒いでるマネージャーを睨んだら・・・・こういったゲームで「悪い客を演じられる人ほどサービスを判ってる」だそうです。

ピーナッツ食堂さん。

| コメント(0) | トラックバック(0)

13-01-27.jpg

昨晩は自分と友人2人、合計3人で人形町「バンコック・ピーナッツ食堂」で飲みながら夕食。前菜4皿、トムヤンクン、チャーハン、デザート1皿、ウーロンハイ2杯、ビール7~8本でお会計は11200円也。写真のビール、飲み比べてみようといろんな種類を頼んだけど、軽くて飲みやすいのは確かなんですが、辛さで味覚はマヒ、味の違いは判らず。こちらのお店とその隣のレ・フルシェットさんばかり、最近行ってます。

計画。

| コメント(0) | トラックバック(0)

25-01-25.jpg

人形町交差点の所に開業した「富士そば」さん、都内じゃよく見るチェーン店、地元の人間として24時間営業は嬉しい限り。

近々に改装工事を計画、その事ばかり考え中。エキストラベッドを入れて5人まで泊まれるツインルームの人気があります、一部屋に多くの人数で泊まりたい、その要望の多さを強く認識してます。グループはもちろん、3世代が一部屋に泊まれる部屋があれば喜ばれるなと思います。27室の当店、ただでさえ少ない部屋数、その内の2部屋をコネクトルームして全25室にしようかなと。壁を抜いて、そこにドアをつけてコネクトルーム形式を考えてたんですが、スタッフに相談したら「壁なんて無い方が良いんじゃないですか?」と提案されて、それもそうだよなと...思考の迷路に入り込んだ感じ。

アメ横。

| コメント(0) | トラックバック(0)

13-01-23.JPG

中田商店(アメ横にあるミリタリー、革ジャンを扱ってる老舗)で、思い出せないくらい久しぶりに買い物。ちょっとマニアックな物を買ったんですが、店員さんの勧め方が半端じゃない、俺は本物しか勧めない、気に入らない品は売らんぞ、そんな勢い、久しぶりに買い物を楽しめました。写真はオマケでくれた半端じゃない長さの靴下です。久しぶりのアメ横、韓国料理やトルコ料理のケバブなど露店に飲食店が並んでるゾーンが出来てまして、これはまさしく外国で見る景色だなと、ちょっと驚きました。

ミス。

| コメント(0) | トラックバック(0)

13-01-21.jpg

ミスをしました。父親が担当してた支払い業務、今月から全て自分が担当、そこでインターネットバンキングを契約して初めて総合振込をしたら、全て2重に振り込んでしまって唖然、どうすんだこりゃ。初めて操作した時、1時間で無効になりますとの表示、口座番号が判らない会社があったから、途中で操作を一端辞めて、再度やり直したらこの結果とは・・・明日はこの処理で1日終わるな。

受験シーズン。

| コメント(0) | トラックバック(0)

13-01-20.jpg

昨日は息子のテニスの試合、早朝から車で千葉へ。15時過ぎに帰宅してから一仕事。夜、センター試験を終えて帰ってきた長女、気分転換が必要だろうと、まぁ自分が一杯飲みたいだけなんですが、半ば無理矢理連れ出して、2人で人形町で夕食。向かったのはご贔屓のレ・フルシエットさん、写真は牛肉のロースト、これは美味しかった、絶対にお勧め。ソフトドリンク1杯、グラスワイン3杯、生ハムの盛り合わせ、カキのソテー、牛肉のロースト、ボロネーゼ、〆のカレーライス、デザート2皿、紅茶1杯でお会計は9550円也。その後はバー箱崎で食後酒、もちろん長女を連れて。自分はウイスキー、娘にはノンアルコールでシャカシャカしてもらい、良い初バー体験になったんじゃないでしょうか。東京のホテル、昔は2月と言えば受験シーズンで混むのが当たり前だったんですが、少子化でそれは過去の出来事、近年はそれに代わって中国の旧正月、その影響で混むんですが今年は冷え込んでます。

「そよいち」さん。

| コメント(0) | トラックバック(0)

