2016年6月アーカイブ

「そば助」さん。

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「究極の塩だし そば助さん」さんで夕食、手軽な料金でガッツリと食べられる蕎麦、新しいジャンルかなと。写真は牛すじカレー蕎麦900円、蕎麦を食べ終えたら50円支払って飯を投入、かなりのボリュームで大満足、人形町B級グルメでは絶対の一押しです。

当店の特徴、一部屋に多人数が宿泊OK、その為にトイレットペーパーが不足する状態に時々なるらしく、気になってました。6階~10階までの15室、ユニットバスが広めの部屋はトイレットペーパーホルーを交換して、使いかけ1ヶ+新品2ヶの合計3ヶを常備することにしました。夏休み、8月は年間のうちで最大人数にお泊まり頂きます、細かい点ですが改善しました。

サンプル。

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飛び込みの営業さんが持って来たサンプル、炒飯じゃなくて炊きたてご飯に混ぜ込んで作る「焼豚チャーハン味ご飯」、美味しくてお勧めだそうです、朝食サービスの一品になれば良いんですが。
GW過ぎてからの5月と6月が一年のうちで一番落ち着く時期、余裕あるうちに取り組んでおきたいのが経費削減。この商売、水道光熱費は毎月かなりの金額になります、電力自由化で東京ガスと契約すると安くなるのか?只今交渉中。

消臭剤。

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毎年、GWが終わって夏休みのハイシーズンが始まるまでの間、この時期が一番落ち着いて仕事が出来ます。昨日、冷蔵庫は全室の設置が終了。その他、写真のようにシャンプー類を壁付きのディスペンサーからボトル式に交換中、タイプAを除く2名様以上でご利用頂く部屋のバスルームには消臭スプレーを設置しました。試しに1003号室だけトイレットペーパーを2ヶセット出来るホルダーに交換、エコの時代、使い切りをお願い出来ないかなと考えてます。朝食のメニューも入れ替えたいし、まぁ細かい事をいろいろ実施中。

明治座。

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レジャー系ホテルを多く手掛けてるオーナーさんが、箱根で温泉宿を開業、3月に改装前を見学させてもらい、それがどうなったか、今回は実際に泊めてもらいました。元々は企業の保養所だった施設で昭和40年代初頭の建物、一体どうなるんだろうと思ったんですが、こんなにキレイにまとまるんだなとは驚き。レジャーホテルの視線からの温泉宿の開業、ビジネスホテル運営の感覚とは違う点がいろいろあり、勉強になりました。微妙な事なんですが、スプレー式のトイレ瞬間消臭剤を全室に設置してありました、これはビジネスホテルにはなかった視点、当店もグループのお客様が多いしこれは見習わねばと。

箱根。

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レジャー系ホテルを多く手掛けてるオーナーさんが、箱根で温泉宿を開業、3月に改装前を見学させてもらい、それがどうなったか、今回は実際に泊めてもらいました。元々は企業の保養所だった施設で昭和40年代初頭の建物、一体どうなるんだろうと思ったんですが、こんなにキレイにまとまるんだなとは驚き。レジャーホテルの視線からの温泉宿の開業、ビジネスホテル運営の感覚とは違う点がいろいろあり、勉強になりました。微妙な事なんですが、スプレー式のトイレ瞬間消臭剤を全室に設置してありました、これはビジネスホテルにはなかった視点、当店もグループのお客様が多いしこれは見習わねばと。

おにぎり。

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時期的には閑散期に突入、ここでやる事やらねばと、いろいろ取り組み中。まずは朝食サービスのラインナップの変更、写真の冷凍おにぎりを提供出来ないかとサンプルで取り寄せました、想像以上に美味しい、これはイケるかもしれません。パンケーキの種類変更、ワッフル、アメリカンドッグの採用、お子様に喜ばれる系を考えています。

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