13-01-18.jpg

客室のリフォームを予定、さてどうしたものかと考え込んでしまい頭が一杯。お客様のニーズを考えると、ちょっと大胆な事をするつもり、ご期待下さい。昨日は壁紙とカーペットを選びに五反田の東リのショールームへ。素人がその場で色々見ても判る訳がなく、とりあえずカタログをお願いして帰宅。写真は行く途中、久しぶりに寄ってみたビーフカツで有名な「そよいち」さん、自分のお気に入りはポークソテー、ライスと豚汁がついて1800円です。手軽に楽しめる人形町の名店、お客様によくお勧めしてます。

非常食。

| コメント(0) | トラックバック(0)

13-01-17.jpg

25年間保存出来ると言う非常食をネットで購入、そして試食。アメリカ製、具の多いカップスープとちょっと油ぽいクラッカーでした、状況的に追い込まれれば十二分に美味しく食べられると思います・・・。お客様はもちろんスタッフに対しても安心を提供したいですからね、この際、まとめ買いしようか思案中。

初スカイツリー。

| コメント(0) | トラックバック(0)

13-01-16.jpg

大雪の月曜日、前日からの仕事で外に出られずで、気分転換に外出する必要があり。当店宿泊時の裏技、雨や雪が降ってても、すぐ横を通る首都高速浜町出口の高架下に入ってしまえば、ほとんど濡れずに東京シティエアターミナルまで辿り着けます、そこから地下へ入れば半蔵門線「水天宮前」に直結、と言う事は目的地が駅直結で外に出る必要がない場所であれば傘無しで出かけられます。そこで思いついたのが北千住、駅直結の丸井でご贔屓のブランドがバーゲン中、夕方、妻と息子を連れて散歩がてら出発。ところが半蔵門線、大雪の影響で押上でストップ、その先は運休。ここで降ろされたのも良い機会、それならばとスカイツリー&ソラマチに初めて行ってみました。到着したのが18時、大雪の影響で閉店が19時のアナウンス、わずか1時間足らず、駆け足の館内見学、もう一度行ってみないと良く判らないが感想。但し、予想してた以上に駅直結で近いです、前述の雨や雪でもお客様にお勧められる良い観光スポットだと思いました。

雪かき。

| コメント(0) | トラックバック(0)

13-01-15.jpg

昨日、午前7時の開店時は雨、安心してたら、まさかの大雪。20数年前に父親が故郷の福井で買ってきた雪かきがあるのを思い出して、屋上の倉庫から引っ張り出して利用。この商売、交通機関がマヒすると一瞬にして予約が殺到するのが常、気が抜けない1日でした、平日だったら大混乱になってたかも。

13-01-14.jpg

年末に撮影したコマーシャルが今日から放映開始、缶コーヒーのジョージア「おきろ、夢」篇に出演、サンドバッグを叩いてるのは自分です。自分の出番は正味数秒、その為に費やす手間とコスト、某ジムを借り切って、40人以上のスタッフで撮影ですからね、宣伝広告の裏側を見て、すごいなと勉強になりました。

早朝は雨、そんなに寒くなかったんで安心してたら、いつの間にやら大雪。新幹線が止まると一瞬にして予約が殺到します、今日は気が抜けません。

 

雑文。

| コメント(0) | トラックバック(0)

13-01-13.JPG

前回の続き、ランチのついでに新大橋通り沿いに新しく開店した「ITALIAN BAR Seagfredo」さんに立ち寄って、長女はコーヒー、自分はビール。1度外に出たら、2軒は回らないと新規開店のお店、とてもじゃないけどフォローしきれない最近。その反面、すぐ近所のイタリアン、セブンイレブンの隣とトルナーレの2階、その2軒が年末で閉店、今年も変化が激しい人形町界隈です。

雑文。

| コメント(0) | トラックバック(0)

12-01-13.JPG

前回の続き、ランチのついでに新大橋通り沿いに新しく開店した「ITALIAN BAR Seagfredo」さんに立ち寄って、長女はコーヒー、自分はビール。1度外に出たら、2軒は回らないと新規開店のお店、とてもじゃないけどフォローしきれない最近。その反面、すぐ近所のイタリアン、セブンイレブンの隣とトルナーレの2階、その2軒が年末で閉店、今年も変化が激しい人形町界隈です。

ランチ。

| コメント(0) | トラックバック(0)

13-01-11.jpg

高校三年の長女、受験前で早く帰宅したのを捕まえて人形町交差点そば、自分がご贔屓のル・フルシェットさんの隣、バンコック・ピーナッツ食堂でランチ、店に入った途端、女子率の高さに驚きました。仕事もちょっと一段落、ついつい昼間から1杯飲んでしまった・・・お支払いは2000円ちょっとでした。界隈じゃ貴重なエスニック料理店だと思います。

今年はやろうと思ってた事をガンガン取り組む方針、まず手始めが非常食の購入です。この商売、最悪の場合でもお客様を飢えさせる訳にはいきません、備えあれば憂いなし、前から危惧してた事に取り組みます。ネットで見つけた「25年間おいしい備蓄食」のお試しセットをとりあえず購入、アメリカ製のシチューとクラッカー、届いたら試食の結果を報告します、しかし味的には厳しいかも・・・。

EV。

| コメント(0) | トラックバック(0)

13-01-10.jpg

朝一番、車で買い出し、途中、木場の3つ目通り沿いで目についたコインパーキングを撮影。ついにコインパーキングにもEVの充電スタンドが併設されるようになったんですね、かなりの勢いで普及しそうな予感、当店も考えねば。

飲み歩き。

| コメント(0) | トラックバック(0)

13-01-09.JPG

今日は今年初、息子と一緒に高島平でフィジカルトレーニング。ウエイトの後はやっぱり肉で、17号沿いの「エル・ポコ」でステーキ。

昨日はタウン誌の老舗「月刊日本橋」の取材を受けました。女性記者さんとは顔見知り、界隈について無駄話、開店する飲食店が多すぎてフォローしきれないで意見が一致、特に人形町界隈がスゴイそうです。この流れはマンションの建築ラッシュと同様に止まりそうもないですね、今年も必死にいろんな店を探索してお客様にご案内出来るよう努力します。「お客様の為に調べて来るから」と夕方ふらりと出かけるのは、ただ単に自分が飲み歩きたいだけ。

冬休み。

| コメント(0) | トラックバック(0)

13-01-08.jpg

12月30日から1月3日まではノンストップで働いて、4日から7日まで3日間の冬休みで伊豆へ。パソコンはもちろん持参、しかし電源ケーブルを忘れてしまい、ブログの更新はストップ、スマホでやろうと思えば出来るんですが、完全な休養モードでダラダラ。両親が建てた隠居所、空き屋だった両隣も最近は同じような高齢な夫婦が住み始めて・・・朝になってビックリ、周りに鬱蒼とした木が生い茂ってるのが良かったんですが、全部刈り取ってしまいサッパリ、やる事なくてヒマなんですね。葉巻とウイスキーと読書でエネルギー充填、次の休みは夏休み、それまでノンストップで突っ走ります。

「汐屋まる長」さん。

| コメント(0) | トラックバック(0)

13-01-03.jpg

夕方、車で買い出し、満天ラーメンの後、居抜きで入居した「汐屋まる長 水天宮前店」さんが閑散とした通りで早々と営業してるのを発見、さっそく行ってみました。写真は塩ラーメンに卵のトッピングで780円也、さっぱり系、しかしそれでも油ポイと思ってしまうのは年なんだと認識。今年から深夜まで営業されるそうです、すぐ近所、便利な1軒です。

新年。

| コメント(0) | トラックバック(0)

13-01-02.jpg

あけましておめでとうございます。人が働く時に働いて、休む時も働く、この商売の掟通り、年末からノンストップ状態、ここを頑張って週末は冬休みをとる予定。最後に休んだのが夏休み、久しぶりの休みに胸躍り、空いてる時間にアマゾンで、まずは読書からと欲しかった本を買い漁り中。しかしフロントに立ちながら無駄遣い&衝動買いが出来てしまう、恐ろしい時代になったもんです。写真のゴーグル他は無駄遣い、何に使うか判る方には判ってもらえるハズ、息子を鍛えようかなと。
政治は過去を引きずってインフレ目標がどうのこうのと変わらない(変われない)けど、去年1年で実感したのは「少子高齢化が進んで、消費動向が劇的に変化、過去の経験は役に立たない」ですね。この時代、商売のツボがどこにあるか、早く押さえた者しか勝ち残れない、そんな危機感があります、自分なりに見えてる路線、それを信じて突き進むしかありません、まずは外観の大改装工事に取り組む予定。本年もよろしくお願いします。

月別 アーカイブ